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1 # 娜野小妹
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2 # 小小小米粥
泡茶是一門技巧活,學會了泡茶的技巧,才能更好的品飲一杯好茶。那麼茶葉泡多長時間喝最好呢?下面小編跟大家一起來看一下: 茶葉能夠沖泡幾次,沖泡多長時間與諸多因素有關。第一看料,是什麼茶,第二看料的特性,看性柔或烈或香或平,第三看投料,不同的茶有不同的投料標準,(取決於沖泡容器大小),第四看個人對沖泡的茶的口感喜好,總而言之:根據不同的茶,來決定,投茶量,沖泡時間,水溫。 茶葉沖泡幾次合適 從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,經三次沖泡後,基本達到全量浸出。 再從茶葉沖泡的香氣和味道的實際情況看,一泡茶香氣濃郁,味道鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和味道已淡乏;假如再經沖泡則會變得沒有味道,就像喝白開水相同。 據測定,一般茶泡第一次時,其可溶性物質能浸出50%—55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次則所剩無幾了。從營養角度來說,茶葉中的維生素C和氨基酸第一次沖泡時就有80%浸出,第二次沖泡後95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡鹼等,也都是第一次浸出量最大,經過三次沖泡後,基本達到全量浸出。 茶葉泡多長時間喝最好 茶葉泡多長時間喝最好?有人說15秒,有人說30秒,還有人說60秒吧……也許是90秒。其實,簡單的按照機械的數字來判斷,是沒有任何意義的,因為茶葉的老嫩程度、精加工時的揉捻程度以及烘培失水情況不一而足。 一般說來,在茶葉和水的比例在1:15~1:30左右時,常規茶葉(暫不論茶類)沖泡的浸泡時間不超過1分鐘,茶湯比較濃淡適口。如果比較小,如1:100,則要浸泡3-5分鐘。也就是說,比和浸泡時間成反比。但也有低限和高限,就是:茶葉放的太少,再怎麼延長浸泡時間,茶湯也不好喝;而放了過多的茶葉,茶湯也不容易泡好喝。 另外,泡茶的時間太短,茶葉中的維生素C、咖啡因及氨基酸等水溶性的有效物質就無法被水溶解,茶葉因此未能發揮它應有的功效。不過,茶葉泡得時間太久亦會在浸泡中產生過多的咖啡因會對人體產生刺激性,茶水亦會有苦澀味,對人體反而有害。所以說,泡茶這件事,還真是體現了中國文化的審美觀:中和之美,合適最好。
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茶一般泡多長時間? 泡茶時間的長短,與茶葉原料老嫩和飲用方法密切有關。如壓制茶中的磚茶、緊茶、六保茶,一般都是煮後喝,時間可長一些,10分鐘,直至幾小時均可。泡烏龍茶比一般紅綠茶需時要稍長,因為烏龍茶原料的成熟度比一般紅綠茶為老,葉汁浸出也慢些;但泡名優綠茶,因為原料極嫩,沖泡時間就不宜過長,尤其是高溫時間越短越好,這樣才能促進持清湯綠葉和香鮮味美的特色。總之,泡茶時間長短,要因茶而異,以茶汁浸出,而又不損害其色香味為度,這就是最合適的時間. 泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上,時間過久卻又產出苦澀,因此泡茶時間應掌握得宜。 · 如果使用蓋杯泡茶,應以三克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 · 如果半醱酵茶採用宜興式品茗,熟茶需3秒至1分鐘;半生茶需1至2分鐘;生茶需1至3分鐘。 · 上選茶葉的泡茶時間宜縮短,尤其是上選熟茶,前幾泡宜在3至5秒即 傾壺而出,稍有延遲,茶質便失甘香而帶微苦,且水性減少,沖泡次數亦隨之減少。 · 無論那種茶葉,後面幾泡的浸泡時間應稍增,好讓茶質充分顯現,一般是每加一泡,再延長約10秒至30秒。 · 重香氣的茶宜短泡,重味道的茶宜長泡。 · 喜品濃茶者,可多泡一些時間;喜品淡茶者,宜少泡一些時間。 都是找來的,看看吧.