紅糖和白糖其實沒有很大區別，白糖就是紅糖經過精製提純做成的。

紅糖是將甘蔗或是甜菜榨汁後過濾，再熬煮一番，就能濃縮成紅糖。

而白糖則是在紅糖的處理基礎之上，多了純化、脫色的過程，最後再去除下雜質，就變成了白糖。

由於經過了脫色等處理，原來紅糖中的色素就被去除了，也就變成了白色。

不過，無論是紅糖還是白糖，它們所含的主要成分都是蔗糖，資料顯示，紅糖和白糖中95%以上都是糖。

而多吃糖是不利健康的。大量證據表明，糖的攝入會增加肥胖、齲齒和很多慢性病風險。世界衛生組織最新的指南建議，成人和兒童應將其每天的遊離糖攝入降低至其總能量攝入的10%以下（約50克），如果可以，最好降低到5%（約25克）以下。

所以，紅糖和白糖，除了顏色不同外，並沒有太大的區別，它們的營養價值也都差不多。它們都是營養成分非常單一、熱量極高的食品，幾乎只提供能量，多吃都沒有什麼好處。

至於民間流傳的那些紅糖的保健功效，大多都是營銷噱頭。建議大家在平時都要適當的控制糖的攝入，不要盲目相信紅糖的“保健功效”而吃很多紅糖。

蟹妖。首先無法認同樓上幾位的回答。

紅糖與白糖有許多區別

樓上答白糖只是紅糖過濾色素後得到的。

事實上白糖和紅糖的主要區別就在於色素。

紅糖的著色物質（也是白糖沒有的所謂“雜質”之一），主要來自多酚類物質的酶褐化反應，以及糖與蛋白質的美拉德反應，目前認為有抗氧化作用及減少黑色素沉積的生物活性作用。因此紅糖並非等價於白糖，只是對於痛經作用尚不明確。

很多常見於植物的有益物質（如多酚，植物鹼，有機酸，醇類等等），含量都是以mg/100g甚至μg/100g來衡量的，但就是如此少的物質，卻能成為調節人體機能的槓桿，不得不說人體是一種非常複雜而精妙的系統等等，

包括胡蘿蔔含的胡蘿蔔素，藍莓含的青花素等天然色素對人體起到至關重要的

為什麼紅糖又香又好喝

另外一個美拉德反應，這是一個吃貨必備的知識，因為這個反應往往會產生很多香氣物質，從而成為下廚的必備技巧。紅燒肉裡面為什麼放糖會很香，背後就是美拉德反應。為什麼紅糖有濃郁的香味，而甘蔗汁只是清甜，背後也是美拉德反應。紅糖的製作工藝中，燉煮濃縮的過程，高溫，低水分，長時間，恰好非常有利於美拉德反應的發生。而放置過程，還會繼續發生美拉德反應。

然而，美拉德反應並不是一個單一反應，而是一系列超複雜的混合反應，除了揮發性的雜環物質以外，可能還有醛類，酮類等等亂七八糟的中間產物，最後會生成褐色甚至黑色的大分子物質。這個機制超複雜，科學家們也沒有搞明白。另外，目前認為中藥的煎制過程，存在大量美拉德反應，這很可能也是很多中藥複方有效卻難以確定有效成分的原因之一。

