可心，這個就得問我了，我對日本壽司挺有了解的
壽司，在日本的話
日本料理的口味清淡，每道壽司都要配上一道調味汁，是以各種醬油加上各種調料製成。日本醬油一般分為濃口、重口、淡口及白醬油，加上調味料就變成芝麻醬油、肝漬醬油、蓼葉醋醬汁、梅肉醬汁等等
當然芥末是少不了的
日本壽司都是加過芥末的，你在中國買的，你得要加點芥末了
如果把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法是不可取的，要分開蘸
吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可，當然有山嵛菜是最好的，估計沒賣的 - -
吃壽司少不了清酒e68a84e799bee5baa631333365643564（超市就有賣的）
而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀
初時只覺淡 淡如水，清婉得可以。清酒喝得多了，後勁卻足，微醺卻又清醒的感覺令人著迷。而日餐多吃幾回，那種清淡也變得耐人尋味。
講的夠清楚了吧，給我分啊
日本壽司對於不太喜歡西餐口味的人來說，是最容易接受的異國美食。傳統的日本壽司可不像看起來那麼簡單，跟我們一起來嘗試真正的傳統壽司製作手法吧。
選擇製作壽司的食材
1
要想將壽司做得正宗好吃，前期的食材選擇是至關重要的，每種食材的精心細緻挑選才是最後製作壽司成功的關鍵。
2
大米
製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。
這種大米顆粒飽滿潔白無瑕，蒸熟後晶瑩剔透，表面還帶有一層柔亮的光澤，口感糯而不糟，並帶有適當的韌勁，是製作高階壽司的不二選擇。
當然較之普通的大米價格也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。
3
壽司海苔：
用於製作壽司的海苔與零食的海苔片略有不同。
壽司海苔通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而紮實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性。
有的壽司海苔顏色紫黑質地輕薄，口感如同嚼紙，購買時要格外留意。開封后的壽司海苔一定要密封儲存在潔淨乾燥通風的地方，避免海苔受潮，變得蔫軟失去了香脆的口感。
如果不慎壽司海苔已經受潮，可以將壽司海苔放入烤箱中，用最低火力，稍稍烤制數分鐘，壽司海苔就可以恢復本來的面貌了。
可心，這個就得問我了，我對日本壽司挺有了解的
壽司，在日本的話
日本料理的口味清淡，每道壽司都要配上一道調味汁，是以各種醬油加上各種調料製成。日本醬油一般分為濃口、重口、淡口及白醬油，加上調味料就變成芝麻醬油、肝漬醬油、蓼葉醋醬汁、梅肉醬汁等等
當然芥末是少不了的
日本壽司都是加過芥末的，你在中國買的，你得要加點芥末了
如果把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法是不可取的，要分開蘸
吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可，當然有山嵛菜是最好的，估計沒賣的 - -
吃壽司少不了清酒e68a84e799bee5baa631333365643564（超市就有賣的）
而日本清酒可分三級，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀
初時只覺淡 淡如水，清婉得可以。清酒喝得多了，後勁卻足，微醺卻又清醒的感覺令人著迷。而日餐多吃幾回，那種清淡也變得耐人尋味。
講的夠清楚了吧，給我分啊
日本壽司對於不太喜歡西餐口味的人來說，是最容易接受的異國美食。傳統的日本壽司可不像看起來那麼簡單，跟我們一起來嘗試真正的傳統壽司製作手法吧。
選擇製作壽司的食材
1
要想將壽司做得正宗好吃，前期的食材選擇是至關重要的，每種食材的精心細緻挑選才是最後製作壽司成功的關鍵。
2
大米
製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。
這種大米顆粒飽滿潔白無瑕，蒸熟後晶瑩剔透，表面還帶有一層柔亮的光澤，口感糯而不糟，並帶有適當的韌勁，是製作高階壽司的不二選擇。
當然較之普通的大米價格也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。
3
壽司海苔：
用於製作壽司的海苔與零食的海苔片略有不同。
壽司海苔通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而紮實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性。
有的壽司海苔顏色紫黑質地輕薄，口感如同嚼紙，購買時要格外留意。開封后的壽司海苔一定要密封儲存在潔淨乾燥通風的地方，避免海苔受潮，變得蔫軟失去了香脆的口感。
如果不慎壽司海苔已經受潮，可以將壽司海苔放入烤箱中，用最低火力，稍稍烤制數分鐘，壽司海苔就可以恢復本來的面貌了。