1、含義不同

甏肉：是山東濟寧地區傳統名吃，距今已有六百年。甏是一種盛放食物的器皿，以深型砂罐稱之為“甏”，甏肉顧名思義，盛放在甏中燜滷而成的滷肉。

把子肉：把子肉是中華名小吃之一，是華東地區極具特色的小吃。

紅燒肉：紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。

2、口感不同

甏肉：甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，湯濃味厚，鹹香可口，堪稱一絕。

把子肉：肉肥不膩，多滋多味，是魯菜中極具特色的小吃。飲食特點是：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。

紅燒肉：肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。

3、使用的材料不同

甏肉：甏肉採用精選新鮮豬五花肉或裡脊肉配以傳統特殊工藝，在中國傳統的砂甏中用木炭文火精心烹製而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。

把子肉：根據傳統魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。流傳於徐州、魯西、魯南，即現在濟南、濟寧、菏澤、棗莊、臨沂一帶。

紅燒肉：原料一般選用上好五花肉，所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”（即後臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。

1、含義不同

把子肉：把子肉是中華名小吃之一，是華東地區極具特色的小吃。

紅燒肉：紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。

2、口感不同

把子肉：肉肥不膩，多滋多味，是魯菜中極具特色的小吃。飲食特點是：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。

紅燒肉：肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。

3、使用的材料不同

把子肉：根據傳統魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。流傳於徐州、魯西、魯南，即現在濟南、濟寧、菏澤、棗莊、臨沂一帶。

紅燒肉：原料一般選用上好五花肉，所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”（即後臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。

把子肉和紅燒肉二者最大的區別就是把子肉是鹹的，紅燒肉是甜的。

把子肉屬於魯菜系，肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。根據傳統魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化。

燒紅燒肉需要加糖，而把子肉不加糖，只是用醬油八角在高筒瓦罐中燉熟。火候到處，一啟封香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，十分甘美。

紅燒肉介紹：

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。