經接種後的母種、原種和栽培種，都需放在適宜的條件下培 養。培養條件包括溫度、溼度、空氣和光線，不同種類的食用菌 對環境條件的要求有所不同，所以要根據它們的生理要求來 培養。
1。溫度控制適宜的溫度是菌種培養中最重要的環節。溫度直接關係 到菌絲體生長的快慢及菌絲體的強壯程度。 培養時有條件的可採 取加溫和降溫措施，如條件不許可，則只能利用自然溫度，那就 必須掌握好生產季節，也就是從最適宜的栽培出菇時間開始倒計 時，來安排菌種生產。
加溫措施主要有電爐、供熱管道（暖氣片）、地炕、空調加 溫等。在對培養室進行加溫時要注意下面幾點：(1)注意室溫與品溫的關係菌種在生長過程中（特別在 培養後期）有呼吸作用，產生能量，故培養室溫度的控制要稍 低於適宜溫度。
(2)防止溫度波動過大在溫差較大的情況下（特別是母 種培養），會形成較多的冷凝水，水滴到菌絲上菌絲會倒伏、發 黃，所以最好安裝一臺控溫儀，以保持室內溫度的穩定。(3)按培養菇類控溫由於不同菇類的菌絲生長對溫度的 要求不相同，因此，有條件的話最好按品種分開放在控制溫度不 同的培養室（箱）內培養。
(4)及時調換菌種位置在菌種培養過程中，特別是原種、 栽培種排放數量較多的情況下，要注意經常調換位置，以使同一 批菌種菌絲生長均勻一致。(5)及時排除一氧化碳用煤炭加溫時，要注意通風換氣， 不使室內一氧化碳濃度過高，影響菌絲生長。
2。溼度食用菌的菌種都是在固定的容器裡生長的，它生長的健壯與 否主要取決於它自身素質及培養基質的成分與水分，對於培養環 境的溼度要求不高。 在自然條件下培養，除了梅雨季節或多雨天 氣需注意保持培養室乾燥外，一般不需多加管理。
如在加溫條件 下培養，則需注意室內的空氣溼度，一般相對溼度保持在65% 左右。如達不到這個溼度，可以採用地面灑水或在加熱爐上燒水 讓其蒸發等方法來適當增溼。3。空氣食用菌基本上都屬好氣性真菌，因此，在菌絲生長階段應注 意環境的通風換氣，特別是在用煤炭加溫、菌種排放較多等情況 下更要注意。
經接種後的母種、原種和栽培種，都需放在適宜的條件下培 養。培養條件包括溫度、溼度、空氣和光線，不同種類的食用菌 對環境條件的要求有所不同，所以要根據它們的生理要求來 培養。
1。溫度控制適宜的溫度是菌種培養中最重要的環節。溫度直接關係 到菌絲體生長的快慢及菌絲體的強壯程度。 培養時有條件的可採 取加溫和降溫措施，如條件不許可，則只能利用自然溫度，那就 必須掌握好生產季節，也就是從最適宜的栽培出菇時間開始倒計 時，來安排菌種生產。
加溫措施主要有電爐、供熱管道（暖氣片）、地炕、空調加 溫等。在對培養室進行加溫時要注意下面幾點：(1)注意室溫與品溫的關係菌種在生長過程中（特別在 培養後期）有呼吸作用，產生能量，故培養室溫度的控制要稍 低於適宜溫度。
(2)防止溫度波動過大在溫差較大的情況下（特別是母 種培養），會形成較多的冷凝水，水滴到菌絲上菌絲會倒伏、發 黃，所以最好安裝一臺控溫儀，以保持室內溫度的穩定。(3)按培養菇類控溫由於不同菇類的菌絲生長對溫度的 要求不相同，因此，有條件的話最好按品種分開放在控制溫度不 同的培養室（箱）內培養。
(4)及時調換菌種位置在菌種培養過程中，特別是原種、 栽培種排放數量較多的情況下，要注意經常調換位置，以使同一 批菌種菌絲生長均勻一致。(5)及時排除一氧化碳用煤炭加溫時，要注意通風換氣， 不使室內一氧化碳濃度過高，影響菌絲生長。
2。溼度食用菌的菌種都是在固定的容器裡生長的，它生長的健壯與 否主要取決於它自身素質及培養基質的成分與水分，對於培養環 境的溼度要求不高。 在自然條件下培養，除了梅雨季節或多雨天 氣需注意保持培養室乾燥外，一般不需多加管理。
如在加溫條件 下培養，則需注意室內的空氣溼度，一般相對溼度保持在65% 左右。如達不到這個溼度，可以採用地面灑水或在加熱爐上燒水 讓其蒸發等方法來適當增溼。3。空氣食用菌基本上都屬好氣性真菌，因此，在菌絲生長階段應注 意環境的通風換氣，特別是在用煤炭加溫、菌種排放較多等情況 下更要注意。