用料

大骨頭 適量

清水 適量

料酒，薑片 適量

紅棗，枸杞 幾顆

白醋 幾滴

其他個人喜歡的菜：

蓮藕，蘿蔔，山藥，冬瓜等 看個人喜歡選擇

鹽 適量（最後放）

蔥花，香菜 適量

大骨頭湯的家常做法的做法

大骨頭沖洗乾淨血水，加入適量料酒，生薑入鍋焯水，然後撈出沖洗乾淨浮沫，生薑片棄掉不要

將大骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，重新放幾片薑片，紅棗，滴入幾滴白醋，開始煲湯。（根據個人喜歡選擇你想要的蔬菜，比如蘿蔔，山藥，蓮藕，冬瓜，玉米，菜乾等等。）如果用高壓鍋就方便一些，直接選擇煲湯功能，如果用砂鍋煲就先中火再大火將鍋燒開後舀去浮沫，轉中小火慢煲2至3個小時。煲好後準備吃的時候放鹽調味。

這是我經常煲的湯。我喜歡放一些喜歡的食材一起煲，這樣營養都全了，而且蔬菜的肉骨頭的營養都在湯裡面，對付挑食的孩子就叫她多喝湯吧

如果想要純骨頭燉的清湯就把鍋裡的湯分裝在兩個保鮮盒裡，再放入冰箱裡的冷凍室裡，吃的時候拿出來解凍、燒開，放入蔬菜直接煮就行了，在湯裡只需加點鹽，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。

煲好的湯調好味，出鍋時放點蔥花，香菜點綴，味道也更鮮美