電容法
電容法測量糧食水分的原理是:不同水分的糧食經過電容感測器,使電容感測器介質的介電係數ε發生變化,隨著介電係數ε的變化,電容感測器的電容量亦發生變化,這樣就可以間接地測出糧食的含水量〔6～7〕。比如含水量較高的糧食相對介電常數越大。
電容法的優點是:結簡單,成本低,易於實現連續快速測量。缺點是測量精度不高,穩定性差構。影響電容式水分計測量精度和穩定性的原因是多方面的,如被測物料的品種、溫度、緊密度等。根據電容法研究開發的水分測量儀稱為電容式水分儀。
電容式水分儀應用還是比較廣，一般主要用來測試烘乾糧，低溫檢測失靈，不能夠測試低溫高水分糧食，誤差特別大。
烘箱 GB/T5497-85糧食、油料水分測定方法水份高於18%時採用兩次烘乾法，溫度105℃，時間4個小時，低於18%時採用一次性烘乾法，時間3個小時，需要粉碎。糧庫必備
優點：國家標準方法，準確，仲裁方法
缺點：效率低，時間長，不符合糧食快速收購需求
插針式水分儀 直接插入玉米堆裡面檢測，透過電流大小得出水分值大小，採用電阻式原理，也叫做電阻式水分儀，東北地區很少使用。糧食的電阻特性為: ①在一定的含水範圍內電阻對數與含水量關係近似呈線性; ②在糧食的含水範圍內,電阻的量值變化很大,根據水分含量的不同,電阻值可能在較低的兆歐級直到高達幾十兆歐級之間; ③溫度對糧食電阻的影響十分顯著,性質上表現為被測的等效電阻隨降溫度的升高而減小〔8〕。電阻法測定糧食水分即是利用糧食水分含量的不同,其導電率不同,電阻值的變化間接地反映糧食水分含量。
優點：測試簡單快速，使用方便，易於攜帶，玉米不需要粉碎，價格便宜
缺點：沒有重複性，無精度，受溫度和用力大小影響，非國標方法
杯式水分儀 在東北收糧時比較常見的有杯式水分儀，書面語叫做電容式水分儀。電容法測量糧食水分的原理是:不同水分的糧食經過電容感測器,使電容感測器介質的介電係數ε發生變化,隨著介電係數ε的變化,電容感測器的電容量亦發生變化,這樣就可以間接地測出糧食的含水量〔6～7〕。比如含水量較高的糧食相對介電常數越大。
優點：測試方便快速，無需粉碎，攜帶方便，價格便宜
缺點：測量精度不高,穩定性差。多用來測烘乾糧，受溫度，品種，緊密度影響，非國標方法
電容法
電容法測量糧食水分的原理是:不同水分的糧食經過電容感測器,使電容感測器介質的介電係數ε發生變化,隨著介電係數ε的變化,電容感測器的電容量亦發生變化,這樣就可以間接地測出糧食的含水量〔6～7〕。比如含水量較高的糧食相對介電常數越大。
電容法的優點是:結簡單,成本低,易於實現連續快速測量。缺點是測量精度不高,穩定性差構。影響電容式水分計測量精度和穩定性的原因是多方面的,如被測物料的品種、溫度、緊密度等。根據電容法研究開發的水分測量儀稱為電容式水分儀。
電容式水分儀應用還是比較廣，一般主要用來測試烘乾糧，低溫檢測失靈，不能夠測試低溫高水分糧食，誤差特別大。
烘箱 GB/T5497-85糧食、油料水分測定方法水份高於18%時採用兩次烘乾法，溫度105℃，時間4個小時，低於18%時採用一次性烘乾法，時間3個小時，需要粉碎。糧庫必備
優點：國家標準方法，準確，仲裁方法
缺點：效率低，時間長，不符合糧食快速收購需求
插針式水分儀 直接插入玉米堆裡面檢測，透過電流大小得出水分值大小，採用電阻式原理，也叫做電阻式水分儀，東北地區很少使用。糧食的電阻特性為: ①在一定的含水範圍內電阻對數與含水量關係近似呈線性; ②在糧食的含水範圍內,電阻的量值變化很大,根據水分含量的不同,電阻值可能在較低的兆歐級直到高達幾十兆歐級之間; ③溫度對糧食電阻的影響十分顯著,性質上表現為被測的等效電阻隨降溫度的升高而減小〔8〕。電阻法測定糧食水分即是利用糧食水分含量的不同,其導電率不同,電阻值的變化間接地反映糧食水分含量。
優點：測試簡單快速，使用方便，易於攜帶，玉米不需要粉碎，價格便宜
缺點：沒有重複性，無精度，受溫度和用力大小影響，非國標方法
杯式水分儀 在東北收糧時比較常見的有杯式水分儀，書面語叫做電容式水分儀。電容法測量糧食水分的原理是:不同水分的糧食經過電容感測器,使電容感測器介質的介電係數ε發生變化,隨著介電係數ε的變化,電容感測器的電容量亦發生變化,這樣就可以間接地測出糧食的含水量〔6～7〕。比如含水量較高的糧食相對介電常數越大。
優點：測試方便快速，無需粉碎，攜帶方便，價格便宜
缺點：測量精度不高,穩定性差。多用來測烘乾糧，受溫度，品種，緊密度影響，非國標方法