生薑也有解毒功能，不可在服藥期間服用。中年男士患高血壓病的可以在每晚臨睡之前用生薑泡腳以除體內寒氣，腎虛、虧和前列腺炎人均可同用此方。忌用人群：
陰虛內熱及邪熱亢盛型體質人群,患痔瘡者忌用.
熱性體質者,凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。薑辣素有很強對抗脂褐素的作用，生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，祛斑效果也不錯1、受涼感冒：取生薑3-4片加半勺紅糖煮開水喝，一日2-3次2、感冒伴有咳嗽：取生薑3-4片，大蒜7-8瓣加紅糖半勺煮水喝，一日2-3次3、感冒伴有發熱：取生薑3-4片，大蔥一根加紅糖半勺一起煮水喝，一日2-3次4、吃過食物後腹脹：可直介面含生薑或喝生薑水，方可緩解5、受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水衝草雞蛋，一日2-3次6、空調房間呆久後引起的渾身不適：口含生薑片或煮生薑水喝（在此之前）7、口腔潰炎、牙周炎、嗅、喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝（在此之前）8、咽喉腫痛：在熱姜水中加少入許的食鹽、當茶飲用,咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次,可促進 血液迴圈，防止動脈硬化。9、孕期嘔吐：經常口含一片生薑亦可10、小兒吐奶：在餵奶之前喝生薑水（1-2片）11、消化不良、食慾不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2-3次12、關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者生薑加紅棗水喝，一日3次13、痛經：在生薑、紅糖水助加入2-3粒的山楂，一日2-3次14、後腳生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳15、長痱子：用生薑切片多擦患處，大人孩子亦可用16、頭屑、掉髮：經常用溫姜水洗頭，一週2-3次17、狐臭：用生薑切片擦患處，一日4-6次18、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精,還可在熱姜水裡加適 量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。19、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落,此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。20、每次洗頭的時候，把生薑切片後用水煮，當水溫不燙面板時加入一點醋，然後把洗乾淨的頭髮浸入姜水中搓洗。中醫說生薑是溫性的，用生薑水洗頭可以促進頭部血液迴圈，消炎止癢，而醋也有很強的殺菌作用，對面板、頭髮能起到很好的保護作用，所以二者配合使用可以除頭屑。吃閩姜可治胃病，取閩姜（就是精薑片）適量，每天吃完飯等5分鐘左右後，吃3-4片閩姜，即可感覺到胃部舒服了很多。冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。自古以來就有生薑治百病之說。夏天多吃薑不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。 需要注意的是，生薑雖好，也要注意它的一些用法和禁忌。一般來說，姜最好不要去皮，削皮後不能發揮姜的整體功效；不要吃爛了的生薑，腐爛的姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等；對於陰虛火旺、目赤內熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人來說，不宜長期食用生薑。 生薑具有抗衰老的功能，已被現代藥理實驗所證實。現代醫學研究表明：人類在生命活動過程中，人體在進行正常新陳謝生理功能時，會產生一種有害於肌體健康的有機物——氧自由基，如超耗陰離子自由基、羥自由基等等。它們都是帶有未配對電子的原子、分子，化學性質十分活躍，攻擊力很強，能夠攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸，使其過氧反應，產生有害的物質——脂質過氧化物。 這種過氧化物一般不能被細胞所排除。不飽和脂質過氧化物還會產生各種遊離基。它們都具有很強的活性，而且還可以使體內蛋白質也變成遊離基。不飽和脂質過氧化物被遊離基氧化後，形成脂褐質色素。脂褐質色素沉積在面板上，這就是人們所稱的老年斑。氧自由基還可損害體核心酸、蛋白質、酶類，引起一系列對細胞的破壞性的連鎖反應，導致基因突變，細胞癌變和細胞衰老。這就是氧自由基誘導過氧反應，促使肌體發生癌症和衰老的主要原因所在。 生薑中的有效成分能防止脂肪食物中的過氧反應，即可減慢其氧化變質的速度。生薑中的薑辣素進入體內吸收消化後，能產生一種抗衰老活性的抗氧化酶——過氧化物歧化酶，抑制體內脂質過氧化物和脂褐質色素——老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間所謂的“晨吃三片姜，賽過人參湯”之說，確有一定的科學道理。 