懷孕了吃火鍋是可以的，沒有證據證明懷孕了吃火鍋就會有問題，否則四川人、重慶人、廣東人都不用生孩子了。前提是你吃的是什麼火鍋，吃的頻率多高、吃的飯量多大。但孕婦吃火鍋需要了解一些健康知識，別因為吃惹了事兒。

1️⃣孕婦儘量減少辛辣的食物

辛辣的食物會促進血液迴圈，引起口乾舌燥多喝水，有可能會引起過多的胎動和浮腫。偶爾吃辛辣食物也許沒什麼關係，但儘量不要經常吃，尤其是幹辣椒、辣椒油炒的菜。

2️⃣火鍋食材的營養搭配

吃火鍋、涮鍋子、打邊爐其實都是一回事，分別是川貴、京津、閩粵地區不同的稱呼而已。火鍋主要分別分為麻辣、清湯鍋底，如果是孕婦則需要儘量減少辛辣刺激的火鍋或麻辣燙。在麻辣火鍋中，經常會放一些中草藥類的香料，孕婦儘量遠離食物中隨意新增的中藥，藥食兩用的枸杞、紅棗、淮山倒是沒什麼，其他的儘量要小心了。

火鍋也是最容易營養均衡的膳食，除了牛羊肉、魚蝦貝類、蔬菜菌藻類食物、薯類食物、米麵製品都可以搭配，只是孕婦不宜一次吃太多的肉類，應儘可能搭配均衡。

3️⃣火鍋食材的熱量和脂肪含量

涮火鍋的食材中，畜肉多是肥嫩的部位，比如肥牛、肥羊、甚至尾油和腦花，這些食材的熱量、脂肪和膽固醇含量都比較高，經常多吃的話容易增重明顯，需要注意。

4️⃣涮燙的溫度和火候

涮火鍋的食材多為鮮嫩的，所以食客需要把握涮燙的火候。比如涮毛肚、鵝腸之類的脆嫩食材需要三上三下、七上八下，涮的老了嚼不動，涮的輕了有可能拉肚子。再有像肥牛、羊肉片、蝦蟹、動物內臟等食材千萬要涮熟了，以免寄生蟲或細菌沒殺死引起劇烈腹瀉。

5️⃣必須保證食品安全涮燙火鍋的食材最需要注意的就是杜絕變質食品，尤其是動物性食物如果變質的話，不僅會滋生細菌，還會產生毒素，對孕婦尤為不利，引起劇烈腹瀉就可能有導致流產的風險。

6️⃣不宜暴飲暴食

吃火鍋和自助餐是最容易吃到撐的，大家聚在一起不知不覺的就會吃多；吃自助餐也是一樣，跟中山珍海味堆砌在那裡，遠遠的就可以把饞蟲引出來，一不小心吃撐了是常見的，但對於孕婦而言則弊大於利。

總而言之，孕婦吃火鍋是可以的，但需要理性選擇食物、食量，注意徹底涮熟，儘量選擇不是辛辣的鍋底和小料；食物多樣化，每樣都吃點，肉類別貪吃，遠離煙和酒。

於仁文 陸軍總醫院資深營養配餐專家

中國營養學會首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

馬裡和南蘇丹維和部隊遇襲重傷員康復專職營養師

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我懷孕的時候都不忌嘴的 什麼都吃尤其是火鍋……酸辣的麻辣的泰式的鍋底我都是換著吃的 只要煮熟了吃就沒問題的~後面生出我女兒來也健康啊根本就不像有些人說的辣椒吃多了小孩子屁股會紅啊什麼的