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1 # 布衣書生的文字生活
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2 # 逛吃逛玩
過年回家我最想吃到家鄉的燉菜，我們老家是河南的，傳統的北方人，很多食材加上合適的調料燴出來那一鍋地道的燉菜那叫一個好吃。
裡面搭配的丸子，藕條，紅薯粉條，白菜等等，配上辣椒熱炒的肥瘦相間的大肉，色香味具全，可能各個地方風俗習慣不同，但是對於在外打拼一年的我，燉菜是我的最愛。
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3 # 創業老師傅
我的家鄉是一個丘陵連綿縱橫，水庫、湖泊、河溝、水塘密佈其間，盛產水稻和小麥的天然糧倉，也算是那種典型的江南水鄉風貌。童年時候的夏天，作為一個70後男孩子，我大部分時間都是在老家的河、塘、渠、溝裡度過，捉蝦摸魚是我們水鄉孩子天生的本領，幾乎每一天都會有收穫，白條、蝦米、鯽魚、烏賊、泥鰍...能吃的都不放過。
夏天的南方，白天的太陽跟火一樣的熱，爸爸經常會把小一些的魚清洗乾淨，放在瓦片上暴曬，一個日頭就可以將魚曬乾水分，冒出清黃色的油來，這樣子的“魚乾”甚至可以生吃。晚上，美味來了，爸爸會用辣椒爆炒曬乾的各種混在一起的雜魚乾，再淋上老抽，那香味...沒話可說啊！
長大後我進城讀大學，離開家鄉後就再也沒能吃到小時候爆炒雜魚乾的味道，也有請求爸爸再去做，可爸爸回答說做不出來那個味道了，因為現在的辣椒沒有以前辣了，老抽也沒以前正宗了，魚也不是以前的魚了...
有的味道失去了，就永遠失去了。即使過春節，也沒有辦法能吃到你想吃的家鄉的味道。
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4 # 小李少白
2018年春節馬上又到了，過年能吃上很多平時吃不上的食物，除了各種雞鴨魚肉，水果點心之外，我最愛吃的就是一下幾種家鄉特產了，它不但美味可口，而且宣告遠揚，早已暢銷到全國各地，想吃各大超市都有賣的吆！一是孔集燒雞
二是試量狗肉
三是觀堂麻片
鹿邑孔集燒雞，試量狗肉，觀堂麻片歷史悠久，美味無比，讓人吃後回味無窮，吃到嘴裡根本停不下來，而且還是春節走親訪友的必備佳品！
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5 # 古城淺吟
謝謝邀請！我的家鄉在河北省南部的一個農村裡，這裡土地富饒民風淳樸。每到春節便熱鬧非凡，家家戶戶忙著置辦年貨，做各種各樣的吃食。最難忘的是母親做的（假菜）也叫素悶子，那時家庭都不太富裕，每家都會做上一盆悶子，吃的時候用油炸，也可以和肉丸子，豬肉，等肉食燉在一起，口感勁道香氣撲鼻。讓人食慾大增，悶子的做法挺簡單的。第一用大骨熬湯，把骨頭用湯勺撈淨，剩下清湯，備用。
第二，把紅薯粉充分的碾壓碎，把粉條煮熟剁碎，香菜切碎備用。
第三，用剛熬好的大骨湯倒入紅薯粉中攪拌均勻，再放入碎粉條香菜沫，十三香，精鹽，雞精，香油，充分拌勻放入器具中，放入鍋內蒸煮二十多分鐘，取出放涼即可。
簡單的美食包含著母親的博大的愛，那清香得味道讓人終生難忘。
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6 # 我高興18
謝邀。轉眼間狗年春節又將來臨了。佳節時最想吃什麼？說實話，現在生活水平提高了，與過去比幾乎天天在過年。真不知道還有什麼最想吃。如果是回憶兒時過年最愛吃的，倒有一個食物，就叫"私家佛跳牆"吧。不過現在已經無法原汁原味品嚐了。因為食材要取之家養一年以上的豬蹄，家釀三年的老酒，深山野生的香茹，大海原生的鰻幹，墨魚乾。還有桂圓乾，黃花萊，生薑等配料用純老灑溫火燉半天。到時開啟蓋子，滿屋漂香，真是好吃無從講起。
