菠菜的好處：

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠。

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。

菠菜可以補血止血，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。

菠菜對於胃腸障礙、便秘、痛風、面板病、各種神經疾病、貧血有特殊食療效果。

菠菜可以促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、肛裂等病症有治療作用。

菠菜的壞處：

菠菜含有草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會影響鈣質和鋅元素在腸道的吸收。

菠菜中含有嘌呤，人體嘌呤過高的話，就會導致尿酸過高，會引起痛風。

總結：適量食用菠菜是有益無害的。有研究表明，菠菜內草酸會影響人體內鈣的吸收，其實只要做到合理營養，平衡膳食，保證每天鈣的攝取量在800～1000毫克。鈣攝取量足夠，即便跟草酸結合，也可以滿足人體對鈣的需求。還有嘌呤易溶於水，如食用前先用水焯一下再烹調，大概有50%～90%溶於水中而除去。

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;

2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育;

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。