相信大家在生活中也是經常能夠吃到洋蔥的，當然了，經常食用一些洋蔥對於我們人體的好處也是非常多的哦，其實洋蔥的種類也是比較多的，那麼洋蔥的種類有哪些呢?這是很多朋友都比較關注的問題了，下面我們就來一起看看吧。

1、紅皮洋蔥

紅皮洋蔥蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8~10cm。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收穫，這種紅皮洋蔥在我們的生活中是非常常見的，所以大家都是比較熟悉的，其實洋蔥還有黃皮的哦，我們來看看吧。

.2、黃皮洋蔥

蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃。扁圓形，直徑6~8cm。較耐貯存、運輸，早熟至中熟。產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。圓形或高圓形，適合出口，代表品種有連雲港84-1、DK黃、OP黃、大寶、萊選13等。

洋蔥富含哪些營養成分

洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭 含水份88克左右，蛋白質 1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維 0.5克，熱量 130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿蔔素1.2毫克。

還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸 。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等，所以我們如果可以經常吃一些洋蔥可以幫助我們補充大量的營養物質哦。

洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。

上面我們瞭解了洋蔥的種類和營養成分了，我們可以知道了，洋蔥這種食物的營養價值也是非常高的哦，我們在生活中經常食用一些洋蔥對於我們人體的健康也是非常的有好處的了，所以我們在生活中就是可以經常吃一些洋蔥的哦。

洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，以及兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。

洋蔥為二年生或多年生草本。根絃線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質；葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集於短縮莖的周圍，形成鱗莖（俗稱蔥頭）；傘狀花序，白色小花；蒴果。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。