不知道你以前嘗試過羊奶粉沒有？
1.羊奶為什麼會有羶味？
新鮮的羊奶相較於牛奶來說，確實羶味比較大。
羊奶的味道並不是統一的，羊奶的羶味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，是造成羊奶特殊風味的主要原因。所以，很多人一提到羊奶，第一反應是不喝，因為怕羶。
2.羊奶粉中羶味重嗎？
近年來，越來越多的人意識到羊奶粉相較於牛奶，更有營養，更易吸收，羊奶粉需求暴漲，市場上的羊奶粉品牌也越來越多，從一定程度上也促進了羊奶粉除羶工藝的發展。為滿足消費者的口味需求，羊奶粉廠家都會在生產過程中就採用一定的有效手段，去除羶味。
3.除羶的方法
在羊奶粉的生產過程中，各個公司也會採用不同的方法進行除羶處理。常見的方法有β-環糊精包埋法、高壓均質化處理法、蒸汽噴射法、杏仁酸脫羶法、茶葉脫羶法、微生物脫羶法等。隨著技術逐漸完善，羊奶粉中的羶味，也幾乎微不可聞。
4.特殊的味道
即使這樣，有的人說喝羊奶粉時還是會感覺到一股特殊的味道。事實上，無論是牛奶、羊奶，亦或是母乳，或多或少都有那麼一點腥羶味，這跟奶中的乳清蛋白有關。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有著較重的腥羶味。而奶液中蛋白質主要是乳清蛋白和酪蛋白，為了讓奶粉更貼近母乳，很多奶粉會或多或地增加乳清蛋白的比例，所以會有點腥。另外，還有的羊奶粉，例如貝愛嘉，配方中會加入DHA等營養物質。而DHA是從海藻或者深海魚類中提煉而來，所以這種腥味很容易理解，一般來說，DHA含量越高奶粉腥味會越重。但上面所說的這些味道都很輕微，不會影響口感。
所以，只要是品牌羊奶粉，基本上都不會有比較明顯的羶味，大可以放心選擇。
不知道你以前嘗試過羊奶粉沒有？
1.羊奶為什麼會有羶味？
新鮮的羊奶相較於牛奶來說，確實羶味比較大。
羊奶的味道並不是統一的，羊奶的羶味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。而羊奶中的化學成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，是造成羊奶特殊風味的主要原因。所以，很多人一提到羊奶，第一反應是不喝，因為怕羶。
2.羊奶粉中羶味重嗎？
近年來，越來越多的人意識到羊奶粉相較於牛奶，更有營養，更易吸收，羊奶粉需求暴漲，市場上的羊奶粉品牌也越來越多，從一定程度上也促進了羊奶粉除羶工藝的發展。為滿足消費者的口味需求，羊奶粉廠家都會在生產過程中就採用一定的有效手段，去除羶味。
3.除羶的方法
在羊奶粉的生產過程中，各個公司也會採用不同的方法進行除羶處理。常見的方法有β-環糊精包埋法、高壓均質化處理法、蒸汽噴射法、杏仁酸脫羶法、茶葉脫羶法、微生物脫羶法等。隨著技術逐漸完善，羊奶粉中的羶味，也幾乎微不可聞。
4.特殊的味道
即使這樣，有的人說喝羊奶粉時還是會感覺到一股特殊的味道。事實上，無論是牛奶、羊奶，亦或是母乳，或多或少都有那麼一點腥羶味，這跟奶中的乳清蛋白有關。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有著較重的腥羶味。而奶液中蛋白質主要是乳清蛋白和酪蛋白，為了讓奶粉更貼近母乳，很多奶粉會或多或地增加乳清蛋白的比例，所以會有點腥。另外，還有的羊奶粉，例如貝愛嘉，配方中會加入DHA等營養物質。而DHA是從海藻或者深海魚類中提煉而來，所以這種腥味很容易理解，一般來說，DHA含量越高奶粉腥味會越重。但上面所說的這些味道都很輕微，不會影響口感。
所以，只要是品牌羊奶粉，基本上都不會有比較明顯的羶味，大可以放心選擇。