當然能吃嘍不是一般的能吃！豌豆有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，配上蝦仁後，味道鮮美，營養豐富，脂肪含量又低，愛吃豆的吃豆，愛吃蝦的吃蝦，都覺得超鮮美好吃！蝦肉炒豌豆食材:新鮮豌豆，（可加新鮮玉米粒，腰果等）蝦，蔥姜，鹽，料酒，雞精，水澱粉，油。1、新鮮豌豆莢買回來自己剝，放開水鍋中汆燙至熟，再用冷水沖洗，去除豆腥味。撈出瀝水備用。

2、蝦去頭剝殼，開背去腸泥。加入鹽、胡椒粉、蔥、姜、生抽、料酒、蛋清和油拌勻醃製。

3、熱鍋入油蔥薑片爆香（喜歡辣口的放幹辣椒），入蝦仁翻炒至蝦仁變色，加入豌豆翻炒片刻，加少許鹽、糖調味，勾薄芡出鍋。

蝦，壹周君所欲也，豌豆，壹周君所欲也，蝦炒豌豆，壹周君大愛。

蝦，營養豐富，肉質鬆軟，口感清爽，容易消化，有很好的補益功效。豌豆，既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂含量，同時，維生素B族和膳食纖維也特別豐富。關鍵有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成。

當豌豆配上蝦仁後，味道鮮美，脂肪含量又低，家人都喜歡吃。而且蝦和豌豆搭配，可以明顯提高食物的營養價值，是最佳搭檔。

你要知道，豌豆和蝦是可以一起吃的。有些人會擔心蝦和富含維生素的食物一起食用，在體內產生砒霜，但其實平時一起食用蝦和富含維生素C的食物，絕對不會生成砒霜的。如果要發生這種反應需要非常大的量，食用量還遠遠達不到發生反應的要求，所以不用擔心蝦不能和富含維生素C的豌豆一起食用。

豌豆一定要選擇嫩豌豆，然後和鮮美的蝦，一起做一道美味的豌豆炒蝦仁，豌豆、蝦仁、料酒、胡椒粉，記得把蝦仁的泥腸去掉並用清水洗淨，記得要加點料酒、鹽、胡椒粉以及油醃製一會兒。之後撈出瀝乾水分。蝦仁滑炒一會兒再撈出瀝乾油待用，把滑炒過的蝦仁再次倒入鍋中一起翻炒。

豌豆和蝦都是非常美味營養的食物，一般人食用都能給身體帶來很多好處，需要注意的是，並不是所有人都是適宜食用豌豆和蝦的。

例如患有尿路結石、慢性胰腺炎等疾病的就不適宜食用豌豆，豌豆容易產生氣體，吃多了會導致腹脹，此類人群食用後對身體不利。對海鮮過敏的人則需要謹慎食用蝦，可能會引起過敏反應。

如果覺得顏色不夠豐富，還可以把胡蘿蔔末放入，用鏟子來回推動，防止粘鍋，等胡蘿蔔熟了，倒入蝦仁，蝦仁變紅後，把豌豆加入翻炒，等湯汁再次冒泡，將水澱粉倒入勾芡，等湯汁濃稠後，關火。太香了，不說了，我要自己給自己炒一碗去吃！

蝦肉炒碗豆是一款色形味具全的美味菜餚。

其一準備材料。蝦肉（應是蝦仁）400克，碗豆（應是青豆）200克，也可準備果蔬玉米粒100克，鹽糖適量，混合油500克，實際用量不到50克，混合油是由玉米豬油蔥薑蒜熬製而成。

其二炒。炒勺上火放入混合油，加熱到180度炸熟蝦仁後撈出待用，炸酥青豆後撈出待用。然後把混合油倒出，加熱炒勺，加一點底油滑開，倒入青豆蝦仁翻炒，並放入少許白糖，翻炒後出鍋前放些鹽，翻勻後出鍋裝盤。

盤上可放入香菜葉點綴。

可以十分肯定的告訴您，蝦肉炒豌豆不僅可以吃，還很好吃！

春播豌豆一般在陽曆4月份左右上市，以口感鮮嫩著稱。烹調後的豌豆相較其他豆類來說口感鮮嫩多汁，更易於消化，所以尤為適合老人和孩子食用。和清甜的蝦仁一起炒，富含高蛋白而熱量又極低，也非常適合瘦身減脂的人群。

我習慣用豌豆和口感比較清甜的北極甜蝦或者海白蝦同炒，有時還會搭配一些甜玉米粒，早春嘛，味蕾總是會鍾愛各種鮮嫩清甜的滋味。北極蝦和海白蝦的主要區別在於：北極蝦口感更為鮮甜，但個頭較小去殼剝出完整的蝦仁比較費時，而海白蝦個頭較大剝殼比較容易，但鮮甜味略淡，同時為了更好的口感，海白蝦需要去除蝦線。大家可以酌情選擇。

主料：

新鮮豌豆200g，北極甜蝦半斤（），甜玉米粒適量，老薑1片，鹽1小勺，黑胡椒碎1點點，玉米澱粉1小勺，涼白開1大勺，花生油適量。

做法：

1. 買回來的新鮮豌豆剝出豌豆粒，用淡鹽水浸泡15分鐘左右控幹水分。

2. 北極甜蝦剝出完整蝦仁，老薑切絲。

3. 用小奶鍋開一鍋水，水開後加一點點鹽，下剝好的豌豆粒燙1分鐘左右撈出。

4. 平底鍋內放適量的花生油，下薑絲炒香，然後下蝦仁快速翻炒均勻薑絲炒香，然後下剝好的蝦仁快速翻炒兩下（我買的北極甜蝦是海上煮熟冷凍的，所以不需要很長時間的烹煮）。

5. 放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒粒，快速翻炒均勻。將玉米澱粉用涼白開調勻倒入平底鍋內，轉大火翻炒至水澱粉均勻裹在豌豆粒上即可關火。