麵包在烘焙中是很重要的一個組成部分，很多人喜歡剛出爐的自制麵包的新鮮度和口感，可是做麵包卻是個體力活，手工揉麵四十分鐘可不是人人都吃得消的勞動，所以買個麵包機或者廚師機代替你揉麵是很有必要的。
但是在這兩者的選擇上，很多人都徘徊不定，到底是買價格便宜的麵包機，還是下個狠心買個傳說中一步到位的廚師機？
先來說說麵包機和廚師機的區別，其實從名字就可以看出，麵包機主打就是做麵包，而廚師機是協助廚師工作的。那麼具體有什麼區別？ 首先在功能上，麵包機一般的功能是和麵、發酵、烘烤成麵包，部分麵包機添加了製作酸奶和米酒的功能。
廚師機可以安裝各種配件來操作切片和切絲、灌腸、和麵、攪拌、打發雞蛋、做麵條、碎肉、壓面、做冰激凌等等各種系列動作，可以說它是廚房的利器，可以幫你幹活。 從容量上講，麵包機並不能像廚師機那樣可以同時揉好幾斤的麵糰，效率比較低。 再那麼從烘焙的角度，麵包機的工作原理是利用麵包機內桶下的電機帶動一塊三角鐵來攪拌麵團，而廚師機的工作原理是利用上置電機的攪拌勾來攪拌麵團，兩種機器相比，廚師機的功率更大，攪拌麵團的效率更高。
一般用麵包機和麵，約40-45分鐘可出膜，而用廚師機和麵一般只需要用10分鐘左右。我們都知道，揉麵時間越短越好，可以減少麵糰氧化，從而做出來的麵包口感也會更好。 還有廚師機揉麵可以揉出更好的筋度。就小編而言，廚師機揉出的面要比手揉或者麵包機揉的更好，彈性延展性都好一些。 而且廚師機揉麵可以有效控制面溫。麵包機到了夏天，溫度控制起來太困難了，往往是面還沒打好就因為面溫升的太快已經發酵了。廚師機可以在缸上綁冰袋，可以有效控溫
麵包在烘焙中是很重要的一個組成部分，很多人喜歡剛出爐的自制麵包的新鮮度和口感，可是做麵包卻是個體力活，手工揉麵四十分鐘可不是人人都吃得消的勞動，所以買個麵包機或者廚師機代替你揉麵是很有必要的。
但是在這兩者的選擇上，很多人都徘徊不定，到底是買價格便宜的麵包機，還是下個狠心買個傳說中一步到位的廚師機？
先來說說麵包機和廚師機的區別，其實從名字就可以看出，麵包機主打就是做麵包，而廚師機是協助廚師工作的。那麼具體有什麼區別？ 首先在功能上，麵包機一般的功能是和麵、發酵、烘烤成麵包，部分麵包機添加了製作酸奶和米酒的功能。
廚師機可以安裝各種配件來操作切片和切絲、灌腸、和麵、攪拌、打發雞蛋、做麵條、碎肉、壓面、做冰激凌等等各種系列動作，可以說它是廚房的利器，可以幫你幹活。 從容量上講，麵包機並不能像廚師機那樣可以同時揉好幾斤的麵糰，效率比較低。 再那麼從烘焙的角度，麵包機的工作原理是利用麵包機內桶下的電機帶動一塊三角鐵來攪拌麵團，而廚師機的工作原理是利用上置電機的攪拌勾來攪拌麵團，兩種機器相比，廚師機的功率更大，攪拌麵團的效率更高。
一般用麵包機和麵，約40-45分鐘可出膜，而用廚師機和麵一般只需要用10分鐘左右。我們都知道，揉麵時間越短越好，可以減少麵糰氧化，從而做出來的麵包口感也會更好。 還有廚師機揉麵可以揉出更好的筋度。就小編而言，廚師機揉出的面要比手揉或者麵包機揉的更好，彈性延展性都好一些。 而且廚師機揉麵可以有效控制面溫。麵包機到了夏天，溫度控制起來太困難了，往往是面還沒打好就因為面溫升的太快已經發酵了。廚師機可以在缸上綁冰袋，可以有效控溫