第1種金湯娃娃菜步驟

【簡介】

【功效與作用】濃湯；高湯；清淡；金湯

【食材】

主料：娃娃菜；南瓜；枸杞；調製

【做法詳解】

1、南瓜去皮去籽，切小塊

2、南瓜塊入微波爐加熱至熟軟

3、把枸杞洗淨

4、娃娃菜洗淨後對切四瓣

5、鍋中注入少量的油炸香大蒜

6、倒入高湯燒開後撈出大蒜粒

7、下入娃娃菜和一半的枸杞，煮至娃娃菜透明

8、撈出娃娃菜裝盤

9、熟南瓜和煮娃娃菜的高湯，一同加入到料理機中攪打成細膩的湯糊

10、將南瓜湯糊倒入鍋中，燒開後加入鹽小火煮至湯汁濃縮

11、將南瓜湯淋在娃娃菜上，再撒上剩下枸杞即可

第2種金湯肥牛步驟

【簡介】還可以新增粉絲、青菜葉

【功效與作用】粉絲；火鍋；金湯

【食材】

主料：青菜；金針菇；南瓜；綠豆芽；綠豆；紅椒；尖椒

【做法詳解】

1、主材

2、金湯的秘密

3、輔料

4、輔料

5、蒸熟的南瓜，用勺子碾成泥

6、鍋入油爆香蒜粒、花椒、大料

7、爆香蒜後倒入開水煮沸，把碾好南瓜泥倒入熬煮片刻倒入各輔料

8、下入肥牛

9、肥牛變色後，撒上切好青紅椒和香蔥沫

第3種金湯肥牛帶圖步驟

【簡介】材料：肥牛卷、金針菇、粉絲、南瓜、胡蘿蔔、

【功效與作用】粉絲；金湯

【食材】

主料：芹菜；胡蘿蔔；金針菇；南瓜；尖椒

【做法詳解】

1、粉絲用溫水泡上，金針菇去根部，洗淨；

2、芹菜洗淨，切段，南瓜去皮和瓤，洗淨，切片，胡蘿蔔洗淨，切片；尖椒洗淨，去蒂和籽，切塊；

3、肥牛卷開啟，把金針菇放在肥牛上，捲成卷；

4、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入蔥段、薑片、蒜片爆香；

5、依次放入胡蘿蔔片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒；

6、加入鹽，和水，煮10分鐘，開啟鍋蓋，用勺子把南瓜搗爛；

7、用漏勺過濾掉上述食材；繼續加熱湯料；

8、放入粉絲，煮軟，撈出，放入砂鍋底；

9、再放入金針菇肥牛卷，小火煮至肉變色，金針菇變色即可，撈出碼在粉絲上，把湯澆在肥牛上即可。

第4種百合清釀步驟

【簡介】琅琊榜中靜妃娘娘為靖王殿下做的百合清釀 靖王讚不絕口 所以也嘗試做一下 從名字來看原料應該有百合 清水 冰糖 至於有沒有米酒我就不知道啦 我試著加了點也蠻好吃的 喜歡的可以加喲

【功效與作用】家常菜式；飲品；甜品；金湯；午餐；下午茶；小吃

【食材】

主料：百合；枸杞；冰糖；酒釀；米酒

【做法詳解】

1、鮮百合剝片洗淨 如果用幹百合就泡發

2、水沒過百合一節手指，燉煮20分鐘，快煮好時加入枸杞和酒釀即可（酒釀可以不加）

3、一碗百合清釀就完成了 超級簡單有木有

第5種酸辣黃骨魚步驟

【簡介】金湯黃骨魚，湯色金黃，味道醇香酸辣，絕對是對付寒冬的不二之選。

【功效與作用】家常菜式；葷菜；家庭餐；高湯；拌飯；金湯；酸辣湯；辣味；炒鍋；熱湯

【食材】

主料：紫蘇；澱粉；辣椒醬；紅椒；蒜蓉；薑末；蒜末；辣醬；薑片；香醋

【做法詳解】

1、備好材料，蒜、姜/紫蘇剁碎，泡椒切碎，青紅椒切少許丁，切少許絲；黃骨魚宰殺後，瀝乾水，熱鍋熱油，刷薑片，入皇姑魚兩面煎黃後裝起備用；

2、炒鍋洗乾淨，從新入少許油，爆香蒜末薑末，然後倒入泡椒、黃燈籠辣椒醬、青紅椒丁炒只油色變黃；加入一大碗高湯；

3、燒開後調入鹽、糖、香醋，使酸辣味適合自己口味，放入煎好的魚，小火慢煮至熟，裝盤撒入青紅椒絲即可。

4、小貼士：1、這是一款酸辣味的湯魚，黃燈籠辣椒醬有點像桂林辣椒醬的感覺，又似蒜蓉辣醬，需要炒香後再煮，要不氣味比較刺激濃郁。2、做法十分簡單，如果喜歡酸辣湯的朋友肯定會喜歡這道菜；3、黃骨魚皮包，容易破，可以再魚身上粘少許澱粉再入鍋煎，同時，要注意，黃骨魚傷身比較難熟，如果煎的時候沒熟，煮的時間要適當長一點點；

5、一啖魚肉，一口熱湯拌飯，忽然趕腳這

6、對付寒冬，就要有這麼有氣勢！小鍋可以一邊加熱一邊吃，甚是過癮！

7、其實這酷似黃金的湯浸魚，一點兒不難，說白了就五步：第一步:備料，第二步:煎魚，第三步:炒醬，第四步:入湯，第五步:慢煮。

第6種金湯娃娃菜步驟

【簡介】娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且價效比更高。

【功效與作用】家常菜式；家庭餐；老人餐；孕期餐；月子餐；金湯

【食材】

主料：娃娃菜；南瓜；枸杞子；火腿；澱粉

【做法詳解】

1、娃娃菜洗乾淨後縱向對剖成四半，火腿切成碎末備用。

2、南瓜去皮後放入鍋中蒸熟，取出稍稍放涼後放入食物攪拌機中攪拌成南瓜泥。

3、鍋中倒入少許油，油溫後放入火腿碎末炒香。

4、倒入清水煮沸，放入娃娃菜和枸杞子煮4分鐘。

5、倒入南瓜泥攪拌均勻，再繼續煮1分鐘後加鹽調味。

6、在鍋中倒入水澱粉，攪拌至湯汁黏稠後即可盛入盤中。

7、小貼士：1、如果有高湯，可以將清水替換，味道更佳。2、娃娃菜不易煮時間過久，影響口感。

金湯肥牛之內的酒店金湯熬製方法:

鍋中加入蔥薑蒜，小米辣，野山椒，野山椒水，黃燈籠辣醬，高湯，雞汁，白醋，鹽，雞精，味精，白糖，胡椒粉。