紅糖對痛經有效果確實屬實

廣大婦女都認為有效，包括幾千年的中醫實踐。有用沒用，心裡沒點*數嗎？我就不舉證了。

不同的糖喝下去，感受也完全不同。白糖水喝下去會感覺喉嚨乾渴，很燥。而冰糖就不會如此。其實不同的糖酸鹼性也不一樣。

食物不能代替藥物

紅糖是食物，不能取代藥物治療。但痛經（不太嚴重的）不一定算是病，它只是一種正常的生理反應，試圖緩解這種症狀的辦法也就不一定限於“治療手段”。

舉個例子，天氣很熱，我熱的渾身冒汗，很難受，於是我轉身到了一杯冰水。這算是治療手段嘛？所以紅糖只是某種程度緩解了某種生理反應，不能算是治療手段。

各種食物成分都不一樣，不能說每種食物都對應治療一種病，我是反對食療的。說香蕉抗癌，那蘋果也抗癌啊，草莓也抗癌呀。

關於紅糖補血什麼的我是不認同的。食物只當食物就好了。那種宣傳有保健效果的，或者在紅糖新增各種成分的保健品基本都是騙人的！女人喝多了沒有任何好處。因為熱量較高還容易發胖。

最後只想告訴大家冰糖雪梨只能放冰糖，我不能接受冰糖以外的任何糖！！因為他們不一樣。別問我為什麼不一樣!

我們的生活離不開糖，無論是紅糖、白糖、冰糖還是面砂糖，其原料都是在蔗糖或甜菜當中提取的，只是因為採取的製作工藝不同，所以會呈現出不同的樣子。平時我們最常用到的莫過於白糖和紅糖了，下面主要對這兩種糖做一個對比。

紅糖的製作工藝比較簡單，只需將甘蔗或者甜菜榨汁後過濾，緊接著進行熬煮，就可以濃縮成紅糖。白糖則是在紅糖的基礎上，增加了純化、脫色、除雜等步驟，最後變成粒狀結晶的白砂糖、冰狀結晶的冰糖以及綿軟細膩的小顆粒結晶的綿白糖。

在市場上，紅糖的價格往往會比白糖貴，這可能會讓人覺得很困惑：為什麼製作簡單的紅糖反而會比製作複雜的白糖更昂貴呢？

從生產過程來看，紅糖是一種非分蜜糖，是沒有經過分蜜處理製成的糖，在製作過程中雖然丟失了一定量的維生素，但卻保留了原料本身的大多數營養物質，比如礦物質、蛋白質等。而白糖除了主要的蔗糖和水分之外，基本已經不含其它營養素了，所以總體來看，紅糖的營養價值要高於白糖。

在日常生活中，紅糖不會像白糖這樣使用頻繁，銷量自然就少，從而導致廠家的生產和流通成本增加，所以紅糖會賣的比白糖貴。

1、補鐵：紅糖所含的鐵元素其實含量很少，而且人體食用紅糖時對鐵的吸收率也很低，所以紅糖對於貧血的治療意義不大，吃過多的紅糖，不僅補不了血，還會讓體重蹭蹭的往上爬。

2、緩解痛經：生理期不舒服，不少女生就會選擇衝一杯紅糖水，以此來減輕痛楚，實際上，目前並沒有確切的證據可以說明紅糖對痛經的療效，其實就算不喝紅糖水，喝杯萬能的白開水也是有一定作用的。

3、功能性紅糖：市面上有不少功能性紅糖，價格往往也會比普通紅糖貴上不少，其區別在於加了薑汁、紅棗汁等其它的材料，至於其實際的保健效果，跟普通紅糖也相差不大。

糖是必備的調味品，也是人體主要的營養來源之一，但人人皆知，糖不能吃太多，那麼這個標準是什麼呢？《中國居民膳食指南》中提出，人每日的食糖總量不應超過50克，最好可以在25克以內。否則吃多了，不僅會發胖，還會增加2型糖尿病、高血壓等心血管疾病的風險，得不償失。

紅糖和白糖都是從甘蔗汁液中提煉出來的，都是蔗糖中的一類，紅糖和糖密是蔗糖中的混和物，白糖是紅糖經過洗滌、離心、分密、脫光等幾道工序而製成的。

紅糖和白糖哪個多好呢，我認為還是紅糖比較好，紅糖量的含鈣量是白糖的二十二倍，含鐵量是白糖的三點六倍，紅糖還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素，胡蘿蔔素，煙酸和微量的錳、鋅、鉻等冬種元素。