溫馨提示：在夏季要謹慎食用生薑紅糖水。從醫療的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。 夏天氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，導致食慾大減，而姜中含有的揮發油、薑辣素、氨基酸能促進消化、增進食慾。同時，夏天人們總是感覺疲勞、乏力，還容易發生失眠等症狀，中醫認為生薑有化痰定驚的作用，炎熱時節吃點能興奮神經、提神醒腦。 夏天有些人之所以會發生心慌、中暑的情況，與排汗功能不好有關，姜有發汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預防作用，中暑時食用則能及時緩解症狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外洩，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內的寒氣。 夏天人們愛吃涼食，稍不留神就會引起腸胃炎，而姜對於腹瀉、噁心嘔吐有極好的治療作用。姜中含有一種芳香性揮發油——姜油酮，有辛辣健胃、解毒的功效。腹瀉後可用生薑、茶葉各9克，水煎服治療。 炎熱的天氣讓人們整日離不開電扇、空調，而冷熱溫差的加大又讓很多人患上風寒、，感冒發燒、頭痛、鼻塞等，生薑能入肺通氣散寒，外感風寒的人可取生薑30克切細，加紅糖，以溫開水沖泡，趁熱溫服。除此以外，姜還有多種吃法，例如炒菜、煮湯、熬粥時加點薑絲，做水餃餡時加點薑末，既能使味道更鮮美，又有助醒胃開脾。 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品。烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑等。姜的辛辣香味較重，在菜餚中既可作調味品，又可作菜餚的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。 下面介紹一款醃生薑的小驗方： 材料：嫩姜250克，醋250克，砂糖100克。 製法：先將姜皮刮淨，切成長薄片，放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2-3小時，然後瀝乾水分；將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻；將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。
生薑也有解毒功能，不可在服藥期間服用。中年男士患高血壓病的可以在每晚臨睡之前用生薑泡腳以除體內寒氣，腎虛、虧和前列腺炎人均可同用此方。忌用人群：
陰虛內熱及邪熱亢盛型體質人群,患痔瘡者忌用.
熱性體質者,凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。薑辣素有很強對抗脂褐素的作用，生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，祛斑效果也不錯1、受涼感冒：取生薑3-4片加半勺紅糖煮開水喝，一日2-3次2、感冒伴有咳嗽：取生薑3-4片，大蒜7-8瓣加紅糖半勺煮水喝，一日2-3次3、感冒伴有發熱：取生薑3-4片，大蔥一根加紅糖半勺一起煮水喝，一日2-3次4、吃過食物後腹脹：可直介面含生薑或喝生薑水，方可緩解5、受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水衝草雞蛋，一日2-3次6、空調房間呆久後引起的渾身不適：口含生薑片或煮生薑水喝（在此之前）7、口腔潰炎、牙周炎、嗅、喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝（在此之前）8、咽喉腫痛：在熱姜水中加少入許的食鹽、當茶飲用,咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次,可促進 血液迴圈，防止動脈硬化。9、孕期嘔吐：經常口含一片生薑亦可10、小兒吐奶：在餵奶之前喝生薑水（1-2片）11、消化不良、食慾不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2-3次12、關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者生薑加紅棗水喝，一日3次13、痛經：在生薑、紅糖水助加入2-3粒的山楂，一日2-3次14、後腳生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳15、長痱子：用生薑切片多擦患處，大人孩子亦可用16、頭屑、掉髮：經常用溫姜水洗頭，一週2-3次17、狐臭：用生薑切片擦患處，一日4-6次18、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精,還可在熱姜水裡加適 量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。