"有辦法讓牛長出雪花肉嗎？要怎麼養殖?"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

牛長出的雪花肉，外表有明顯的紅白相間，就跟大理石的花紋一樣，其富含的蛋白質與氨基酸組成比例更接近人體，營養價值要比普通的牛肉高很多，而且價格也不低。目前市場上的價格可達到188元/斤。

所以，讓自己養殖的肉牛長出雪花肉是很多養殖戶強烈追求的。因為，雪花肉長出來了，就相當於利潤增大了。那麼，如何才能夠養出雪花肉呢？

並不是隨便一種牛就可以輕易飼養就能夠長出雪花肉來。這裡建議選擇秦川牛作為母本，紅安格斯牛為父本。原因是這兩個品種的牛脂肪沉積條件好，而這一點是牛長出雪花肉的一大要求。

秦川牛與紅安格斯牛交配生產下來的小牛犢，可以稱之為雪花小牛。以後得雪花肉就從這隻牛犢裡面長出來。剛出生的雪花小牛餵養量要大，比普通的小牛要大。從出生到10月齡，是成長期，要讓小牛犢吃十成飽。吃飽了能幫助骨骼的生長，拉大肋骨之間距，從而促進肉的發育，為雪花肉的最終形成打下基礎。

雪花小牛犢出欄的時間一般情況下是28月齡。當然，要確保是否可以出欄，屠宰之後能夠出雪花肉，需要符合2個標準:一是，體重要達到700~800kg；二是，觀看外形，牛腰背平直，整體上看好像一個桶。

另外，為了獲得更好雪花肉質，可以在飼養期間，採取如下的一些措施:一是，在牛採食或者休息的時候，放一些輕音樂，可起到增強食慾，促進消化的作用；二是，每天給牛做刷拭按摩，促進血液迴圈；三是，創造最舒適，最乾淨的牛舍。

綜合以上可以知道，養肉牛長出雪花肉還真不是一件容易的事情，得把它當寶貝一樣飼養，這188元/斤的價格真不好要。

雪花牛肉和普通牛肉不一樣，脂肪沉積在肌肉中，紅白相間，成點狀分佈，上去像雪花，也因此被稱為雪花牛肉。雪花牛肉看著好看，吃起來也是口感絕佳，營養比普通牛肉更豐富。

那麼要想牛脂肪乘積到肌肉纖維之間雪花牛肉，就需要一些獨特的飼養方式的。

在牛的生長期先採用高營養水平飼料餵養一段時間，讓牛的脂肪增加。再使用低 營養水平的飼料餵養一段時間使牛的肌肉增加。這樣迴圈就可以長出一定的雪花牛肉。營養水平的控制以及更換週期覺定了雪花牛肉的分佈密度、形狀以及品質。這種方式還是有一定的難度的，拿捏不好可能適得其反。

當然，就靠以上辦法是遠遠不行的，要養好雪花牛肉從選種——飼養環境的建設——養殖方法一樣不能馬虎。

關鍵選好肉牛品種，在國內，可用於生產雪花牛肉的肉牛品種有：魯西黃牛、渤海黑牛、雪龍黑牛、安格斯牛等。其他品種雪花牛肉的產量低、質量不高，所以沒有生產價值的。

良好的飼養環境，高階雪花牛肉本身就是一種追求極致，所以必須給肉牛一個很好的生活環境。需要放音樂增強食慾和促進消化；做按摩促進血液迴圈和放鬆肌肉；還要睡軟床。

雪花牛肉的養殖週期比一般肉牛要長，體重一般達到七八百公斤，從體型上看，牛的腰背平直，整個體型就是一個桶狀。雪花牛肉養殖技術是環環相扣，每個環節都是緊密聯絡，恰到好處。

大家知道世界上最貴的牛肉是什麼嗎？也是被大家所公認的，他就是和牛牛肉，一般分為五個等級，等級稍差一點的牛肉1斤也就2000多塊錢，如果是特級牛肉起碼一g兩美元左右。那麼雪花牛肉到底好不好呢？下面我們就來看一看。

雪花牛肉：雪花牛肉只是俗稱，一般都是脂肪沉澱到了肌肉裡，我們一般稱他們為大理石狀牛肉，國內的雪花牛肉一般選擇二到三歲的牛來進行。因此，這樣的牛肉價格非常貴。下面我們就來看一看幾個品種的肉用性狀。

從這個圖表我們可以看出，如果是想要生產雪花牛肉，比較好的肉牛品種是安格斯牛。然後再按照上面的加號一直往下排順序。想要生產雪花牛肉，在品種，年齡，營養水平起到非常重要的作用，而且還要儘可能的提高生產淨能水平。

飼餵方法：以前都是採用八個月育肥，有的地方甚至是十個月，這樣做生產成本比較高，風險也比較大，不過這些年來，吸取國外的先進的技術，說短了生產週期（3個月）。

除了選對品種非常重要之外，還有就是餵養技術也要做到位。並不是每頭牛都是雪花牛肉，有的達到60%都不錯了。

雪花牛肉是指脂肪沉積到肌肉纖維當中，形成明顯紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，不僅好看好吃，而且含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值遠高於普通牛肉，當然市場售價也要遠高於普通牛肉。不過想要讓牛長出雪花牛肉並不容易，需要在選種及飼養管理等方面花費很大的功夫。

1、品種選擇。生產雪花牛肉對肉牛品種的要求非常高，並不是所有的肉牛品種都適合生產雪花牛肉，當前常用於生產雪花牛肉的肉牛品種有日本和牛、魯西黃牛、渤海黑牛、雪龍黑牛及安格斯牛等。

2、飼料營養。要想讓牛將脂肪沉積到肌肉纖維當中形成大理石花紋的牛肉，還必須有獨特的飼養才可以。當牛的骨架基本長成之後，便需要採用高營養飼餵和低營養飼餵相結合的飼養方式，即飼餵一段時間高營養的飼料讓牛增加脂肪，然後再飼餵一段時間低營養的飼料讓脂肪沉積到肌肉纖維當中。飼料營養的控制及更換週期，決定了牛肉大理石花紋的分佈密度、形狀及口感等。此外可以在飼料中新增一定比例的紅酒渣，這對提高牛肉風味十分有幫助，可以使牛肉變得更加鮮嫩多汁。

3、日常管理。首先一定好做好牛舍衛生工作，使牛舍保持乾淨衛生、溫溼度適宜，牛隻有在良好的環境中才能生產出更優質的牛肉。每天對牛進行按摩放鬆肌肉和增加血液迴圈，這對牛肉形成大理石花紋也有較大的幫助。播放一些舒緩的音樂給牛聽，這樣可以放鬆牛的心情，也有助於牛的生長和雪花牛肉的產出。

4、銷售渠道。牛的飼養方式直接決定了飼養成本，飼養成本決定了銷售價格，銷售價格又決定了購買人群，可以說雪花牛肉不僅難生產而且難銷售，普通消費者基本上不會購買這類高價牛肉，真正的消費者又不會去貿然選擇陌生的產品，因此只有在確保可以賣掉的情況下才可以進行養殖，如果沒有銷售渠道可能並不會比普通肉牛價格高多少。