海底撈的火鍋底料多樣性，可以滿足各種人的口味，辣的不辣的，麻的，清淡的，都有，味道都還不錯。價格適中，一袋十幾塊錢，適合2-4個人吃，湯底用料也非常好，是火鍋底料中非常優秀的品牌了。

還有小龍坎的火鍋底料也很不錯的。

海底撈的原料好一點……牛油醇香、清油清爽、沒有那麼辣、沒有那麼嗆、大部分人可以接受、口味也不錯！我吃了好幾年、家裡經常存牛油和清油的2種口味的底料

出去吃的比較多，所以買過的不多，有印象的好像買過小肥羊的，德莊火鍋的，海底撈的，還有幾個記不起來了，小肥羊抽風買的清湯底料但偏愛的是重口味所以沒啥印象了，海底撈的還不錯，德莊的感覺口味挺不錯，但鍋底殘餘的殘渣略多。。。拋磚引玉吧。。。。這麼冷的天氣，有好的底料，自己在家吃火鍋又不用出門又不用等位很好的啊。。。。

我喜歡秋霞和名揚。秋霞的價效比高，味道濃郁，價格中下，在家一般用秋霞火鍋底料。名揚更偏多於火鍋店裡的味道，作為重慶人，如果家裡來客要吃火鍋，火鍋底料首選名揚，實在是味道太好了。橋頭偶爾有吃，但只能一次性，如果中午沒吃完的菜，晚上再拿鍋底來燙，非常不好吃，但不得不說橋頭的魚佐料很好吃。

我喜歡海底撈火鍋底料，紅油不會凝固。冬天最幸福的事情就是全家圍坐在一起吃火鍋，和家人一起逛逛菜市場，買些手工打的牛肉丸，手工製作的魚餅、香菇貢丸等丸子。牛肉，還有一些青菜。

海底撈火鍋底料直接倒入鍋中，再放一根大骨一起熬湯。

要說火鍋配菜的話，每個人都能滔滔不絕說上半天呢。火鍋的亮點就是一次性就能吃到各種喜歡的食物，把自己喜歡的東西果斷往裡加。我覺得和火鍋最配的還屬以下幾種(個人喜好):

牛肉。牛肉是火鍋的必備菜品，自己買上新鮮的牛肉切薄片，醃製半小時。下過燙十幾秒，肉由紅變褐，周邊慢慢捲起，迅速撈出，沾上特製就蘸料，鮮嫩無比。

牛肚。謹記“七上八下”這個方法，筷子夾住牛肚放到鍋中燙一下撈出，重複八次。沾上醬料，吸足湯汁，入口爽脆！

蝦滑。我的最愛，用勺子打一小塊一小塊放入鍋中，待浮起再煮一會兒就可以吃了，口感又嫩又彈，無敵了！

土豆。土豆一定要切片，稍微厚點，放入鍋中煮到筷子輕輕一夾就裂開，這時候的土豆是最好吃的，綿綿的粉粉的，再加上澱粉帶的一點甜甜的味道。美！

還有好多我喜歡的，作為胖妞吃貨，真是講也講不完！

目前市面上的火鍋底料品牌繁多，當然每一個品牌都有它的粉絲群體。要說哪一種火鍋底料好吃。還是要取決個人喜歡哪種品牌的口味。哪種品牌口味的火鍋底料適合的人群更廣泛。

海底撈火鍋底料，它適合於很多地方不太吃辣的，橋頭火鍋底料是老品牌了有很多消費基礎人群，這幾年也有很多新的火鍋底料品牌，大紅袍，小龍坎，巫家坎，好人家，紅99等等。

沒有最好吃的，只有最適合的。味無定味適口為佳。以上個人觀點如有不妥還請指正。#火鍋底料# #海底撈火鍋底料#

2019年火鍋底料十大品牌榜中榜

水晶大蘋果

1月22日

海底撈

(028-27212800，以火鍋的味美與特色周到的服務聞名全國,川味火鍋行業影響力品牌,大型跨省直營餐飲企業,四川海底撈餐飲股份有限公司)

小肥羊

4008-323-323，著名餐飲連鎖品牌,國內家喻戶曉的專業火鍋連鎖品牌,2012年成為百勝餐飲集團旗下品牌,百勝(中國)投資有限公司)

德莊

(023-62456700，創立於1999年,集餐飲產業開發/食品產業開發/餐飲文化研究於一體的集團公司,重慶德莊實業(集團)有限公司)

