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1 # 安小鍋
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2 # 範佛安
《八月西戎香》
孩提時我居住的小鎮,每到八月十五臨近,大人們便把在瓦盆裡發酵的開了口的麵糰,倒在碩大的面板上,再在灶裡生著柴火,兩尺大口的鐵鍋裡放入些許二茬白麵,翻炒到乾麵散發出麩皮的熟香後,活入核桃仁,花生仁,三司條,陳皮,土蜂蜜攪拌均勻,盛出涼著準備做餡;然後就開始在案板揉發酵好的面,一邊揉,一邊往裡加入乾麵粉,直到發麵揉至軟硬適中,色白筋青,再擀成臉盆口大小的薄薄面餅,上面撒勻調製好的蜂蜜陳皮餡,三層後封住頂,上鍋蒸前用筷子沿麵餅的邊緣壓出蓮花瓣的形狀,取菩薩端坐蓮花臺之意,然後上大籠屜蒸上半天,八月十五特有的食品“月餅”就做好了,吃上一口,麵筋餡酥,面香中蘊含著核桃自帶的野味,三絲的南國異域風情,陳皮又將中國幾千年中成藥的草香提煉,蜂蜜提升了各種味道的同時把大自然百花草的精靈展現,香甜入骨。
上個世紀人們日子普遍過的拮据,這麼好的食品就是在今天也是佳餚呀,那個香是用石頭大磨盤磨出的麥子面香,是幾乎沒有農藥化肥的天然麥子的香,那個味道是一種淡淡的鄉愁,是隻可意會的故鄉記憶,是一絲縷縷溫馨的憧憬,它對我味蕾的佔據,可能會縈繞我一生。
長大後我來到異鄉,年過半百猛然發現身邊民俗中就沒有八月十五蒸月餅這一傳統,我的驚詫之心可想而知。我的故鄉是西北一小鎮,長大後我來到市上城區,相距也就一百來公里,城區管轄的麥積,秦城兩區,甚至與故鄉武山縣比鄰的甘谷縣,都沒有八月十五蒸月餅這一習俗,我甚為迷惑,為什麼是這樣?風土民情是幾千年的文化沉澱、遺留和傳承呀。
如果今日你去武山縣西南部,有幸能碰上九十歲左右的老人,你請教他們為什麼八月十五蒸月餅,他們可能會脫口而出:“殺回回”。但問什麼意思,為什麼,也許大多說的不是很明白。
歲月荏苒,逝者如梭,相傳在家鄉,曾有一個相當長的悠悠歲月被西域少數民族統治,每家每戶都有一個“回回”是統治者派來的家長,稱“大大”,每家的一切都是他們說了算,甚者這家娶來的新媳婦也是他們先驗,時至今日,本地人還稱父親為“大大”,可見那段相當長的異族蹂躪對本地人造成的畏懼之彌久;久而久之,民間反抗是必然,所以民間就暗地商量,八月十五在月餅的夾層藏字畫,互相走動傳遞,一致商量好八月十五晚上殺“大大”,那時的鄉人不是每家都有識字人,鄉人就用簡易統一的繪畫傳遞資訊。在那個腥風血雨的晚上究竟發生了多少鮮為人知的謎團,今天的人已經雲淡風輕了,也不是這裡的探究範圍,但本人今天做了考證,寧夏民俗裡至今還有濃濃地做“月餅”的習俗。
筆者小時候,八月十五晚上,不管窮富,家鄉家家戶戶都在月上初稍之時,院中擺上供桌,桌子上供奉上梨,葡萄,蘋果,煮熟的嫩包穀等農人院裡及莊稼地裡的自產水果和五穀雜糧做的熟食,最重要的是供桌當中要用盤子呈獻上八月十五特有的食品月餅,然後房門緊閉,熄燈,院牆門不用門擔頂著微微開開,靜悄悄地等待天神光顧享用供品;這是農人們秋實之後的祈福求願,盼望今後的日子,家道興旺,好運當頭。每到這天晚上,也是兒時的我最神秘、開心、甜蜜和有收穫的晚上,我們三五成群,結伴去偷月餅;碰上家貧如洗或精於算計的人家,會把擋門用門擔頂上,我們便用提前做好的木杆綁上鐵勾,把健竄靈活的夥伴蹲下用肩膀推上牆頭,然口把月餅慢慢地用長杆鐵勾勾起收回、拿走,夥伴們幾乎都有收穫。八月十五晚上偷月餅似乎已經是家鄉約定成型的鄉俗了。稍大之後我問大人,為什麼我們能偷上月餅,平時怎麼家家晚上鉗門,就是大門開著,進去人之後都能發現,大人告我說:“月餅被神仙吃了,不是你們偷走的”。
