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  • 1 # 拽爺128033476

    主要是因為電商靠網上直銷,而且只有運費要掏腰包,不用像實體店那樣支付水電費、房租、員工工資等一系列的費用。

    實體店裡的價格會考慮很多,比如說實體店的房租、水電費等,這些費用店主可不會自己買單,都是原原本本攤回消費者身上,但網店就不會有這些費用,而且實體店的貨源經過的程式多,比如說批發城等,會一步一步抬高價格,而網店大多數是直接省略中途程式,廠家直銷。

  • 2 # 千里八毛

    隨著現在每個家庭對牛奶的認可,市面上出售的牛奶品種真的是越來越多,讓人挑花眼,不僅品牌很多,牛奶的種類很多,價格差異也很大。那麼,怎麼樣挑選一款好奶呢?價Grand SantaFe高的就越好嗎?進口牛奶是不是更好?還是應該選擇鈣質更加豐富的牛奶呢?都不是,今天,咱們就一起來看看營養科的專業醫師怎麼說,講解非常詳細到位,對於經常買牛奶的小夥伴來說,真的非常實用哦。

    牛奶的種類有哪些?高溫滅菌牛奶和巴士消毒奶哪種更好?

    ——按脂肪含量分——

    全脂牛奶:脂肪含量3%左右。

    低脂牛奶:脂肪含量1.5%左右。

    脫脂牛奶:脂肪含量0.5%左右,並不是完全沒有脂肪。

    乳脂中含有多種容易消化吸收的脂肪酸,比如亞麻酸、花生油酸、亞油酸,在咱們的代謝中具有重要意義,且需要從飲食中獲取!並且脫脂奶在脫脂肪的同時,不僅帶走了奶香味,還去除了牛奶中的維生素 A、D、E、K,因為這些維生素只能溶解在脂肪中。也就是說,脫脂奶不僅口感變差,營養價值也不如全脂牛奶。因此,若沒有肥胖問題,還是建議喝全脂的牛奶。特別是對於小朋友來說,更應該選擇全脂的牛奶,營養更全面。

    ——按滅菌方法分——

    高溫滅菌法:儲存更方便

    滅菌溫度一般在135度以上,幾乎可以殺死所有細菌,所以相對對營養素的破壞會更大一些,比如部分不耐高溫的營養物質如葉酸也被高溫分解。市面上出售的室溫儲存的牛奶通常用的都是這種滅菌方法,這種方法生產出的牛奶往往不受室溫的影響,保質期更長,價格也更加低廉。

    巴士滅菌法:營養價值更高

    滅菌溫度大約在70-80度左右,雖然保留了部分細菌,但對營養素的儲存比較齊全。同時因為它沒有完全徹底的滅菌,所以它就必須要低溫的儲存。這種方法處理過的牛奶保質期往往相對較短,價格也相對較高。

    選購牛奶時,如何判斷牛奶質量的好壞?

    其一、看配料成分表

    蛋白質,脂肪,還有乳固體這三個成分比較高的,就說明它的奶的質量是比較好的。

    其二、判斷奶源好不好(這個真的很實用!)

    【方法一】:

    用力地搖勻牛奶,然後很快地倒到一個透明的玻璃杯裡,然後再慢慢地把它倒出來,觀察透明杯壁上面的那層奶膜,如果是比較均勻的,說明它的奶的品質很好,如果它有一些小小的沉澱物,就說明它的奶可能受到汙染,細菌超標。

    【方法二】:

    把奶拿去加熱到六七十度,如果是奶源比較好的,奶的品質比較好,它上面會形成一層奶皮;如果是結坨、結塊的那種,就說明奶的質量不好了。

    進口牛奶和中國產牛奶有什麼不一樣?

    從營養價值來講,兩者的營養價值都差不多。但是進口的牛奶需要長時間的運輸,所以保質期會更久一點,通常在一年左右。這樣它就需要更徹底的殺菌,高溫滅菌的力度會更大,營養素其實破壞的更厲害。

    高鈣奶含鈣量真的高嗎?普通人需不需要選擇高鈣奶?

    沒有必要!

    因為牛奶本身就是一種高鈣食品,它100ml裡面就有100mg以上的鈣,而高鈣奶則是每100ml裡會有130-50mg的鈣,但是它多出來的這部分鈣其實都是無機鈣,它的吸收率是非常低的。所以並沒有必要買高鈣奶。

    新增口味的牛奶是不是就沒有純牛奶的營養價值好?

    是的!

    一般新增口味的牛奶,奶的濃度有所下降,它的營養成分可能會更少,同時又添加了很多糖分,還有一些新增劑,所以這類牛奶它真正有營養的東西已經減少了,而沒有營養,有害的成分反倒增加了。

    瓶裝牛奶和罐裝奶粉哪個營養價值更高?

    罐裝奶粉的營養價值略低於巴士殺菌奶,但是跟普通高溫滅菌奶相比營養不相上下,甚至會更高一點。

    牛奶保質期是不是越短越好?

    是的!

    因為保質期越短的牛奶,它的加工步驟越簡單,營養儲存得就更好。

    牛奶越濃稠就越好嗎?

    不是!

    牛奶的好壞不是靠濃稠度來判斷,而是看質地均不均勻。

    比如一些奶源不是很好的牛奶,還有一些被細菌汙染的,細菌超標的牛奶,它可能會有一些沉澱物。有一些商家就會新增一些增稠劑,讓那些沉澱物漂浮在上面,看起來就好像很濃稠一樣。這種奶,其實它的質量更加不好!

    牛奶採用哪種包裝方式更能儲存營養?紙盒裝和玻璃瓶哪種更好?

    紙盒裝的更好!

    因為牛奶裡有一些成分,遇到光線比較容易丟失,比如維生素B2,還有一些其他營養素。並且容易讓牛奶裡面的脂質氧化,氧化之後,它的那些脂溶性維生素就會丟失得比較厲害。

    此外,醫師還叮囑了,過期的牛奶最好就不要再喝了。

    如果家裡囤貨比較多,喝不完的小夥伴,小喬這裡分享一款很簡單的用牛奶做的小點心,可以幫助你消耗牛奶呦。

    ——【椰絲小方】——

    【食材】:牛奶1盒(250ml),玉米澱粉25克,糖20-25克,椰蓉適量。

    【製作】:

    1.準備好配料表裡的食材。準備一個長方形的容器,先在容器的底部鋪上一層椰蓉,細砂糖和玉米澱粉各稱取25克,玉米澱粉先用少量的牛奶將其化開。

    2.鍋中倒入剩餘的純牛奶和細砂糖,開中小火煮到鍋邊冒出密集的小泡泡。

    3.倒入之前用牛奶化開的澱粉水,邊倒邊用矽膠鏟順一個方向攪拌,直至生成細膩濃稠的糊狀。

    4.再將奶糊倒入底部鋪好椰蓉的容器,放入冰箱冷藏2小時讓其充分凝固。

    5.把凝固好的奶凍切成四方小塊,均勻地裹上椰蓉就可以開吃了。還可以新增火龍果汁等,換著口味吃。

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