1.瓶蓋

茅臺酒瓶蓋從2000年開始有了非常大的變化。

自2000年2月起開始啟用由透明膠帽包裹的防偽瓶蓋，直到2009年2月底，才被紅色膠帽封口的瓶蓋取代。

瓶蓋的日期噴碼，從2000年開始由6位改為8位，如“991201”改為“20000101”；生產批次由4位改為6位，如“99-01”改為“2000-01”。這些數字的字型也比1999年以前稍瘦窄一點。

2.正標

茅臺酒正標的變化主要從2001年開始的。

2001年6月13日，“飛天牌”茅臺酒上啟用不乾膠商標，“五星牌”貴州茅臺酒從8月9日開始使用。

2001年8月27日，茅臺集團正式上市，此後，茅臺酒瓶上的廠名落款從“中國貴州茅臺酒廠出品”改為“貴州茅臺酒股份有限公司出品”的字樣。

自2001年開始，“飛天牌”和“五星牌”茅臺的主要產品，都在正標的顯著位置標明瞭出廠年份。2005年，出廠年份轉移到了背標的顯著位置，至今如此。

3.背標

2000年以來，茅臺酒的背標改動非常多，也非常明顯。

2000年，“飛天牌”茅臺酒的背標文字從繁體改成了簡體，保留英文對照內容；2005年以後，“飛天牌”茅臺酒的背標去掉了英文，與“五星”內容完全一致。

4.其他細節

2000年開始，茅臺酒瓶口的飄帶上開始出現數字，標在下面一根飄帶上端。

2000年3月25日，茅臺酒外銷375毫升的酒品彩盒上首次使用“綠色食品”標誌，其他規格的酒品包裝不久之後也陸續啟用“綠色食品”標誌。