謝謝邀請，我是沈坤，財經領域創作者，也是一個餐飲品牌策劃人！我來回答你，為什麼肯德基麥當勞德克士為什麼會有很多人去吃，且能做成連鎖企業？我先告訴你一個答案：因為他們都是西式快餐，而西式快餐不僅僅是為了填飽肚子，而是提供休閒，所以他們的店堂環境非常時尚簡約明亮，而且能夠提供多種休閒飲品和精美小吃！

而中國的餐飲無論是炒菜酒樓還是快餐，在我們華人的意識中，是我們肚子餓了才有的選項，所以，中式快餐店或者酒樓，基本就是中餐和晚餐兩個正常的飯時才有生意，下午2點以後到晚上六點，基本就是歇火空置，很多酒樓在這個時間也不提供服務，因為廚師也休息了！

這是其中一個的消費認知。我們會去麥當勞肯德基坐一會，喝點什麼的想法，也會有趣真功夫吃個飯的想法。一個是做成了時尚休閒之地，一個是做成了填飽肚子的地方！完全兩種概念兩種認知，這是我們的食品和服務以及品牌定位屬性所決定的！

其次，西式快餐的標準化問題。西式快餐都是烤和油炸的產品，在中國，以前都當成點心的。而這類產品非常容易標準化，無論是色香味，還是烹飪時間，完全能夠標準化控制，即便是服務和環境衛生都實行了嚴格的標準化，所以你到一家店去體驗，到幾十家店的體驗，總體感覺會是一致的！

再者是文化的問題，肯德基麥當勞等品牌，都來自於美國，而品牌連鎖經營模式本身就是美華人發明出來的，而美國是全球最強大的國家，儼然已經成為世界最成功的國家模式，美國的商業品牌、美國的電影、美國的文化等，都被人人知為強勢文化而受到影響。加上華人本來就有強烈的崇洋媚外習慣，自然這些地方就成為時尚的踞點。

當然，這些品牌餐飲還有一個地方吸引人，那就是人性化對待每一個顧客，哪怕你不消費一份錢，僅僅是來這裡享空調，舒適的環境，連結wifi玩玩手機，也不會有服務員來趕你走，“來者都是客”在這些品牌的服務意識中特別明顯。而反之中餐廳，你要是進去佔著位置不消費，肯定會讓你處境尷尬！這就是為什麼，這些外國品牌餐飲會吸引這麼多人光顧的原因所在！

這裡有兩個問題：

1、麥、肯、德為什麼有很多人去吃？

2、他們為什麼能做成連鎖企業？

先回答第一個問題：很多人吃。

第一，他們都有絕佳的流量入口，人流量當然大了。這裡的流量分為線下流量和線上流量：首先，他們線下所有門店都有一個特點，即都是人流量很大的地理位置。這個位置賦予了他們天然的高流量的客流基數。其次，他們幾乎都是電視、網站、移動網際網路播放平臺等線上平臺的廣告大戶，時時刻刻對你進行廣告轟炸，保持高頻率的宣傳，對門店的消費客流量有非常重要的影響。

第二，他們的產品特點幾乎以休閒食品為主，這類食品有個特點，就是全天候的消費時間。打破了中式快餐或中餐所謂的“飯點”的時間效應，用餐時間非常長，加之地段都是人流量較大的地方，因此客人的消費數量就比一般的門店大，消費者就很多了。

第三，他們的產品屬於風味休閒小吃，都以漢堡、炸雞、牛肉為主，這類食品接受度高，突破了地域、文化和年齡的限制，覆蓋人群廣，而且口味穩定，對於他的目標客戶的口碑效應不錯，偶爾吃一餐成為了多數人的生活點綴和消費習慣。

第四，產品、環境、文化和品牌效應滿足目標客戶群體的消費偏好。他們的目標客戶主要以青少年、青年為主，這部分人群對產品、環境、包裝、文化氛圍等追求時尚、休閒、輕鬆的氛圍，而麥肯對這些透過裝修、服務、衛生、廣告和營銷手段都體現的淋漓盡致，客戶的黏性做的很不錯，效果當然好了。

當然，隨著中國的人口結構發生變化，青少年的數量出現下滑，加之中式休閒快餐的崛起，競爭激烈，麥肯德的銷售量也出現大幅下滑。但是，主要聚焦在三四線城市的華萊士卻採用“農村包圍城市”的差異化戰略異軍突起，這個我們擇日再細聊。

好了，接下來我們來聊聊他們為什麼能做成連鎖企業了。

回答這個問題之前，我們要搞清楚連鎖企業具備的兩個特點或屬性：第一、產品標準化，易複製，便於做大；第二，管理系統化，利於做強；第三，品牌實力強，利於做久。弄清了這個問題，那這個問題的答案就很明顯了：

首先，麥肯德的產品線以漢堡、油炸品、飲料和甜點為主，這四條產品線都有一個特定：易標準，可流水線生產。而且，這幾種產品線的供應渠道穩定、產業鏈發展歷史（歐美）長，對於標準化工藝生產是水到渠成的事。因此我們會說他們不是中式餐飲烹飪，是西方食品工業的產品。

其次，由於他們的產品穩定，門店的生產流程相對固定簡單，對門店的管理要求就相對標準。同時，他們藉助國外成熟悠久的運營運營經營，擁有強大的中臺和後臺的資訊管理工具和管理系統，把管理的標準、流程和關鍵節點透過資訊進行資料化、視覺化。因此他們的門店無論是直營店還是加盟店，管理幾乎都是有公司總部統一管理，大大降低了加盟商的管理成本和精力。

此外，他們都還有一個非常重要的要素或特點：高毛利率。正因為有高毛利率這個特點，他們才有足夠的資本進行廣告、營銷、推廣等手段，對品牌的知名度投入巨大的費用，確保品牌的覆蓋率和傳達率。同時，他們的營銷團隊也足夠強大，對營銷的理念有著敏銳的觸控感，對代言明星的選擇、宣傳平臺的合作、廣告內容的質量、廣告的形式等方面的理解獨樹一幟。

因此，擁有強大的品牌效應，有高回報率的收益，憑藉強大的管理系統賦能，藉助連鎖加盟的經營形式，他們解決了連鎖經營的三大屏障，當然可以快速擴張、連鎖經營了。