我們這有家牛排餐廳，小縣城味道最好的，生意這些年一直不錯，會員充值制，消費現金折扣，兩個人一次消費一百三到一百八左右，折扣-20左右，我一般一個月左右去一次，特殊日子另算。

我們常常會遇到一個問題怎麼才能做好會員管理、實現會員價值呢？

事實上對商家來說，會員忠誠度高並不等於價值高，會員的實際消費金額，是評估會員價值的另一個必要資料。

如何評估會員綜合價值，有以下6個重要指標：

理論上來講，上一次購買時間距離現在越近的顧客價值越大。

最近一次消費時間是實時變化的，離現在消費時間近的會員，營銷人員需要提供更多的服務，保證滿意度，因為這樣的客人更容易被促成近期第二次來店消費。

以會員管理做得較好的“關東一家人”為例，他們發現會員到店一次後，48天之內再度光臨的機率較高，第一次加入的會員，這個比例更高。

所以他們抓住“48天”這個有效資訊，系統每天都會將符合條件的會員篩選出來，發一個短訊息給他。而最近一次消費時間較遠的客人，需要透過其他針對性營銷來啟用。

每個商家根據品類不同，最近一次消費時間是不同的。一般是一到兩個月也有的是四到五個月。

消費頻率越高的顧客忠誠度越大，這也是顯而易見的。

消費頻率最高的這部分顧客，應該得到商家最多的關愛，鞏固忠誠度，因為一旦流失了這部分客人，再培養一個的成本是相當高的。但需要注意對這些顧客的營銷不能過度，要以“針對性強、不騷擾使用者”為原則。

在二八法則中，20%的顧客貢獻了80%的銷售額，所以需要透過泛客雲商會員系統，找到這20%消費金額大的顧客，重點關注。

這個指標，主要是看顧客的消費潛力。在客人的消費資料中，有時客單價可能只有六、七十，而有時則出現一百多元，說明這個客人有消費潛力，餐廳再根據具體的資訊分析其消費偏好。

對於商家而言，顧客的總銷售額中有多少是購買的特價商品，可以作為一個顧客價格敏感度的指標。特價商品比例較高，對價格較為敏感，營銷時可更多推送特價資訊。

與特價商品消費佔比相對應，高單價商品的消費比，可以用來遴選價格容忍度高的顧客。這類客人對價格不太敏感，可以更多以品質高的商品或服務吸引消費。

需要注意的是，對於價格容忍度高的顧客，商家獲取的銷售和利潤應該是最大的，如果推送給他們特價商品反而可能是失敗的營銷。

計算這個指標，需要將每個品類高單價的商品標註出來。最簡單的做法是將每個品類中高於平均零售價的商品都視為高單價商品。或者直接以高價位、中價位、低價位的方法劃分商品價格等級。

首頁

新增會員專享區

玩轉會員專區，絕不是新增一張背景圖，顯示等級積分就萬事大吉了。相關資料顯示，會員轉化率其實比普通粉絲高得的多。

而在首頁建立會員專享區域，讓會員享受購買福利，就是一個提高會員轉化的高階技能：

1. 透過「輪播廣告」，插入一張設計好的會員專區圖在設計好的主頁下方：

2. 新增會員專享，設定會員專享價：

3. 除了設定會員專享價以外，還有個加星技能，例如某種商品僅限會員購買，可關聯設定會員許可權的商品：

4. 最後在會員圖片下方插入設定好會員許可權的商品就OK了：

做好會員管理你需要有好的工具和專業的運營。

工具方面，有專門做餐飲會員管理系統的雅座，以及現在市面主流的餐飲收銀系統都有豐富成熟的會員管理系統。像嘩啦啦，客如雲，美味不用等，二維火，美團等。

運營方面，好的會員運營是留住人心，要能設計出溫暖人心，超出客戶預期的會員活動。

會員制在餐飲行業的運用越來越廣泛了，很多小規模的餐飲店也會推行比較有特色的會員制度，來提升門店的一個復購率，維護門店的口碑。比較常見的會員制就是辦理會員卡，然後會員享有打折和消費積分的優惠，但是這種比較“爛大街”的會員制做法能起到的效果其實並不明顯，很多人雖然辦了會員卡，但是過不了幾次就不會再來了。

會出現客源流失的情況可以從兩方面去尋找下原因：一是會員制是否合理，是否還有改善的空間；二是門店自身的競爭力是不是需要提升，比如說是不是菜的味道變了，或者是服務細節上沒有做好等等。生意不好，顧客流失其實都是有原因的。

會員制：之前看過一個小麵館的案例，個人覺得這家小麵館的會員制的做法是很值得借鑑的。因為是開在居民區附近的小餐館，所以就只針對住在附近的居民們開放會員，因為他們是有可能來店裡消費最多的顧客群。所以這一方面給餐飲老闆的啟示就是要有針對性的去做會員，要善於去發掘意向客戶，不要對什麼顧客都去做會員，其實也很浪費成本的。這家店的除了有針對性的坐會員制，還透過建立會員微信群，把線下的顧客引流到了線上，俗稱“養魚”，這些住在周邊的顧客如果看的出門吃，就可以透過微信小程式點外賣，反正就是住在者附近的居民，所以送餐其實也是花不了太多時間和路程的。這樣一來，小店的線上銷路又打開了，還省了外賣平臺的服務費。

總結：開通門店會員制，需要達到兩個比較明確的目的一是提升復購率，二是引流。上面說到的這個會員制的案例其實別的餐飲店都是可以借鑑學習的，如果可以進一步完善可能效果會更好哦。

最後，餐飲店的經營需要注意這些問題:一是產品的品質一定要保障，要是產品不好，就算辦理了會員也不會再來了。需要注意產品的味道要保持穩定性，還有就是定期更新產品，保持消費者的新鮮感。二是環境，線下堂食店一定要給顧客一個舒適的用餐環境，體驗感很重要，其次就是衛生一定要做好。三是服務，不管是多小的服務細節都可能會趕走一個顧客，多以在服務質量上一定要保障好。

#十秒到過橋米線#