蓮藕
【別名】藕、蓮、荷梗、靈根。
【性味歸經】性平，味甘澀，無毒；入心、肺、脾、胃經。
【功效主治】清熱涼血，散瘀止瀉，健脾生肌，開胃消食，益血止血。主治肺熱咳嗽，煩躁口渴，脾虛洩瀉，食慾不振及各種血證。
【營養成分】每100克藕中含蛋白質1克，脂肪O.1克，碳水化合物1.98克，鈣19毫克，磷51毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸25毫克。此外還有粗纖維、鞣質、天門冬醯胺、澱粉等物質。
【食療作用】
1．清熱涼血 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液，對熱病口渴，衄血，咯血，下血者尤為有益。
2．通便止瀉，健脾開胃 蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3．益血生肌 蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力。”
4．止血散瘀 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
當歸的功效：
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
當歸蓮藕骨頭湯所屬一款美食
蓮藕
【別名】藕、蓮、荷梗、靈根。
【性味歸經】性平，味甘澀，無毒；入心、肺、脾、胃經。
【功效主治】清熱涼血，散瘀止瀉，健脾生肌，開胃消食，益血止血。主治肺熱咳嗽，煩躁口渴，脾虛洩瀉，食慾不振及各種血證。
【營養成分】每100克藕中含蛋白質1克，脂肪O.1克，碳水化合物1.98克，鈣19毫克，磷51毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸25毫克。此外還有粗纖維、鞣質、天門冬醯胺、澱粉等物質。
【食療作用】
1．清熱涼血 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液，對熱病口渴，衄血，咯血，下血者尤為有益。
2．通便止瀉，健脾開胃 蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3．益血生肌 蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力。”
4．止血散瘀 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
當歸的功效：
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
當歸蓮藕骨頭湯所屬一款美食