我是一個合格的搬運工，這個菜很棒哦。

煎豬排配酸甜椒-戀愛滿滿的味道，你聞到了嗎？食材準備：主料：帶骨豬排（厚度2cm左右） 輔料：紅椒，洋蔥，羅勒調味料：橄欖油，海鹽，黑胡椒，白砂糖，紅酒醋，黃油，大蒜，百里香切輔料：取一個甜椒，去蒂，去籽，切成細絲。再取半個洋蔥，切成細絲。然後羅勒一把，切碎。炒輔料：開大火，在鍋裡倒入橄欖油，加入甜椒和洋蔥翻炒，然後放一些鹽，黑胡椒，加一大勺糖，翻炒幾下，加入紅酒醋，上色後，倒入橄欖油，之後將碎羅勒倒進鍋裡，翻炒30秒，出鍋裝盤備用。醃主料：準備豬排兩塊，在豬排上撒上大顆的海鹽和胡椒碎，用手輕輕的捶打豬排，正反面都需要。煎主料：平底鍋大火，取幾瓣大蒜，直接用刀拍打，鍋里加入橄欖油，冒煙後，將豬排放進鍋裡，然後放入大蒜和百里香。一到兩分鐘後，翻過來煎另一面，至豬排兩面都呈金黃色。切幾片黃油傾斜放在鍋裡，然後將鍋傾斜，用勺子不斷將鍋底的油澆在豬排上。大約三四分鐘後，豬排差不多7分熟，拿出來靜置三到四分鐘。（靜置時間與煎的時間保持一致。）裝盤取兩勺酸甜椒放在準備好的盤子一角，將豬排放在酸甜椒上，大蒜也放在豬排上，然後舀兩勺酸甜椒的汁放在盤子裡，一盤美味的煎豬排佐配酸甜椒就完成了。小貼士：這裡煎豬排的技巧是，高溫鎖住肉裡面的血水。靜止3-4分鐘，讓肉表面的熱量向內部傳遞，而內部的血水向外散發，最好的狀態就是兩者交融一體，從而呈現出粉紅色。你們說美不美！ ps，如果你們喜歡熟一點或嫩一點，酌情增加或減少煎和靜止的時間即可。