適合搭配米飯的葷菜

海鮮類菜餚，炒肉類菜餚是米飯的絕配，燉菜之類的雖然也合適，但是燉菜的最佳搭配是饅頭。

蒸魚，紅燒魚，蝦仁滑蛋，牛肉滑蛋，酸菜魚，回鍋肉，青椒肉絲

基本上，所有素菜和米飯百搭，都能互相突出各自的風味，包括素炒的綠葉菜，和米飯都是百搭的，但要注意一個雷區，涼拌菜和米飯並不是特別搭。

肉沫茄子，蝦仁豆腐，西紅柿炒雞蛋，松仁玉米這些重油重色的素菜尤其適合搭配米飯，控制不好量的話，兩三碗米飯是很容易下肚的。

饅頭特別適合搭配重油的素菜和涼拌菜，素炒的蔬菜則不太適合，素炒的蔬菜本身味道就清淡，饅頭和米飯不一樣，一定要搭配重口味的菜比較好吃，紅薯，南瓜，山藥，板栗，土豆這些口感比較面的蔬菜需要做的入口即化，湯汁香濃，口感才不會相沖。

如紅燒豆腐，油燜茄子，紅燒蘿蔔，油燜青椒，涼拌三絲，醬菜都是適合搭配饅頭的素菜。

饅頭需要吸飽肉菜的湯汁和脂肪才香，所以不建議搭配海鮮類菜餚和炒肉菜，除非你把炒肉菜味道做的重些，不然口腔裡容易幹，膩。最好是搭配有湯汁的燉菜類。

紅燒肉，豆角燉排骨，小雞燉蘑菇，紅燒牛肉，蘿蔔燉羊肉等等都是饅頭的絕配。