澳洲的美食很多，不但有當地的特色美食，還有融合了世界各地飲食精華的美食，下面略舉一二 :

(1)，袋鼠肉:

這恐怕是獨一無二的美食了，其他國家所沒有的。吃著味道與牛肉差不多，價格也與牛肉近似，能有機會品嚐澳洲國獸的味道，也是另一種文化的體驗。如圖一。

(2)，大龍蝦 :

澳洲海鮮品種很多，且沒有汙染，在眾多海鮮中，大龍蝦頗有名氣，本人在澳洲曾吃過七斤半的大龍蝦，真是鮮美無比。中國酒店裡的優質大龍蝦，也多來自澳洲。如圖二。

(3)，鮑魚 :

澳洲的烹調方法，多是連著殼一起燒烤，然後撒上檸檬汁。隨著中國飲食烹飪方法傳入澳洲，紅燒鮑魚越來越受到顧客歡迊。如圖三。

(4)，澳洲肥牛 :

澳洲是全球第一美味牛肉國，澳洲的牛肉在全球牛肉評比中，屢獲金獎。但價格，比從美國等進口的牛肉高很多。不但是牛肉，其他食品也是本中國產的價格高，進口的便宜。如圖四。

(5)，澳洲生蠔 :

澳洲生蠔又大又幹淨，價格便宜，可生吃，也可蒸著吃。生蠔肉細膩，可滋陰養血，美容，壯體，是美味海珍。如圖五。

(6)，皇帝蟹 :

大龍蝦，皇帝蟹，白牡蠣稱澳洲三寶。此蟹巨大，可長到8一10公斤，吃法多樣，美味無比。如圖六。

(7)，鱷魚肉 :

在名迪海灘的特色夜市，能吃到獨特的野味，其中鱷魚肉就非常鮮美。如圖七。

(8)，三文魚 :

三文魚已成澳洲出口賺錢最多的一種魚。國內飯店的吃法多是生魚片蘸芥末，當然，在澳洲不止這一種吃法。如圖八。

澳洲的美食當然不止上面幾種，象中國菜，在國內飯店吃到的，在澳洲幾乎全能吃到，其他國家的餐館也很多，象義大利麵，披薩，法式鵝肝，南韓烤肉，日本壽司，東南亞各國的餐館等等都有各自的美食。

作為一個島國，澳洲最富盛名的美食一定是海鮮，什麼三文魚、皇帝蟹。鮑魚、牡蠣等等絕對都值得一嘗。

當然，除了這些以外，到澳洲還有一種肉一定要嘗試一下，不然絕對要後悔終生，這種肉就是——傳說中的袋鼠肉！

眾所周知，袋鼠是澳洲的國寶，但是袋鼠混的可沒有我們國家的熊貓好，不僅沒有專人伺候，特供食品，反而還不幸淪落到了餐桌上。

據官方資料顯示，在澳洲，袋鼠的數量即將超過5000萬隻，是現在澳洲總人口的兩倍還多。袋鼠的數量過多，給當地生態系統造成了難以彌補的傷害，同時還影響了交通安全，因此澳洲政府決定捕殺袋鼠，順道還可以靠賣袋鼠肉發個小財。

在澳洲大部分州都能吃到袋鼠肉，在一些肉店還有新鮮的袋鼠肉出售，可以買回家自己烹飪。澳洲人吃袋鼠一般都會採用烤的方式，搭配一點鹽、胡椒、檸檬。袋鼠肉嚐起來和牛肉很類似，但是味道有點偏酸，所以澳洲本土的做法可能有點不太合我們華人的做法，所以建議大家可以買新鮮袋鼠肉回去現做，或者在餐館吃的時候搭配一點辣椒。

對於吃貨來說，想了解一個地方的風土人情，就要從美食開始！

澳洲的食物應該是世界上最豐富多樣的。它不僅僅有澳洲本土的飲食文化，還融合了法國、南美、亞洲、地中海等世界各地的美食精華。

不管你是選擇在海邊旅遊，還是去熱帶雨林探險，在澳洲都可以享受非常獨特的美食。

袋鼠肉

澳洲食用袋鼠的歷史是非常悠久的，基本上可以追溯到萬年之前。因為在澳洲袋鼠是沒有天敵的，所以政府提倡食用袋鼠肉。

袋鼠肉富含蛋白質、鐵和維生素B，基本不含脂肪，口感和牛肉有點相似。袋鼠肉曾經是全澳洲原住民部落的主食。但是吃袋鼠肉的最佳理由源於其地道的野味口感，令人聯想起鹿肉的味道。袋鼠肉在澳洲大部分州允許銷售，並且一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐餚。