19、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落,此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。20、每次洗頭的時候，把生薑切片後用水煮，當水溫不燙面板時加入一點醋，然後把洗乾淨的頭髮浸入姜水中搓洗。中醫說生薑是溫性的，用生薑水洗頭可以促進頭部血液迴圈，消炎止癢，而醋也有很強的殺菌作用，對面板、頭髮能起到很好的保護作用，所以二者配合使用可以除頭屑。吃閩姜可治胃病，取閩姜（就是精薑片）適量，每天吃完飯等5分鐘左右後，吃3-4片閩姜，即可感覺到胃部舒服了很多。冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。自古以來就有生薑治百病之說。夏天多吃薑不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。 需要注意的是，生薑雖好，也要注意它的一些用法和禁忌。一般來說，姜最好不要去皮，削皮後不能發揮姜的整體功效；不要吃爛了的生薑，腐爛的姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等；對於陰虛火旺、目赤內熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人來說，不宜長期食用生薑。 生薑具有抗衰老的功能，已被現代藥理實驗所證實。現代醫學研究表明：人類在生命活動過程中，人體在進行正常新陳謝生理功能時，會產生一種有害於肌體健康的有機物——氧自由基，如超耗陰離子自由基、羥自由基等等。它們都是帶有未配對電子的原子、分子，化學性質十分活躍，攻擊力很強，能夠攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸，使其過氧反應，產生有害的物質——脂質過氧化物。 這種過氧化物一般不能被細胞所排除。不飽和脂質過氧化物還會產生各種遊離基。它們都具有很強的活性，而且還可以使體內蛋白質也變成遊離基。不飽和脂質過氧化物被遊離基氧化後，形成脂褐質色素。脂褐質色素沉積在面板上，這就是人們所稱的老年斑。氧自由基還可損害體核心酸、蛋白質、酶類，引起一系列對細胞的破壞性的連鎖反應，導致基因突變，細胞癌變和細胞衰老。這就是氧自由基誘導過氧反應，促使肌體發生癌症和衰老的主要原因所在。 生薑中的有效成分能防止脂肪食物中的過氧反應，即可減慢其氧化變質的速度。生薑中的薑辣素進入體內吸收消化後，能產生一種抗衰老活性的抗氧化酶——過氧化物歧化酶，抑制體內脂質過氧化物和脂褐質色素——老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間所謂的“晨吃三片姜，賽過人參湯”之說，確有一定的科學道理。 溫馨提示：在夏季要謹慎食用生薑紅糖水。從醫療的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。 夏天氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，導致食慾大減，而姜中含有的揮發油、薑辣素、氨基酸能促進消化、增進食慾。同時，夏天人們總是感覺疲勞、乏力，還容易發生失眠等症狀，中醫認為生薑有化痰定驚的作用，炎熱時節吃點能興奮神經、提神醒腦。 夏天有些人之所以會發生心慌、中暑的情況，與排汗功能不好有關，姜有發汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預防作用，中暑時食用則能及時緩解症狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外洩，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內的寒氣。 夏天人們愛吃涼食，稍不留神就會引起腸胃炎，而姜對於腹瀉、噁心嘔吐有極好的治療作用。姜中含有一種芳香性揮發油——姜油酮，有辛辣健胃、解毒的功效。腹瀉後可用生薑、茶葉各9克，水煎服治療。 炎熱的天氣讓人們整日離不開電扇、空調，而冷熱溫差的加大又讓很多人患上風寒、，感冒發燒、頭痛、鼻塞等，生薑能入肺通氣散寒，外感風寒的人可取生薑30克切細，加紅糖，以溫開水沖泡，趁熱溫服。除此以外，姜還有多種吃法，例如炒菜、煮湯、熬粥時加點薑絲，做水餃餡時加點薑末，既能使味道更鮮美，又有助醒胃開脾。 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品。烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑等。姜的辛辣香味較重，在菜餚中既可作調味品，又可作菜餚的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。 下面介紹一款醃生薑的小驗方： 材料：嫩姜250克，醋250克，砂糖100克。 製法：先將姜皮刮淨，切成長薄片，放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2-3小時，然後瀝乾水分；將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻；將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。