這可是因人而異了，每個人體質不同，對同樣東西的耐受度不一樣，比如咖啡，喝了運動會醋心，就像我就是這樣，至於兩者之間的關係，也是因人而異。就是因為每個人的情況不一樣。客觀為好。咱們看高等級運動員，都有專門的健身教練，會根據不同的人制定不同的方案。

在 1907 年，當 Rivers 等人發表了咖啡因對肌肉功能的作用之後，就開始了對咖啡因作用的影響，從一開始研究大多關注咖啡因對有氧運動的影響，到逐漸研究人員開始關注咖啡因對肌肉耐力，肌肉力量甚至是肌肉爆發力的影響。

在很多人使用的運動補劑——氮泵，裡面的最主要有效成分其實是咖啡因。也有很多研究對比過單獨服用咖啡因與等劑量的咖啡因的氮泵，發現運動表現的改善幾乎沒有區別。

來自以上權威文獻的更多證據，

關於爆發力：

Fukuda等人發現在攝入含有咖啡因、肌酸、氨基酸的混合補劑之後，短跑能力提高了10.8%。

Anselme等人發現攝入單獨攝入咖啡因補劑後，單車測試的最大爆發力上升。

關於警覺性與集中力：

Alford等人發現在攝入咖啡因後，訓練者的神經反射出現了明顯的改善。

Hoff等人發現攝入咖啡因使運動中精力感覺以及注意力出現了提升。

文中提到，似乎咖啡因更多的作用在於刺激神經系統的興奮性與抑制疲勞。

咖啡因對於運動表現的作用存在著最低的劑量，當咖啡因攝入低於120mg時，並不能對運動表現有任何的幫助。

目前發現，攝入3-6毫克/千克體重的劑量可以有效改善運動表現。

一份手衝咖啡，大概會使用20克咖啡豆，但是並不是所有豆的咖啡因都會融入咖啡裡面，粗略估計，這樣衝出來的咖啡，咖啡因含量大概是100mg。

對於一個女性可能要2杯才能起到效果，對於一個男性可能需要3杯。

另外，咖啡因的效用更存在個性化問題，一個長期飲用咖啡的運動員和一個從不飲用咖啡的運動員面對同樣的劑量有著完全不同的反應。

有一部分人使用咖啡因會出現不適的副作用，包括：腸胃不適；緊張；意識模糊；頭疼；不能集中注意力；頭暈等。出現不適症狀應該馬上停止運動，並飲用大量清水以降低副作用。

脫水咖啡因片，比起喝咖啡起到更好的提升作用。

最後是個人建議：

對於非職業性的業餘健身愛好者並不建議依賴補劑來增強運動表現，如果你的目的是追求健康與好的身材，還是老老實實訓練，不需要每一次都想著舉多少公斤重量，循序漸進更重要。

當然，我是個咖啡控，每天2杯左右，我喝咖啡單純是因為我喜歡喝，我並沒有追求任何力量與爆發力，運動只是為了更好的生活而不是為了舉多重、跑多快。

特別鳴謝：夏良田老師、FitnessViews文獻提供

更多補劑或營養的知識，一切以國際運動營養學會的資料為最權威資訊。

正常情況下，咖啡是可以幫助減肥的，咖啡主要從幾個方面幫助減肥。

食慾的文章我寫過很多篇，影響食慾的因素很多，和情緒，壓力，和進食的食物關係很大，有些食物可能會讓你越吃越多，越來越餓，有些食物，可能會降低你的食慾。

天然降低食慾的食物，我最推薦的是就是咖啡和MCT脂肪。

把這兩者放到一起，可以自制一杯防彈咖啡，效果也非常不錯，特別是在你餓的時候，但是，不要把它當做加餐，不餓也喝。

如果你不餓也想吃東西，我建議就吃一些不讓胰島素波動太多的蛋白質和脂肪，也可以多吃一些綠葉蔬菜。

研究發現，咖啡可以降低飢餓素（Ghrelin）水平，這個是控制食慾的激素，可以幫你降低食慾。①

Results showed coffee-associated regulation on satiety markers，plasma ghrelin levels decreased (p < 0.001) relative to levels recorded during the preceding washout period.

也有研究發現，喝咖啡的人，平時攝入的熱量會減少。②

所以，對於很多人來說，咖啡還是有一定的控制食慾的效果的。

之前專門寫過如何提高新陳代謝的文章（回覆新陳代謝，可以看到），其中提到過咖啡可以提高新陳代謝。

實際上，咖啡因是存在於很多食物中，比如說茶、咖啡、蘇打水、巧克力都含有一些咖啡因，當然，咖啡中的咖啡因含量是最高的。

In postabsorptive conditions, 34% of lipids were oxidized and 66% were recycled. Caffeine ingestion increased energy expenditure 13% and doubled the turnover of lipids

但是，這個資料到底能維持多久，我們也不得而知。

還有，一般人可喝不了那麼多的咖啡，如果你不是咖啡控的話，沒有必要逼自己喝咖啡。

要想大大提高新陳代謝，還是要透過力量訓練和足夠的蛋白質。

一杯現煮咖啡（240ml）大約2大卡左右，相比其它含糖飲料來說，咖啡是更加有利於減肥的。

不同咖啡的熱量，圖：Nutrition Facts

但是，市面上的很多咖啡，熱量可不低，如果你不加糖，咖啡真的是一款適合減肥的好飲料。

不過，還是那句話，沒有任何吃了就可以瘦的食物，任何食物都有熱量的，只要你吃下去，如果飲食結構不改變，就不要指望有減肥效果。