橋頭

(023-62871664，始建於1909年,重慶市著名商標,主要從事餐飲服務/火鍋底料生產加工銷售等業務的企業,重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司)

大紅袍

(028-82808188，四川省名牌產品,火鍋底料/辣椒醬標準的起草單位,致力於川味複合調味料的研發/生產及銷售的高新企業,四川天味食品集團股份有限公司)

周君記

(023-65491188，成立於1993年,西部地區較大的火鍋底料/調料生產基地,集火鍋底料/複合調料等的科研/生產/銷售為一體的企業,重慶周君記火鍋食品有限公司)

皇城老媽

(028-85131777，始於1986年,川味火鍋代表之一,並涉及酒業/廣告裝飾/商貿/餐飲職業培訓等多元化發展,成都市皇城老媽酒店管理有限公司)

麻辣空間MOTSPAGE

(400-199-0909，高階火鍋底料市場知名品牌,集火鍋底料開發/生產/銷售和火鍋經營與一體的大型產業化連鎖企業,四川麻辣空間食品有限公司)

秋霞QIUXIA

(023-68842867，始於1997年,重慶市著名商標,集科研/生產/銷售/餐飲為一體的重慶火鍋料企業,火鍋底料十大品牌,重慶秋霞食品餐飲有限公司)

川崎

(021-20239281，上海市著名商標,新型調味品領域領先者,集產學研/科工貿為一體的大型現代化調味品企業,上海新川崎食品有限公司)

我是火鍋重度愛好者，各種火鍋底料基本都嘗試了一遍，目前最愛金磚，朋友從重慶帶回來嘗過一次後徹底愛上。麻煩各位嚐嚐好嘛？？？？我覺得真的很好吃[強][強][強][強][強][強]

作為一個正宗的四川妹子，超級喜歡吃火鍋，這些是我在網上買的火鍋底料，線下也買了很多，從購買最多頻率，就可以看出來，最好吃的火鍋底料就是名揚火鍋底料，真的超級好吃。吐血推薦。作為一個對味道很挑剔的人，名揚火鍋底料真的是很好吃了。

這是一個圈套問題，百分之九十以上的人都會回答錯誤。

火鍋雖然好吃，但是火鍋底料不好吃也不能吃，沒有誰會傻得吃火鍋底料。

火鍋底料是用幾十味中草藥，加很多花椒辣椒豆瓣醬豆豉蔥薑蒜牛油豬油菜籽油等等很多種調料，經長時間慢火熬製出來的，如果要吃火鍋料，光是那個渣子就讓人無法下口。

而且牛油非常膩，直接吃肯定讓人反胃。

海底撈用的有清油鍋底，不含牛油，不含太多中草藥。雖然不是很膩人，但是火鍋底料終究不能直接吃。

面對這個問題，你有沒有上當？

我一般都用紅九九，做出來的味道不比在外面的味道差，主要還是靠自己炒料呢

我確的海底撈的火鍋底料從網上買才幾十塊，而且朋友們都誇好吃，料還不貴，還很實惠，料還挺全。

我買的最多的是竹園村清油火鍋底料，我不喜歡牛油的，感覺有點油膩。

吃了好多種口味，海底撈的番茄鍋不錯，辣的一般，最愛紅九九，越煮越香，現在其他的火鍋底料都吃不管，

好人家的火鍋嗯，傳統的牛油火鍋底料很好吃，你可以買一下嘗一下！

當然是名揚味道更好一點。如果人少，放半包料就夠了。雖然價格略高，但是一直賣的不錯。

嗯，海底撈在南京吃過，還不錯，我們鎮江本土的老土也非常好

你可以試試好人家，是目前我實測過名揚，橋頭，齊齊，臻鮮，紅99，德莊，六婆，海底撈，竹園村裡面我覺得吃起來最香最接近火鍋店口味的火鍋底料～

海底撈呢還是在店裡好吃，市場上袋裝的再眾多火鍋料中顯得很一般了。個人很喜歡名揚的，真的很不錯，推薦！

，相信我，作為火鍋愛好者，吃遍各種底料，後來找到真愛，先說說清油底料和牛油，因為你牛油容易糊嘴巴，所以我一般吃清油底料，吃了海底撈，小龍坎，大龍焱等，發現，小龍坎清油底料最好吃，麻麻辣辣，特別香，能香到小區外，現在基本就吃這一家，牛油的吃過鋼管廠小郡肝不錯，蜀大俠也可以