科學補血吃這三類食物

這三類食物是：

動物內臟（例如肝）和血製品。它們比紅肉鐵含量還豐富，中國居民膳食指南建議每月吃2～3次，每次吃25克左右

7條建議幫助素食者高效補血

補血最好的三類食物都是動物性食物，可是有些女性吃素，又該怎麼補血呢？

1、多吃鐵含量高的食物。

雖然植物性食物中的鐵吸收利用率低，但是無奈不吃動物性食物，那就優先選擇植物性食物裡鐵含量高的一些食物，如下：

穀物：莜麥、蕎麥、高粱、大黃米

大豆及其製品：豆腐皮/幹/絲、芸豆、蠶豆、綠豆、紅豆、黑豆

2、多吃新鮮蔬果。

新鮮蔬果中的維生素C、β-胡蘿蔔素可以促進植物性食物中鐵的吸收。不過也不要吃得量太多，因為它們富含的膳食纖維會影響鐵的吸收，所以建議每天蔬菜吃300～500克，水果每天吃200～350克。

3、煮粥、做飯前泡一泡米和豆。

米和豆中的植酸可以和鐵形成不溶物，影響鐵的吸收，所以煮粥、做飯前泡一泡米和豆，以去除部分植酸。

4、蔬菜烹調前沸水焯一下。

蔬菜特別是菠菜、茭白草酸含量較多，會影響鐵的吸收，不過沸水焯可以去除大部分草酸，所以蔬菜炒或涼拌前建議沸水焯一下，為了更好去草酸也為了更多保留營養，焯水時要水多、水開再焯、焯水短到10～20秒。

5、吃發酵類的主食和豆製品。

發酵過程可以破壞植酸，所以可以多吃點發酵類主食如饅頭、麵包，發酵類豆製品如納豆。

6、少喝濃茶、咖啡。

濃茶和咖啡中的多酚類物質可以明顯抑制鐵的吸收，所以素食者最好少喝濃茶和咖啡。

7、補充點鐵劑。

如果挺難做到飲食均衡，那難免會缺鐵，可以補充點鐵劑，或者是含有鐵的複合維生素和礦物質。

科學補血辦法都分享了，最後祝大家都能踐行起來，把面板養得白裡透紅。

糖尿病就是痛苦在吃上，這也不能吃，那也不能吃，如果是吃貨患糖尿病那會很痛苦。

1.粗糧麵包

建議糖尿病病友選擇黑麥麵包或全麥麵包，與攝入白麵包相比，黑麥麵包或由酸面種發酵的全麥麵包更有利於控制餐後血糖。

2.水煮雞蛋

一個雞蛋約含6-7克蛋白質，含70千卡能量。吃雞蛋最好的狀態，就是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。糖尿病病友最好選擇煮雞蛋，既不需要額外新增油、鹽，又方便攜帶。

3.蘇打餅乾

蘇打餅乾與饅頭相比，加入了食鹽和精煉混合油，相同重量下，能量大為增加。常規蘇打餅乾，16片為100克，約含570千卡能量。糖尿病病友注意控制總熱量的攝入，每次別超4片。

4.豆腐乾

豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，味道好，有素火腿的美譽。糖尿病病友可以在控制一日總熱量的前提下，儘量選擇低鹽、無糖豆腐乾，每100克豆腐乾約含140千卡能量。

1.核桃

富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，尤其富含磷脂，被譽為長壽果。100克幹核桃仁含有627千卡能量，一箇中等大小的核桃仁約8-12克，作為加餐，糖尿病病友吃核桃，一次別超3個為好。

2.扁桃仁

扁桃仁富含維生素E、鎂、鋅、鉀、不飽和脂肪酸，可以降低血清中膽固醇濃度，預防動脈硬化。15粒扁桃仁約含90千卡能量，約相當於1勺油。作為加餐，糖尿病病友吃扁桃仁一次別超15粒。

3.花生

花生富含維生素E和不飽和脂肪酸及卵磷脂，適量攝取有助於預防動脈粥樣硬化和冠心病。15-18粒花生米約含90千卡能量，約相當於1勺油。

4.榛子

榛子富含維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維，適量攝取有預防動脈硬化和便秘的作用。1顆榛子的可食用部分約7克，100克榛子約含590千卡，糖尿病病友食用榛子別超4個，能量控制在150千卡以內。

糖尿病人可以吃什麼零食之水果類

1.柚子

一個柚子的重量為2-3斤，平均一瓣為100克。每100克柚子含能量41千卡，含碳水化合物9.1克，血糖生成指數為25。理論上吃4瓣對血糖影響不大，為安全，推薦每天吃2瓣柚子。

2.櫻桃

一個櫻桃的重量約為7克，可食部分為5.6克，100克櫻桃含能量46千卡，碳水化合物9.9克，血糖生成指數為22。理論上食用450克以內的櫻桃對血糖影響不大，約為64個。不同品種櫻桃含糖量不同，為了安全，每天吃200克櫻桃，約35顆。

3.蘋果

一個蘋果的重量在3-5兩之間。每100克蘋果平均含能量52千卡，碳水化合物為12.3克，血糖生成指數為36。理論上食用225克以內對血糖影響不大，約一箇中等大小的蘋果，優選國光蘋果。對於甜度較高的蘋果，糖尿病病友需適當減量。

4.獼猴桃

獼猴桃有維C之王的美譽，一箇中等大小的獼猴桃100-150克，每100克獼猴桃含能量56千卡，碳水化合物11.9克，血糖生成指數52。理論上食用160克獼猴桃對血糖影響不大，約一箇中等大小的獼猴桃。

糖尿病人可以吃什麼零食之飲品類

1.牛奶

牛奶富含蛋白質和鈣，100毫升牛奶含有54千卡能量，糖尿病病友儘量選擇鮮奶，或者選擇蛋白質和脂肪含量較高的牛奶。推薦糖尿病病友每天半斤牛奶。

2.豆漿

推薦糖尿病病友在製作豆漿時，以大豆（黃豆、黑豆或青豆）為主，少量配合其他高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），搭配9-10倍的水，這樣可以獲得多種原料的營養成分，還不至於脂肪含量過高。100毫升黃豆豆漿約含14千卡能量。

3.酸奶

酸奶是適合糖尿病病友的食物，建議糖尿病病友選擇原味酸奶，蛋白質含量≥2.3%者，糖尿病病友每天可以喝1-2杯酸奶，計算進一日總能量攝入即可。

4.無糖咖啡

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，糖尿病病友飲用最好不要加糖和咖啡伴侶，量不宜大，每天1-2杯。