牛奶過敏是一種健康疾病，但經常被誤認為是乳糖不耐症。儘管都與牛奶有關，但它們是不同的。當人體免疫系統對牛奶中的蛋白質產生抗體時，就會出現牛奶過敏症狀。
我們消費的牛奶由碳水化合物、水、礦物質、脂肪、蛋白質和其他一些物質組成。牛奶中可以發現30種不同蛋白質，分為酪蛋白或乳清蛋白兩個組。屬於酪蛋白組的蛋白質是熱穩定，不能被熱分解利用。而屬於乳清蛋白組的蛋白質則可以被熱分解。
當人體對牛奶中的蛋白質產生免疫球蛋白E抗體反應時（無論是酪蛋白或乳清），就會造成過敏反應。身體免疫系統假定酪蛋白和乳清蛋白是身體入侵者，從而產生抗體抵禦它。免疫系統不承認牛奶蛋白是無害的，產生抗體是為了摧毀它們。免疫系統會透過特殊細胞把毒素顆粒釋放進血液，這些毒素也是人們受到牛奶過敏症狀影響的原因所在。
對酪蛋白過敏的人往往無法容忍煮沸牛奶（酪蛋白是熱穩定），而乳清蛋白過敏患者可以消費煮沸的牛奶（乳清可透過加熱分解）。然而，大多數情況下，人們對酪蛋白和乳清蛋白都會過敏，這也是牛奶過敏的人基本上都無法忍受煮沸牛奶的原因所在。
全球各地大約有3-5%的嬰兒受牛奶過敏症影響。但大多數孩子在長到6歲時，問題會自然減輕。儘管受影響的大多是兒童，但成年人也會出現牛奶過敏症。
【牛奶過敏症狀】
牛奶過敏的症狀因人而異，有些人會立即產生反應，而其他一些人可能會在幾個小時或幾天以後出現症狀。牛奶過敏分為三種類型：
在攝入少量牛奶後就會立即產生不良反應。其症狀包括與面板有關的麻疹和溼疹等反應。此外，還可能出現胃腸道和呼吸道症狀。
這種型別的牛奶過敏往往是在攝入幾個小時後發生嘔吐和腹瀉。
第三類是在攝入大量牛奶超過20小時或幾天後出現腹瀉症狀的人，可能還會伴隨呼吸道症狀或面板過敏
牛奶過敏可以透過對面板、消化道和呼吸系統的影響觀察到，通常包括：
蕁麻疹、溼疹和面板紅疹；
嘔吐、腹痛和腹脹；
腹部絞痛；
經常性腹瀉；
軟條狀大便，還可能含有血液或粘液；
咳嗽、打噴嚏和流鼻涕；
鼻塞；
氣喘和呼吸急促；
嘴、舌頭、嘴唇、嗓子或面部腫脹；
黑眼圈；
耳部感染和耳後液體瀦留；
複發性支氣管炎；
發育遲緩；
易怒和多動行為。
以上這些症狀不僅限於牛奶過敏的人，還經常是食物過敏的症狀。除此之外，也可以在青黴素等其他藥物免疫反應，甚至包括蚊蟲叮咬時出現。完全避免喝牛奶是成功治療牛奶過敏症的最佳方法。
【牛奶過敏的診斷】
懷疑寶寶對牛奶過敏，可以帶著寶寶去醫院，請醫生做專門的檢查。在檢查之前，你要向醫生仔細描述寶寶的病史和體格發育狀況，以便於醫生做出判斷。檢測牛奶過敏的方法主要有：面板試驗、血液檢查、排除-激發試驗。
面板試驗
這是一種快速簡單的試驗，透過在寶寶的前臂面板上做點刺、劃痕或注射，將少量日常生活中最常見的過敏原匯入寶寶的面板內，然後觀察寶寶面板有什麼變化。如果寶寶面板出現紅腫，說明這種過敏原試驗的結果為陽性，表明寶寶對這種物質過敏。
血液檢查
透過抽取孩子的血液，做血清化驗來確定是否存在過敏。
排除-激發試驗
先從寶寶的飲食中將牛奶排除，然後在醫生的密切監管下再次加入牛奶，醫生會透過寶寶的身體反應作出判斷。
【小兒牛奶過敏怎麼辦】
牛奶中的某些蛋白質，如α－S1酪蛋白和β－乳球蛋白是目前公認的過敏原，在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。牛奶過敏的常見症狀是皮疹、溼疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
處置∶
1.當確定寶寶為牛奶過敏者後，最好的治療的方法就是避免接觸到牛奶的任何製品。
