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1 # 芳說芳語
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2 # 驀然黑白
普通麵粉做不起來筋道，需要用專門的麵筋粉（谷䏓粉）。
材料：麵筋粉（谷䏓粉）、鹽適量、水適量、筷子適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量。
1、在麵筋粉（谷䏓粉）中加入鹽，加水時用筷子攪拌。
2、筷子會將麵筋粉（谷䏓粉）攪拌成絮凝物，然後用手抓，用水將麵筋蓋住。
3、攪拌麵團後，如果天熱發酵兩個小時，否則發酵一晚。
4、然後將麵糰切片，如圖所示。
5、一次用兩個筷子，把麵糰繞在筷子的厚筷子上。
6、加水覆蓋面筋，加鹽、香葉、八角、桂皮。煮後，關掉小火，煮約10分鐘。根據麵糰的大小調整時間。
7、煮好後浸泡在水中，再取下筷子冷卻。
8、製作完成。可以放水裡或放冰箱儲存，根據需求來儲存，這樣就可以了。
用普通麵粉做烤麵筋的方法：
1、在麵筋粉（谷䏓粉）中加入鹽，加水時用筷子攪拌。
2、筷子會將麵筋粉（谷䏓粉）攪拌成絮凝物，然後用手抓，用水將麵筋蓋住。
3、攪拌麵團後，如果天熱發酵兩個小時，否則發酵一晚。
4、然後將麵糰切片，如圖所示。
5、一次用兩個筷子，把麵糰繞在筷子的厚筷子上。
6、加水覆蓋面筋，加鹽、香葉、八角、桂皮。煮後，關掉小火，煮約10分鐘。根據麵糰的大小調整時間。
7、煮好後浸泡在水中，再取下筷子冷卻。
8、製作完成。可以放水裡或放冰箱儲存，根據需求來儲存，這樣就可以了。