不可以。儘管大蒜具有殺菌、消毒，排毒身體毒素的作用，但是慢性咽炎因為嗓子充血、發炎了，所以最好不要吃蒜，避免對咽喉的劇烈刺激。如果您是在想吃大蒜，我們建議至少在慢性咽炎期間不要吃蒜、大蔥等刺激性的食物。咽炎飲食禁忌：1、不吃刺激性食物刺激性的食物導致咽部粘膜充血，加重炎症。如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮、胡椒等刺激性食品儘量少食。更重要的是，慢性咽炎患者要忌菸、酒、濃茶、咖啡。吸菸對咽部的危害極大，因此有慢性咽炎的人必須戒菸。2、不吃油炸性食物油炸、油膩等食物，很容易上火，上火就加重咽部的炎症。也有些人因為害怕發胖，只吃蔬菜和少量穀物麵食，這也是不行的，因為很容易導致身體營養不均衡，體質下降，從而免疫力低下，成為患病的易感人群，很容易感染病毒，加重咽炎。3、不暴飲暴食如果因為工作原因不能按時按量的吃飯，可以佩帶一些容易消化的餅乾充飢，以免造成腹中太餓進食太快，造成咽部負擔，加重炎症。同時也不要不吃過冷、過熱的食物。4、忌飲食過冷、過熱及進食過快需要注意忌飲食過冷、過熱及進食過快。飲食物未經細嚼就吞嚥，粗糙食團，使咽部負擔加重，炎症難以消除，並容易被混雜在食物中的異物，扎破黏膜，加重炎症。擴充套件資料：治療咽炎小貼士：1、取麥冬、玄參、菊花、金銀花、木蝴蝶、甘草適量，加胖大海兩枚，冰糖兩塊，用開水沖泡代茶飲。2、鮮嫩絲瓜切片放入大碗中，搗爛取汁，一杯一次，頓飲，有清熱解毒、消腫止痛作用。3、鮮白蘿蔔一個，青果10個，冰糖少許，煎水代茶飲，日服兩次。4、將莧菜洗淨，搗爛取汁，加白糖調勻，日服兩次。5、胖大海洗淨，放入茶杯中，加入蜂蜜適量，用開水沖泡，加蓋3分鐘後即可飲用。6、麥冬、丹皮、白芍、玄參、桔梗、鬱金各10克，生地15克，薄荷5克，貝母、甘草各6克，水煎服。7、雪梨去皮、核，切成碎塊，羅漢果洗淨，二者共放鍋中，加適量水，煮30分鐘即可飲用。8、取金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。甘草250克，桔梗250克，麥冬250克，懷牛膝500克，青果100克。製法：將以上藥共研碎成粗末，每10克為1包，用塑膠袋封裝備用，飲用時放在保溫杯裡，用開水沖泡代茶飲，每日飲服1～2包。9、百合綠豆湯：百合20克，綠豆50克，冰糖適量。將百合、綠豆加清水適量煮熟，加入冰糖飲服，每日1劑。可清熱潤肺，養陰生津。