2.目前市面上有一些特別配方的奶粉，如豆奶粉（新素美、愛兒素、愛心美）、減敏奶粉、元素奶粉（哺力美）、、等，這些又名“醫瀉奶粉“，可供牛奶過敏或長期腹瀉的寶寶食用。其主要的區別就是以植物性的蛋白質，或是經過分解處理後的蛋白質，來取代牛奶中的蛋白質；以葡萄醣替代乳糖；以短鏈及中練的脂肪酸替代一般奶粉中的長鏈脂肪酸。你可以用羊奶或其他有營養的飲品來代替牛奶。羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，比牛奶更容易被消化吸收。此外，對於嬰幼兒、孕婦及老人來說，羊奶具有更易被人體消化吸收的優點。
3.將牛奶多次煮沸，經高溫處理後，蛋白質分子結構發生改變而失去過敏性。但是高溫會使維生素、礦物質丟失。
4.抗過敏益生菌康敏元如何幫助過敏兒童轉變過敏體質
抗過敏益生菌康敏元是不可缺少的可降低特異性IgE生成調整過敏體質的非藥物抗過敏療法。
寶寶由於自身免疫系統發育尚未成熟，母傳抗體在出生後逐漸消失，在出生後的最初六年都處於易感期，極容易造成寶寶對塵蟎、花粉、牛奶等高蛋白質過敏，這段時間很多寶寶都會出現胃腸功能、免疫功能不完善，機體抵抗力較弱，消化功能紊亂，腸吸收不良容易出現面板溼疹、過敏性鼻炎、過敏性咳嗽哮喘以及反覆呼吸道感染性疾病（支氣管炎肺炎）等，而腸道又是人體最大的免疫器官，科學家透過腸道益生菌菌群的調節，採用了具有增強抗過敏能力的、生理上可接受的康敏元抗過敏益生菌菌群：唾液乳桿菌、格氏乳桿菌、約氏乳桿菌、副乾酪乳桿菌和羅伊氏乳桿菌的優質組合，透過刺激腸道壁上的樹突狀細胞上的受體並結合，啟用和活化細胞內的轉譯蛋白移至核內而釋放大量細胞激素，透過促進白介素質12（IL-12）和干擾素γ的分泌增加，即可有效改善過敏症狀，還可調控Th1型免疫反應而抑制免疫球蛋白IgE並減少血清中的IgE抗體水平，因此，藉由其細胞壁多糖尿病類物質如肽聚糖、脂多糖、多糖等，經先天免疫系統，確實能活化T細胞的發育。是一種有效調節過敏現象的方法，屬於先天免疫的一個環節。孕婦、嬰兒及兒童過敏體質家族遺傳者，補充康敏元抗過敏益生菌可調整過敏性體質預防各種過敏問題。
牛奶過敏是一種健康疾病，但經常被誤認為是乳糖不耐症。儘管都與牛奶有關，但它們是不同的。當人體免疫系統對牛奶中的蛋白質產生抗體時，就會出現牛奶過敏症狀。
我們消費的牛奶由碳水化合物、水、礦物質、脂肪、蛋白質和其他一些物質組成。牛奶中可以發現30種不同蛋白質，分為酪蛋白或乳清蛋白兩個組。屬於酪蛋白組的蛋白質是熱穩定，不能被熱分解利用。而屬於乳清蛋白組的蛋白質則可以被熱分解。
當人體對牛奶中的蛋白質產生免疫球蛋白E抗體反應時（無論是酪蛋白或乳清），就會造成過敏反應。身體免疫系統假定酪蛋白和乳清蛋白是身體入侵者，從而產生抗體抵禦它。免疫系統不承認牛奶蛋白是無害的，產生抗體是為了摧毀它們。免疫系統會透過特殊細胞把毒素顆粒釋放進血液，這些毒素也是人們受到牛奶過敏症狀影響的原因所在。
對酪蛋白過敏的人往往無法容忍煮沸牛奶（酪蛋白是熱穩定），而乳清蛋白過敏患者可以消費煮沸的牛奶（乳清可透過加熱分解）。然而，大多數情況下，人們對酪蛋白和乳清蛋白都會過敏，這也是牛奶過敏的人基本上都無法忍受煮沸牛奶的原因所在。
全球各地大約有3-5%的嬰兒受牛奶過敏症影響。但大多數孩子在長到6歲時，問題會自然減輕。儘管受影響的大多是兒童，但成年人也會出現牛奶過敏症。
【牛奶過敏症狀】
牛奶過敏的症狀因人而異，有些人會立即產生反應，而其他一些人可能會在幾個小時或幾天以後出現症狀。牛奶過敏分為三種類型：
在攝入少量牛奶後就會立即產生不良反應。其症狀包括與面板有關的麻疹和溼疹等反應。此外，還可能出現胃腸道和呼吸道症狀。
這種型別的牛奶過敏往往是在攝入幾個小時後發生嘔吐和腹瀉。
第三類是在攝入大量牛奶超過20小時或幾天後出現腹瀉症狀的人，可能還會伴隨呼吸道症狀或面板過敏
牛奶過敏可以透過對面板、消化道和呼吸系統的影響觀察到，通常包括：
蕁麻疹、溼疹和面板紅疹；
嘔吐、腹痛和腹脹；
腹部絞痛；
經常性腹瀉；
軟條狀大便，還可能含有血液或粘液；
