我家有開飯店的給你點建議

1.做好市場調查，選址很重要，很重要，很重要。

2.選好地址開業帶人氣，開業一定搞得熱鬧一點的，為以後打基礎

3.不定時搞點活動，搞點優惠讓顧客覺得粘了便宜，就會成為你的老顧客

一.前期對兔肉火鍋的一個評估，味道（有幾種味型），人均價格，是否有其他菜品的延伸。

二.對技術的掌控，是否會因為主廚辭職而改變味道，對菜品的加工是否會發生變化。

三.門店的選址，門店人流的統計，門店消費的人群，是否可以佔到經營，門店的房租多少一年是否有遞增，裝修期送多少時間，排汙，排油煙是否方便，是否可以轉讓，轉讓房東是否收取費用。

四.門店的裝修.1.門店的招牌醒目（讓客人一看就知道我們是做兔肉火鍋）2.門店裡的燈光采用什麼色調才看起來很有食慾3.裝修風格是小清新，小資或者復古風等4.吧檯的合理佈局庫房的合理佈局，廚房衛生間音響電視點餐收銀系統線的合理佈局

5.風水牆的設計及兔文化的宣傳

6.是否需要自助調味臺

五.前期投入的核算以及備用金的準備

六.各項證件的辦理，特別是消防證件需要提前申請（有的地方低於200平米可以不予辦理，最好諮詢當地的消防部門）。

七.各類人員的招聘以及培訓，瞭解兔火鍋的文化賣點，考察同行，讓所有員工試吃再推行。

八.營銷活動的策劃，折扣的力度以及各類營銷廣告製作。

九.試營業時間儘量延長1.對口味的調整2.對服務質量的提升3.讓員工適應由慢到快的服務流程4.總結分析每一天出現的突發事件及問題，加以改正落實5.對線路的檢測，以免開業負荷過大跳閘

十.正式開業的準備.廣告的投放，花籃，橫幅，拱門，表演等一系列工作