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7 # wSF22紅心蓮花
春節快到了，我最想吃到家鄉的綠豆園子，那是我一生中的最愛，去年春節回老家我老弟專門上街買了六十多塊錢的園子讓我帶回武漢吃，大嫂知道我小時候喜歡吃水煮魚……
現在生活條件好了，魚類的不吃了……就想回憶一下童年過春節做綠豆園子的全部過程，那年我剛滿13歲，累的最很就是推磨了。磨綠豆漿炸園子。這個過程印象很深……
就是圍著石磨不停的轉，石頭磨又大又重三個人一齊推一個磨還要不停的換人，我圍著磨繞了兩圈就累的上氣不接下氣了，磨的綠豆漿得找個大盆接著，豆漿磨好了的都裝進大盆裡……
那個時候吃綠豆園子只有過春節才能吃到，所以我喜歡吃家鄉的綠豆園子，也望不了媽媽的味道，豆漿磨好了媽媽就親手切蔥薑蒜當調料放在綠豆漿裡一起調均勻……
然後炸出來的綠豆園子那叫著一個字香，三個字香噴噴。全家人都能聞到香氣樸鼻……我們姊妹幾個圍著鍋臺看著媽媽炸綠豆園子，第一鍋綠豆園子炸的少些……
主要是嚐嚐有沒有鹽味，要有鹽味就直接炸，要沒有鹽味再加點鹽，所以第一鍋好了先吃，第二鍋園子還沒有炸好，頭一鍋園子就吃完了。媽媽親手炸的園子能讓全家人吃個飽。
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8 # 鵬程冰Bing
我是一個標準的素食主義者，出了肉類什麼都吃，非要說喜歡家鄉的什麼菜，我覺得田間地頭的折耳根是道好野菜，還有充滿川味的五香豆腐乾和初一早上吃的大元包也特別有意義。主要還是那濃烈的鄉音氣息和古樸的風土人情，才是千萬遊子回家過年的那份堅持
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9 # 喵小咪M
每年過年都回家，我最喜歡媽媽做的甜蜜了，意義也好，象徵著一家人團團圓圓，甜甜蜜蜜，過年吃很喜慶。有時候村裡或親戚的紅事也有這道菜，我想圖的就是它這個寓意吧！
首先呢，要準備食材，糯米，白糖，紅糖，紅棗，葡萄乾等等。接著第一步就是紅糖的熬製，鍋裡倒入適量的紅糖一邊攪拌一邊熬製，直至稠糊狀；第二步把糯米洗淨晾乾；第三步取出幾隻大小相等的瓷碗，並在碗裡抹上熟油為了防止蒸蜜時粘碗；第四步把紅棗葡萄乾等等佐料均勻放入每個碗中，棗不要太多，三四個即可，並撒入少許白糖；第五步將糯米和熬製稠糊狀的紅糖攪拌均勻並倒入每個碗中，碗不易太滿，多半碗即可；第六步連碗放入蒸籠中並封蓋住鍋蓋蒸40分鐘左右即可出鍋。這樣甜甜蜜蜜的蜜就做好了，又甜又軟，老少皆宜，直至現在過年，媽媽還是會一如既往的每年都做。
喜歡的小夥伴可以自己嘗試動手做哦！
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大半夜的，就在我肚子餓的咕咕叫考慮要不要覓食的時候，正巧看到你這問題，還有你的圖片，搞得我更餓了。
從小到大，每到春節我最愛吃的就是家裡面用煮好的肉方子合的梅菜扣肉，很解饞，吃到嘴裡那叫一個香。
我們家在河南的豫東地區，過春節做扣碗也是一直都有的習俗，有酥肉的，有雞塊魚塊的，還有白菜卷肉餡的，這些吃起來都很美味。
不過我最愛的還是梅菜或乾菜扣的肉碗，也就是把五花肉切成很大的塊兒，放各種大料用地鍋加柴火煮，煮好後，再切成薄薄的片兒，加豆腐乳蔥段梅菜或乾菜等，放進大籠屜裡繼續蒸。
在我們這兒，這種扣碗不但是春節的必須品，就連日常的紅白宴席也都是必不可少的。