蘋果和雪梨最好選擇小一點的，否則水分比較大，辣椒方面，這裡用的這種不怎麼辣，不太能吃辣的人容易接受。喜歡辣的朋友可以用小米椒。

辣椒洗淨後晾乾表面水分，然後把頭切掉，剩餘部分切圈。蘋果、雪梨、大蒜和姜去皮切小塊。番茄洗淨切片。

除了鹽之外的食材全部放入料理機攪打，雖然材料多，但過程中不要加水，耐心攪打即可。

沒有料理機的朋友可以用手剁的方法。適量去掉辣椒籽可以減輕辣味。

攪打完畢後按自己口味加入鹽，用乾淨的勺子攪拌均勻即可裝入消毒過的密封容器中，在陰涼通風的角落發酵兩天

主料

辣椒 蒜瓣

洋蔥 蘋果

梨 蜂蜜

鹽 黃豆醬

自制水果辣椒醬的做法步驟

1. 把辣椒洗淨晾乾水分備用。

2. 辣椒用剪刀剪成小塊後加鹽醃製10分鐘後剁碎備用。

3. 蒜瓣剝好皮洗淨晾乾水分備用。

4. 蘋果，梨，洋蔥洗淨晾乾水分備用。

5. 準備好黃豆醬，蜂蜜備用。

6. 蒜瓣和洋蔥切碎備用

7. 蘋果和梨用多功能切菜器擦成細絲剁碎備用

8. 加上蜂蜜，黃豆醬，鹽，所有的材料混合在一起用手攪拌均勻備用！（記得要帶手套哦）

9. 找一個乾淨密封的玻璃瓶裝起來，時間越久越好吃！

10. 吃的時候挖一點出來，淋上幾滴香油拌勻就可以吃啦！夾饅頭，拌麵條，拌米飯都很好吃的哦！