用料

主料胡蘿蔔200g豬肉400g小麥麵粉600g

調料食鹽適量醬油適量雞精適量調和油適量

胡蘿蔔豬肉餡餃子的做法

1。麵粉加水和成較硬的光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發。

2。將需要的材料準備好。（胡蘿蔔只用到了兩根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。

刨絲器是必不可少的東西）

3。豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。（水打餡是為了餃子裡的湯汁更多，減少油的攝入。但也不能加水加到無法包入餃子皮哈）

4。

胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。用工具會事半功倍哦！

5。鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會。

6。將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了（如果有蔥，應該再擱點蔥花的，呵呵，可惜我家裡沒有）。

7。麵糰搓成長條，切小的面劑子。備點乾麵粉，以防劑子粘連。

8。將劑子擀成薄面皮。（擀圓一點哈，我擀的就不是那麼圓，呵呵）

9。入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部。

10。鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了。

麵粉加水和成較硬的光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發。將需要的材料準備好。（胡蘿蔔只用到了兩根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。刨絲器是必不可少的東西）。豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。（水打餡是為了餃子裡的湯汁更多，減少油的攝入。但也不能加水加到無法包入餃子皮哈）。胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會。將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了。麵糰搓成長條，切小的面劑子。備點乾麵粉，以防劑子粘連。將劑子擀成薄面皮。入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部。鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了。備點兒醋，開吃吧！