說起清補涼，在海南的地位就如同蒙古人的馬奶酒，湖南人的辣椒，新疆人的葡萄乾。

到過海南的人都知道，大街小巷，到處都有清補涼的身影。

以前是一道街邊小吃，如今連高檔酒店都成了它的粉絲。瞬間有些高大上了。

清補涼並沒有固定的做法。可以根據自己的喜好，加入各種佐料。

這其中最根本的就是椰奶。所以也叫椰奶清補涼。

海南本地人喜歡用老椰子，剝開，取其椰肉，榨成汁，加入牛奶，調和。

這就是椰奶清補涼的底料，就如同川菜裡的老湯。

有了椰奶，就有了清補涼的底蘊，然後就可以 根據個人愛好加入其它的元素了。

所以，歸根結底，清補涼就是椰奶汁作為主料，根據不同愛好和味道，加入各種你想吃的喜歡的配料。

當然，在海南，一年四季天氣炎熱，椰奶清補涼絕大部分是會加入冰塊的。

椰奶的芳香甘甜，混合水果的清爽，加上滑粉的柔嫩，冰爽怡人，在海南，如果你沒吃過清補涼，就相當於你去草原沒吃過烤羊腿。

不知道大家知不知道槐花粉

還有田螺鴨腳煲

都是廣西特色，但是大家好像並不知道……

廣西很熱，所以跟廣東一樣喜歡喝涼茶喝糖水

在省外上大學，問舍友知不知道綠豆海帶

我舍友竟然覺得這是黑暗料理

還有槐花粉，我只在廣西吃過，廣東也沒見有

身邊同學都不知道槐花粉是啥

哭了……上大學之後都吃不到這些糖水

我以前以為全中國都有的……

還有玉米糖水、清補涼、紅薯糖水、白涼粉、黑涼粉、椰汁西米露等等等

海南的同學說他們那也有清補涼，但是海南的做法好像和廣西廣東的完全不一樣啊！

白涼粉

清補涼

綠豆海帶

因為廣西喜酸辣，尤其喜歡酸，所以還有特色酸嘢

將水果蔬菜醃酸，然後撒上一點辣椒粉

酸嘢

大家都知道廣西的螺螄粉，但可能不知道廣西人愛粉愛到什麼程度，不光是湯粉炒粉，還有衍生的粉利、粉蟲、粉餃、捲筒粉！

粉蟲

粉餃

粉蟲

粉利

啊還有牛雜！

最後再來兩張粉 嗦粉少女

炒螺螄粉

老友粉

為什麼要大半夜發這些……好餓……