1雞蛋兩個，打入碗內2順著一個方便。攪拌均勻3平底鍋燒乾，用刷子刷入一點點油（我的沒有刷）4把蛋液適量的倒入鍋內。攤成一個蛋皮。兩個雞蛋能攤五到六個。5把五花肉餡放入除了雞蛋外所有調料。攪拌均勻6把拌好的肉餡入在蛋皮上。均勻鋪開7順著一個方向捲起8卷好的蛋卷放入蒸鍋內。上鍋蒸30分鐘，肉蒸熟了，就可以出鍋了9蒸熟了放涼後可放入冰箱內，隨吃隨切，是不是很方便 還有一種甜口的,象零食。原料：黃油165g，細砂糖90g，蛋4個，鹽2g，低粉110g，香草精少許（沒有可以不放），炒熟黑/白芝麻適量做法：1黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽2稍微打發下3分次加入蛋液，每次攪拌均勻後再加入4加入香草精（沒有可以不加），拌勻5曬入低粉，拌勻，再加入熟白芝麻，拌勻6先燒熱蛋卷模具，然後舀一勺麵糊在模具中間，麵糊的分量要自己控制，一般前面幾根蛋卷都是試驗的，做幾次就能知道多少麵糊量最合適了 7壓下模具，讓麵糊散開，壓的重就容易成蕾絲邊，不壓就是普通蛋卷，我會翻一次面，中間也可以偶爾開啟看看麵糊的程度，其實我喜歡微焦的，感覺更香脆8趁熱立刻捲起，這時候如果慢了蛋卷很容易就變脆不好捲了，我一般是拿兩根筷子卷，感覺更方便9做好的蛋卷可以放在晾網上晾涼 君君小貼士：家常菜做法大全1做蛋卷先要快速調整出適合模具的麵糊量,不要太少也不要太多,太多會從模具的縫隙中擠出來2觀察麵糊程度也很重要,微焦的比較香,黃色的捲起來比較漂亮
1雞蛋兩個，打入碗內2順著一個方便。攪拌均勻3平底鍋燒乾，用刷子刷入一點點油（我的沒有刷）4把蛋液適量的倒入鍋內。攤成一個蛋皮。兩個雞蛋能攤五到六個。5把五花肉餡放入除了雞蛋外所有調料。攪拌均勻6把拌好的肉餡入在蛋皮上。均勻鋪開7順著一個方向捲起8卷好的蛋卷放入蒸鍋內。上鍋蒸30分鐘，肉蒸熟了，就可以出鍋了9蒸熟了放涼後可放入冰箱內，隨吃隨切，是不是很方便 還有一種甜口的,象零食。原料：黃油165g，細砂糖90g，蛋4個，鹽2g，低粉110g，香草精少許（沒有可以不放），炒熟黑/白芝麻適量做法：1黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽2稍微打發下3分次加入蛋液，每次攪拌均勻後再加入4加入香草精（沒有可以不加），拌勻5曬入低粉，拌勻，再加入熟白芝麻，拌勻6先燒熱蛋卷模具，然後舀一勺麵糊在模具中間，麵糊的分量要自己控制，一般前面幾根蛋卷都是試驗的，做幾次就能知道多少麵糊量最合適了 7壓下模具，讓麵糊散開，壓的重就容易成蕾絲邊，不壓就是普通蛋卷，我會翻一次面，中間也可以偶爾開啟看看麵糊的程度，其實我喜歡微焦的，感覺更香脆8趁熱立刻捲起，這時候如果慢了蛋卷很容易就變脆不好捲了，我一般是拿兩根筷子卷，感覺更方便9做好的蛋卷可以放在晾網上晾涼 君君小貼士：家常菜做法大全1做蛋卷先要快速調整出適合模具的麵糊量,不要太少也不要太多,太多會從模具的縫隙中擠出來2觀察麵糊程度也很重要,微焦的比較香,黃色的捲起來比較漂亮