臉上老起皮主要是缺乏水分和維生素，一般與缺乏維生素A有一定的關係，而缺乏B族維生素，維生素E及維生素C也會導致面板乾燥起皮。

臉上乾燥起皮的解決辦法：

1 、多補充維生素ACE

維生素A可促使粘膜細胞合成並分泌糖蛋白覆蓋於細胞表面，使水分不至於減少，保持肌膚溼潤。魚肝油、肝臟、乳酪、蛋黃、深綠色蔬菜、番茄、木瓜等都是維生素A的良好食物來源。而維生素C則是一種有效的抗氧化劑，透過參與膠原蛋白的形成來保持面板彈性，還能抑制與阻斷面板黑色素的形成，是保養面板不可缺少的營養素。維生素E有優異的抗氧化功能，能幫助面板細胞對抗自由基的破壞、恢復肌膚彈性及延緩老化。

2、 多吃蛋白質食物

面板乾燥主要跟真皮層的膠原蛋白流失有關，而蛋白質就是面板再生最重要的原料，具有促進肌膚新陳代謝的功能，如果體內蛋白質不足，就會減少製造膠原蛋白，大大降低面板的保水力，導致肌膚乾燥，出現皺紋。優質蛋白質來源包括豆製品，牛奶雞蛋，豬蹄、魚皮、有助於維持肌膚彈性。

3 、增加礦物質的攝取

鋅參與人體內各種生理活動，對面板具有修復，抗發炎、抗氧化的效果。若面板卻鋅容易出現乾燥脫坡現象，還會引發溼疹和冒痘痘的面板問題，通常高蛋白質食物中含鋅量較多。

4 、日常飲用足夠的水

水是人體最大的組成成分，約佔體重的60%~70%，當身體缺乏水分，面板真皮層的保水力下降，水分不停流失的結果就是面板乾燥、皸裂、暗沉無色。為肌膚補充足夠的水份，能使肌膚變得水潤有彈性，還能改善因缺水而引起的皺紋、乾燥、脫皮、黑眼圈、痘痘等問題。