食材明細

豬肉300g

香菇3朵

木耳8g

白花菜300g

萵筍1條

胡蘿蔔1條

豆皮100g

鹽3g

醬油2湯勺

料酒1湯勺

清淡口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

蔬菜大雜燴的做法步驟

1

如圖準備好食材。豆皮切絲，花菜切小塊，萵筍胡蘿蔔切小滾刀。（先將香菇木耳泡水，肉醃製好，然後再準備各種蔬菜，這樣安排做起來就很快啦！有很多人做菜跟打仗一樣就是沒有安排好食材處理的順序，哈哈）

2

香菇木耳用溫水泡發20分鐘，切片備用。

3

豬肉放一勺料酒，兩湯勺醬油，一點點鹽醃製20分鐘。（肉最好選梅頭肉，或者二層肉，有肥有瘦很好吃。）

4

熱鍋下油，放蒜爆香（我沒有放是因為我家蒜頭用完啦）放入肉片小火煸炒。

5

將肉炒至兩邊金黃就好啦！

6

放入香菇炒出香味，香菇是乾的相比其他食材要多炒一會哦。

7

放入木耳炒至啪啪響的時候趕緊放入一點水，注意不要被木耳濺到哦。

8

依次放入花菜胡蘿蔔翻炒。（白花菜一定要買散花的哦，就是根莖比較細長，花開的比較鬆散的，這種白花菜的吃起來脆脆的很好吃哦）

9

繼續放豆皮萵筍翻炒。（我的是不鏽鋼鍋，不適合翻炒，用其它鍋具的就要不停翻炒哦）

10

蓋上鍋蓋煮5分鐘。（因為鍋具不同，親們如果用鐵鍋炒的話要多炒一會，蓋蓋子煮的時間就不需要太久哦）

11

因為份量太多我直接用鍋蓋反過來裝菜，哈哈這個是大懶招，親們記得要用大大大盤子裝哦，好啦，開飯啦，一家三口吃的光光的。