咳嗽、打噴嚏和流鼻涕；
鼻塞；
氣喘和呼吸急促；
嘴、舌頭、嘴唇、嗓子或面部腫脹；
黑眼圈；
耳部感染和耳後液體瀦留；
複發性支氣管炎；
發育遲緩；
易怒和多動行為。
以上這些症狀不僅限於牛奶過敏的人，還經常是食物過敏的症狀。除此之外，也可以在青黴素等其他藥物免疫反應，甚至包括蚊蟲叮咬時出現。完全避免喝牛奶是成功治療牛奶過敏症的最佳方法。
【牛奶過敏的診斷】
懷疑寶寶對牛奶過敏，可以帶著寶寶去醫院，請醫生做專門的檢查。在檢查之前，你要向醫生仔細描述寶寶的病史和體格發育狀況，以便於醫生做出判斷。檢測牛奶過敏的方法主要有：面板試驗、血液檢查、排除-激發試驗。
面板試驗
這是一種快速簡單的試驗，透過在寶寶的前臂面板上做點刺、劃痕或注射，將少量日常生活中最常見的過敏原匯入寶寶的面板內，然後觀察寶寶面板有什麼變化。如果寶寶面板出現紅腫，說明這種過敏原試驗的結果為陽性，表明寶寶對這種物質過敏。
血液檢查
透過抽取孩子的血液，做血清化驗來確定是否存在過敏。
排除-激發試驗
先從寶寶的飲食中將牛奶排除，然後在醫生的密切監管下再次加入牛奶，醫生會透過寶寶的身體反應作出判斷。
【小兒牛奶過敏怎麼辦】
牛奶中的某些蛋白質，如α－S1酪蛋白和β－乳球蛋白是目前公認的過敏原，在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。牛奶過敏的常見症狀是皮疹、溼疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
處置∶
1.當確定寶寶為牛奶過敏者後，最好的治療的方法就是避免接觸到牛奶的任何製品。
2.目前市面上有一些特別配方的奶粉，如豆奶粉（新素美、愛兒素、愛心美）、減敏奶粉、元素奶粉（哺力美）、、等，這些又名“醫瀉奶粉“，可供牛奶過敏或長期腹瀉的寶寶食用。其主要的區別就是以植物性的蛋白質，或是經過分解處理後的蛋白質，來取代牛奶中的蛋白質；以葡萄醣替代乳糖；以短鏈及中練的脂肪酸替代一般奶粉中的長鏈脂肪酸。你可以用羊奶或其他有營養的飲品來代替牛奶。羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，比牛奶更容易被消化吸收。此外，對於嬰幼兒、孕婦及老人來說，羊奶具有更易被人體消化吸收的優點。
3.將牛奶多次煮沸，經高溫處理後，蛋白質分子結構發生改變而失去過敏性。但是高溫會使維生素、礦物質丟失。
4.抗過敏益生菌康敏元如何幫助過敏兒童轉變過敏體質
抗過敏益生菌康敏元是不可缺少的可降低特異性IgE生成調整過敏體質的非藥物抗過敏療法。
寶寶由於自身免疫系統發育尚未成熟，母傳抗體在出生後逐漸消失，在出生後的最初六年都處於易感期，極容易造成寶寶對塵蟎、花粉、牛奶等高蛋白質過敏，這段時間很多寶寶都會出現胃腸功能、免疫功能不完善，機體抵抗力較弱，消化功能紊亂，腸吸收不良容易出現面板溼疹、過敏性鼻炎、過敏性咳嗽哮喘以及反覆呼吸道感染性疾病（支氣管炎肺炎）等，而腸道又是人體最大的免疫器官，科學家透過腸道益生菌菌群的調節，採用了具有增強抗過敏能力的、生理上可接受的康敏元抗過敏益生菌菌群：唾液乳桿菌、格氏乳桿菌、約氏乳桿菌、副乾酪乳桿菌和羅伊氏乳桿菌的優質組合，透過刺激腸道壁上的樹突狀細胞上的受體並結合，啟用和活化細胞內的轉譯蛋白移至核內而釋放大量細胞激素，透過促進白介素質12（IL-12）和干擾素γ的分泌增加，即可有效改善過敏症狀，還可調控Th1型免疫反應而抑制免疫球蛋白IgE並減少血清中的IgE抗體水平，因此，藉由其細胞壁多糖尿病類物質如肽聚糖、脂多糖、多糖等，經先天免疫系統，確實能活化T細胞的發育。是一種有效調節過敏現象的方法，屬於先天免疫的一個環節。孕婦、嬰兒及兒童過敏體質家族遺傳者，補充康敏元抗過敏益生菌可調整過敏性體質預防各種過敏問題。