八月十五也叫“團圓節”,關於“團圓節”的最早記載見於明代,《西湖遊覽志餘》中說:“八月十五謂中秋,民間以月餅相送,取團圓之意”。《帝京景物略》中說:“八月十五祭月,其餅必圓,分瓜必牙錯,刻瓣如蓮花……”。我想這些記載已經是家鄉殺過“回回”之後的事了,至於分瓜必牙錯之記載,筆者小時候就親眼見過,親身感受過那種場景,這場景又是銘刻在心的童年後話了。
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3 # 秘聞獨家偵探
中秋節故事——嫦娥奔月。
據說,古時天上曾有十個太陽,大地被烤得一片焦土,寸草不生,百姓都遭了殃。
此時,一個名為后羿的英雄出現了,他為解百姓疾苦,決心射日。他手持神弓,登上泰山之巔,以神力開弓,射下了九個太陽。最後那個太陽,也被嚇怕了,乖乖地早升晚落,再也不敢造次。
百姓紛紛拍手稱快,尊后羿為神,對其頂禮膜拜。一個叫嫦娥的美麗女子喜歡上后羿,並嫁給他,二人恩愛有加,相濡以沫,引得人們羨慕不已。
一日,后羿進山去打獵,得遇由此路過的王母娘娘,王母欣賞后羿的所做所為,有心度他成仙,便賜給他一包神藥,服下可長生不死,還能昇天成仙。然而,后羿得此藥卻不願成仙,因他不忍撇下妻子,便把藥交由妻子儲存。
嫦娥把藥偷偷藏進妝鏡臺的匣子裡,不料被后羿的弟子蓬蒙窺見,他一貫品性不良,便想伺機偷藥,自己吃下成仙。
機會來了。這一天,后羿率眾徒外出狩獵,蓬蒙偷偷返回來,他持劍闖入嫦娥內宅,威逼她交出神藥。情急中,嫦娥轉身開啟匣子,拿出神藥自己吞了。接著,嫦娥的身體飄了起來,隨後由窗戶飛出,升向天宇。因嫦娥牽掛著丈夫,不想遠行,便就近落到月亮上成了仙。
夜晚,后羿歸家後知道了一切,他悲憤交加,舉劍砍殺了惡徒蓬蒙,然後仰望夜空呼喚嫦娥。忽然,他發現今日之月最圓最亮,上面有個美女的身影酷似嫦娥。他猜想妻子就在月亮之上,便在庭院裡擺設香案,放上妻子愛吃的甜食鮮果,遙祭身處月宮裡的嫦娥。
百姓見此情景,也紛紛效仿,都在月下襬設香案,遙寄對嫦娥的思念,同時祈求一年的平安團圓。自此,中秋拜月之風俗逐漸流傳開來,最終演變為中華傳統習俗。
—— END ——
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吳剛同志的故事不如冷寒宮裡的嫦娥那樣家喻戶曉。可是我常常從他身上看到大多數人的影子。
一心求道,執意成仙的吳剛同志,被玉皇大帝一句戲言折騰廢了,知道人類的飛船載人登月之前,他還在月球上砍桂樹。砍一斧子,桂樹就長好了,再砍,又長好。他很聽話地努力工作著。只是為了領導說的,你只要把桂樹砍倒就可以成仙啦!
這難道不像你我這樣的各領域認證者嗎?人家說,你只要完成4個優質回答就可以通過了。於是你我這樣的同志就拼命答題,手指戳痛了還在拼命“伐桂”。
可笑嗎?
可笑。
哈!