步驟 1

雪菜洗淨、切丁，擠幹水分

步驟 2

魷魚剝去外衣，洗淨，切條狀，淖熱水，瀝乾水分

步驟 3

熱油鍋下薑絲、紅椒末爆香，下雪裡菜爆炒，加少許水炒好起鍋

步驟 4

另起油鍋，下魷魚煸炒，混入雪裡菜，加鹽、少量的糖，最後起鍋時灑雞精

如何做雪菜魷魚好吃,怎樣做雪菜魷魚好吃有很高的營養價值，是美容養顏的最佳菜品，今天就帶大家來看看。具體做法有1.雪菜反覆洗淨，去掉部分鹹味後切碎。魷魚洗淨後切小塊。2.鍋入油，下薑片和魷魚煸炒，加少許料酒。3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量鹽和雞精，炒熟後撒蔥花出鍋。

top1:雪菜小包

1.雪菜放入清水浸泡一小時,再換一次水,控幹水分，炒鍋加熱,雪菜放入,炒制烘乾水分。

2.火腿切丁,放油鍋炒香。

3.兩者混合,加入鹽 白砂糖 醬油 雞精,攪拌均勻。

4.酵母溶於溫水中，緩緩倒入麵粉盆中，加入適量蜂蜜，揉成麵糰.

5.將發酵好的麵糰在面板上再揉，排出空氣，搓成長條,揪成小段。

6.取一揉圓按扁，放上餡料。

7.包好,我包的10~12個褶,呵呵。

8.包好的包子靜置20分鐘第二次發酵。

9.冷水下鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。

10,熱氣騰騰的包子出鍋嘍!

小訣竅

洗乾淨的雪菜一定要控幹水分,這樣吃起來口感相當好！

發麵時，加入適量蜂蜜，幫助面醒發得更好，做出的包子又香又甜！

top2:烤仔魷魚

1.魷魚仔在開水中稍燙一下，倒掉鍋中水.倒少許油，放入魷魚仔，加鹽，味精快速翻炒，蓋上鍋蓋。

2.把鍋中的水份烤乾，即可起鍋，裝盤後，撒下胡椒粉.芫荽。

小訣竅

一定要蓋上鍋蓋,魷魚會爆爆的.小心燙傷!!!

top3:炒魷魚

1.青蒜苗切小段，魷魚起花刀切成長方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉

2.油內先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽（青蒜不易入鹹味，所以要先下鹽）炒至斷生，放入紅椒絲繼續煸炒

3.至紅椒斷生起鍋備用

4.先把蔬菜類，就不用洗鍋子了

5.鍋內放油，冷油放入小料爆香

6.倒入切好的魷魚片，翻炒約1分鐘

7.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量澱粉、少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻

8.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了

top4:雪菜魷魚絲

1.魷魚切絲燙熟，茭白切絲燙熟。

2.與雪菜一同下鍋翻炒2分鐘調味勾芡即成。

top5:魷魚大烤

1.魷魚洗淨，放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱裡醃3小時以上

2.放烤箱中層，200度15分鐘。3.烤好後切好整形裝盤

如何做雪菜魷魚好吃,怎樣做雪菜魷魚好吃有很高的營養價值，是美容養顏的最佳菜品，今天就帶大家來看看。具體做法有1.雪菜反覆洗淨，去掉部分鹹味後切碎。魷魚洗淨後切小塊。2.鍋入油，下薑片和魷魚煸炒，加少許料酒。3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量鹽和雞精，炒熟後撒蔥花出鍋。

top6:魷魚圈

1.鮮魷魚撕掉外面的黑皮，內臟揪出去，裡面洗淨。

2.切成1CM寬的魷魚圈，用水焯湯後取出。加入料酒，鹽醃製半小時。

3.把魷魚粘上幹澱粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

4.鍋內加油燒至九成熟，一個個放入魷魚圈炸至金黃撈出控油。

top7:夜釣魷魚

1， 經糯米洗淨，加入水水和一小勺鹽蒸熟晾涼後加入飯素和蔥末，芝麻拌勻。

2， 將魷魚去內臟，洗淨，放入沸水中焯一下，這樣可以去腥去黏物。撈出後沖水抹乾。釀入糯米飯。用竹籤串實。

3， 用一些照燒汁塗抹塗抹魷魚表層。放入已經預熱好的烤箱，220度烤5-10分鐘。中間可以拿出來再反覆塗照燒汁。

4， 烤好後切段，蘸照燒汁拌食。

top8:青椒魷魚

1.青椒，洋蔥切絲，魷魚去內臟洗淨，輕輕在上面做劃幾下再右劃幾下（好看，不這樣也行）

2.熱水燒開，魷魚放進煮熟，撈起魷魚切成條（怎麼好看，方便怎麼切）

3.油燒熱，放姜放洋蔥放青椒翻炒幾下，切好的魷魚入鍋翻炒，放鹽，醬油翻炒，少放一點點水（不糊鍋即可）悶一小會，味精放入翻炒幾下即可出鍋

top9:魷魚兩味

1、【涼拌魷魚沙拉】： 芹菜選嫩枝切薄片，青、紅椒切薄片，魷魚過水煮熟切薄片， 芹菜片，青、紅椒片與魷魚片拌勻加些麻油、蒜茸、辣椒茸、紅醋、糖、鹽相拌勻即可。

2、【豉椒爆魷魚】：芹菜切片，青、紅椒切片過水備用。將魷魚用清水洗淨去膜後，從魷魚的內臟裡的一面從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了，然後換反方向再從右角切交叉的斜線，最後再切成長方型的長塊。熱油鍋先將魷魚片放進油鼎用溫油溜炸撈起備用。再熱油鍋爆香蒜茸，再放一大勺豆豉辣醬，再放芹菜，青、紅椒放進炒至八成熟，再將魷魚倒進鍋裡，大火快炒，再加入味調料，再炒勻即可出菜。

top10:雪菜魷魚

1.雪菜反覆洗淨，去掉部分鹹味後切碎。魷魚洗淨後切小塊。

2.鍋入油，下薑片和魷魚煸炒，加少許料酒。

3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量鹽和雞精，炒熟後撒蔥花出鍋。

材料：

魷魚600克、雪菜150克、調醬油1大匙、糖1/2小匙、鹽適量

步驟: 1、魷魚洗淨，在內部切花，然後橫切小段，再用開水迅速 氽燙過後撈出，用冷開水浸涼；雪菜切小段。

2）鍋燒燃後放入3大匙油，先炒雪菜再放下魷魚及鹽、糖炒勻即可。

注意: 魷魚不可 氽燙太久，否則肉質會太老。炒雪菜的速度要快，而且不能蓋鍋蓋，炒好的色澤才翠綠，讓人賞心悅目。