有一款就用醬油熬汁的醬汁很難忘，拌在麵條米飯中，可真是美味佳餚。

1、材料。 黃豆醬油2000克，水300克，紅糖 100克、八角 2克、香葉2克、山奈 1克、桂皮2克、草果2克、小茴香5克、雞精20克、味精20克等。

2、把香料清洗乾淨，然後焯水5分鐘撈出沖洗乾淨，紅糖加水攪勻。

3、鍋上火先倒入水放入香料小火煮5分鐘，再倒黃豆醬油，大火燒開後，加入糖，轉小火熬，熬一會攪拌一下，熬半小時後，加入雞精味精，關火既可，熬好的複製醬油色濃，口味醇厚。

需要說明的時糖的用量可調整，也可加入鹽等。

回答樓主問題

醬汁，是調味品的一種，很多好吃的東西，都有自己獨特的調味醬汁，那是秘方，大多數不對外公開。因為這個題目正好和我最近研究的這個醬汁有關係，所以介紹一下，有興趣的朋友可以試試。（就是下圖裡那個瓶子）

黃記煌，大家應該不陌生，至少全國有600家分店呢，三汁燜鍋也差不多都有吃過，經典的味道就是靠它獨特的醬汁來撐場面的。黃記煌的Quattroporte叫黃耕，也叫黃老邪。這個老頭呢，算是三汁燜鍋的創始人了，畢竟全國第一家三汁燜鍋的店，是人家開的。至於後來的諸多學習和效仿者，都是研究了他的醬汁，做出來的。

黃記煌17年的時候呢，把自己的醬汁做了一些調整，然後推出了醬汁調味品，叫“一汁成菜”系列。目前吃過的，有8種口味，什麼醬汁、麻辣汁、海鮮汁、豉皇汁、藤椒汁、照燒汁等等，酸甜辣鹹香，基本口味都有了。（沒有苦，個人覺得苦的是藥，不是調味品啊~）

這個黃記煌的一汁成菜的醬汁，我個人一直在用（畢竟不用肯定沒有發言權），除了能夠做出來它家比較經典的三汁燜鍋以外，還可以用來在家庭廚房裡做各種炒菜。可以單獨使用，也可以搭配其他的調味料使用。用法很簡單，一勺醬汁兒+兩三勺水，調勻了，炒菜裡直接放進去，當然這是最基礎的一種用法。複雜一點兒呢，根據不同的味道，可以調汁做湯 、做醃製、做蒸、做涼拌等等吧~

味道是很驚豔的，一開始就是覺得可能跟生抽、老抽、蒸魚豉油、之類的差不多，但是味道的層次會更豐富，一種醬汁融合了兩三種不同的味道，而且在加熱之後，會有很濃郁的香味散發出來；而且確實比較省事，廚房操作步驟少多了。省去了很多調味的過程，大概就如同它產品的名字“一汁成菜”一樣吧，希望是靠這一種或者幾種醬汁產品來對整個菜餚進行調味，且保證足夠入味。當然，這個跟個人操作和食材有關係，還需要繼續研究一下。

以及，這個一汁成菜的醬汁，某寶有 黃記煌 旗艦店，某東有 自營店，大家自行搜尋購買吧，放連結的話，會被封號……嗯。

以上，希望有幫助吧~

不同的醬料，配不同的主食。給大家分享適合配麵食的”月桂西芹醬“做法。

材料準備：月桂葉、洋蔥、番茄醬、蒜、西芹、香芹各適量，食鹽4g、胡椒粉2g。

1、將洋蔥洗淨，切碎；大蒜去皮，拍成蒜蓉。西芹、香芹洗淨後切成末。

2、油鍋燒熱，放入蒜泥、香芹、西芹、洋蔥煽炒出香味，加入番茄醬、月桂葉、食鹽、胡椒粉，煮至濃稠狀。

備註：月桂西芹醬用於拌炒麵、義大利麵食用。做好的月桂西芹醬注意儲存，一般常溫下只能放兩天，冰箱冷藏放一週。