（一）參與起草相關法律法規和部門規章制度。

（二）負責消費環節食品衛生許可和食品安全監督管理。

（三）制訂消費環節食品安全管理規範並監督實施，開展消費環節食品安全狀況調查和監測工作，釋出與消費環節食品安全監管有關的資訊。

（四）負責化妝品衛生許可、衛生監督管理和有關化妝品審批工作。

（五）負責藥品、醫療器械行政監督和技術監督，負責制定藥品和醫療器械研製、生產、流通、使用方面的質量管理規範並監督實施。

（六）負責藥品、醫療器械註冊和監督管理，擬定國家藥品、醫療器械標準並監督實施，組織開展藥品不良反應和醫療器械不良事件監測，負責藥品、醫療器械再評價和淘汰，參與制訂國家基本藥物目錄，配合有關部門實施國家基本藥物制度，組織實施處方藥和非處方藥分類管理制度。

（七）負責制定中藥、民族藥監督管理規範並組織實施，擬定中藥、民族藥質量標準，組織制訂中藥材生產質量管理規範，中藥飲片炮製規範並監督實施，組織實施中藥品種保護制度。

（八）監督管理藥品、醫療器械質量安全，監督管理放射性藥品、麻醉藥品、毒性藥品及精神藥品，釋出藥品、醫療器械質量安全資訊。

（九）組織查處消費環節食品安全和藥品、醫療器械、化妝品等的研製、生產、流通、使用方面的違法行為。

（十）指導地方食品藥品有關方面的監督管理、應急、稽查和資訊化建設工作。