來到澳洲，可以嘗一嘗澳洲國獸的味道，也是另一種文化的滋味。

澳洲肺魚

垂釣者熱衷於捕獲這種兇猛的魚類，大廚們則鍾情於澳洲肺魚堅實潔白的肉質和柔滑的口感，味道與鯛魚相似。

澳洲肺魚在全國各地的餐廳供應，這種魚適合多種多樣的烹飪方法，清蒸、油炸、烘烤或燒烤都適宜。

皇帝蟹

皇帝蟹產於澳洲塔斯馬尼亞島，是海鮮中的上品，蟹中之皇。體形是蟹類中最為龐大的一種，最重可達36公斤。甲殼較為堅硬，呈紅黑色。多膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。

皇帝蟹的吃法多種多樣：XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。或者把整隻蟹切開，直接水煮，味道也是十分鮮美。

悉尼石蠔

作為最受追捧的美食，悉尼石蠔取材新鮮，即剝即食。想象一下沿著新南威爾士州南海岸美麗的 Pambula 河口，品嚐著石蠔大拼，還有比這更為美妙的時刻嗎？

不同於生蠔本身的婀娜曼妙，Captain Sponge 提供的生蠔神奇之旅更像是綠林好漢一般的大快朵頤，絕對不容錯過。在此次乘船遊覽的過程中，有關於生蠔養殖的解說，更有最新鮮的悉尼石蠔供你品嚐。

牛排

澳洲盛產優質牛肉，最好的烹飪方法當然是做成牛排。澳洲的牛排品質很好，這一點全世界公認！澳洲的優質牛肉在中國算是奢侈品，在這裡卻是隨處可見的美食。

大大小小的牛排店遍佈全國各地，純炭火烤制的鮮美牛排可以說是澳洲最具代表性的美食之一。如此便宜又優質的牛肉，怎能不來嚐嚐呢？

南澳龍蝦

南澳龍蝦屬於名貴淡水經濟蝦種 ，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。南澳龍蝦體大肥美，澳龍營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。

來到澳洲，選一個晴朗的好天氣，去享受一頓美味絕倫的龍蝦大餐，品嚐著當地的美酒，置身於澳洲美麗的風景線中，絕對會為你的旅行新增與眾不同的樂趣與內容。

大馬哈魚

大西洋的三文魚和鮭鱒魚也屬於大馬哈魚的品種，這種魚已成為澳洲最熱銷的魚類之一。它們是珍貴的經濟魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產品，營養價值很高。

大馬哈魚素以肉質鮮美著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。來到塔斯馬尼亞，一定要去品嚐一下，這是當地的特產。

……

無論走到澳洲的哪一處，總會與美食佳釀不期而遇，趕快來嘗一嘗吧！

澳洲的傳統食物主要是各種海鮮和魚。作為世界第三大捕魚區，澳洲的食物主要來自海洋。然而，他們也有其它獨特的菜餚。

昆士蘭國家信託基金會將拉明頓這種甜食評選為澳洲的象徵，並以昆士蘭州前州長拉明頓勳爵的名字命名後，這種甜食被廣泛認為是“澳洲的國家蛋糕”。拉明頓是方形的，蘸有巧克力，塗有椰子汁。一共有兩層，加入了奶油或果醬餡。與一杯好茶或者墨爾本世界聞名的咖啡是最完美的搭配。儘管這種蛋糕被認為是首次在圖伍姆巴供應，但在全國範圍內的成功已經見證了它在澳洲各城市的騰飛。阿德萊德的基頓麵包店是目前澳洲最佳拉明頓麵包店的獲得者。

如果添加了番茄、生菜和洋蔥的漢堡還不算好吃的漢堡，那麼你也許應該試試澳洲的大漢堡。拿一個麵包，放入烤肉、沙拉、調味汁，加入一片菠蘿、一些醃甜菜根和一個煎蛋，在海灘上衝浪或放鬆一整天后，這是完美的選擇。