話梅的製作方法是把梅子脫水後配置一些作料加工而成的。話梅的種類很多：鹽津的、原味的、酸味的、奶油味的等20多個品種，包裝各有不同，很方便人們攜帶。話梅一般當做零食，在聊天聚會的時候大家一起分享，其樂融融。話梅還有另外一個吃法，就是用開水泡著吃，就是像泡茶那樣，你也會品嚐到與眾不同的味道，這是直接品嚐話梅所不能體會的。　　其實，話梅適合用來泡水喝，既可以解饞又不容易感到口渴。話梅茶具有一些奇特的效果，如抗衰老、殺菌、促進消化、增進食慾等等，似乎有比補品更好的療效。　　話梅酸甜可口，可以開胃，有生津止渴，清新怡神的作用。坐在辦公室的朋友們可以在綠茶、花茶、紅茶、奶茶、咖啡之外享受一種新鮮的感覺。有些梅子還具有治療咽喉腫痛，防止消化不良的效果，可以說是零食中的佳品。　　◆酸甜配方：梅肉，白砂糖，檸檬酸，防腐劑。　　◆熱量：8卡路里/顆　　◆想念場合：看電視，郊遊，上班時。　　◆小貼士：各種話梅也有不同的特點，如蘇式話梅味道偏酸，水分較多；廣式話梅則味道偏鹹，較幹；情人梅味道最甜，水分中等，選擇適合自己口味的話梅，記得看清楚包裝上的標籤。　　◆營養師提示：話梅幾乎沒什麼營養，被很多人人未識好吃又不容易發胖的零食，但還是不要貪吃，因為蜜餞中含有少量的亞硝酸鹽，多吃也不太好。如果嘴巴一直不停吃話梅的話，牙齒很容易被酸化，所以話梅也不是適合多吃的零食