這個問題的關鍵詞有三個，兩歲孩子，簡單，營養，早餐要同時滿足這三個條件。讓身為營養師又比較懶的寶媽晶姐回答再合適不過。

兩歲的孩子乳牙已經出的差不多了，所以咀嚼能力對比一歲以下的小嬰兒有很大的提高，輔食新增工作也已經完畢，也就是說大部分的自然食物都可以吃，如果媽媽在之前的帶孩子過程中注意培養孩子主動進食的能力的話，兩歲的孩子可以自己吃飯了。所以兩歲孩子的食物應該是介於家庭食物和嬰兒食物之間的一種狀態，家長只需要烹飪的稍微軟爛，味道清淡就可以。

通常情況下，營養的早餐應該滿足如下四個條件。1）有優質蛋白質，就是說要有蛋類、肉類、魚蝦、豆製品（其中一二即可），這是孩子生長髮育的必要條件；2）一定要有澱粉類主食，米飯、麵食、薯類都可以，最好可以有一點雜糧，比如全麥或小米；3）最好有一杯奶，當然也可以作為加餐；4）一定要有蔬菜水果，最要超過三種，彩色的更好。

簡單的意義一是快，不要做一頓飯要半小時甚至一小時，第二就是好操作，不需要基礎，這點我的辦法就是“混合”，比如海鮮什錦蒸飯配紫菜蛋花湯，把蝦和蔬菜還有米飯一起蒸，配一個湯，比如蔬菜雞蛋餅配一杯奶，把油麥菜，三文魚，彩椒，口蘑都切丁，用麵粉雞蛋和水攪拌烙餅，再比如之前包點餃子，在冰箱裡凍起來，然後每個月不愛動的某一天，直接拿出來煮了…

　　每一天的早餐是相當重要的，就算家長有不吃早餐的習慣也不能讓寶寶餓著哦，2歲寶寶正是發育的高峰期可不能因為沒吃早餐而“低人一等”所以媽媽們要做出營養美味的早餐，為寶寶的成長髮育助力哦，趕緊來學學小編為你推薦的簡單易做的2歲寶寶早餐食譜吧！

　　2歲寶寶早餐

　　1、蝦仁蛋餃

　　原料：蝦仁20克、雞蛋1個、菠菜25克、豆腐50克、豬瘦肉餡5克；蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

　　製作方法：蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好；雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀；平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅；煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。

　　2、五彩卷

　　原料：魚肉25克、雞蛋25克、土豆25克、白蘿蔔50克、胡蘿蔔5克、綠豆芽5克、蔥末10克、生粉10克、油5克

　　製作方法：土豆煮熟，去皮，攪爛;魚肉剁爛加蔥、生粉、精鹽拌勻;雞蛋去殼攪勻，煎成蛋皮。(煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色)蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、捲起、蒸熟，然後切成片打上芡汁;胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

　　3、香甜玉米羹

　　原料：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿蔔1根、雞蛋2個

　　製作方法：香菇與胡蘿蔔洗淨，切成1釐米左右的小丁。玉米掰成玉米粒。剝下來新鮮的玉米粒放入攪拌機裡，輕輕攪打幾下。鍋中加入高湯燒開後放入香菇丁與胡蘿蔔丁。中火煮15分鐘，然後加入玉米粒再煮10分鐘。出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

　　4、菠菜牛肉粥

　　原料：菠菜、大米、牛肉餡、香蔥花、鹽、白椒粉

　　製作方法：菠菜擇洗乾淨，放滾水中略微汆燙，撈起瀝乾水分，切碎；大米淘洗乾淨；牛肉餡加少許幹澱粉和鹽醃5分鐘；鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘；然後倒菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。

　　5、玉米煎餅

　　原料：玉米半個、小麥麵粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。

　　製作方法：玉米取粒，毛豆取粒備用。水裡加麵粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。裝盤，捲起或切塊食用。

　　6、肉餡小餛飩

　　原料：胡蘿蔔；玉米；黑木耳；肉末；蔥花；雞蛋；

　　製作方法：胡蘿蔔洗淨切片後，用餅乾模刻出小孩子喜歡的形狀，玉米掰成粒，黑木耳用冷水泡發後去蒂撕成小塊洗淨備用；肉末加蔥花，雞蛋，料酒，鹽，糖等攪拌上勁（肉末可以在菜場加工，也可以自己回來剁，自己剁的更乾淨放心）用麵條機壓成大塊的皮子，再切成小餛飩皮。（建議用餃子粉做，普通麵粉也可以。做法也可參照餃子皮。小餛飩皮比較薄，麵條機壓的時候，最後一次要用6檔。) 小餛飩包上肉餡，皮四周沾點水，一捏即可。形狀隨意，只要不散；冷水加薑片煮開，加入胡蘿蔔，玉米，黑木耳煮開加鹽和糖調味後，再轉中小火稍煮一會，等蔬菜煮的比較軟爛的時候，倒入小餛飩，大火煮至浮起即可關火，出鍋時淋上香油，也可撒些蔥花。

　　7、番茄雞蛋麵疙瘩

　　原料：麵粉150g；番茄1個；雞蛋2只；

　　製作方法：麵粉和鹽混合，將水倒入；用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘。麵糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散；高東加入適量鹽放入鍋中煮沸。下入番茄丁；用勺子將麵糊舀入鍋中煮熟；將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中；煮沸即可出鍋。

　　8、豆腐蝦餅

　　原料：新鮮基圍蝦；胡蘿蔔；老豆腐；麵粉；蔥末；

　　製作方法：蝦去殼剁碎，胡蘿蔔刨細絲，蔥切末。把除麵粉外所有材料放一起，加調料拌勻。根據拌好的材料的潮溼度，加適量面料。不要太多，這樣才能保證其他材料的鮮味和嫩度。只要加到可以揉成團不會散就好了。平底鍋加油燒熱轉小火，把麵糊按成餅入鍋煎至兩面金黃即可。要等一面煎至定型再翻面煎。這樣不容易散。

　　溫馨提示：早餐不要讓寶寶吃的太油膩，最好是選擇麵包或餅乾、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。

再跟你分享一下我家寶寶的識字經驗，我家孩子3歲開始我就和他一起看書，但不會動的書籍我家孩子不是很喜歡，後來我開始尋找動畫類的教育材料，前後使用過多款早教類的應用，普遍存在廣告頻繁、在未知孩子學習效果的時候就開始收費，直到我發現了【貓小帥學漢字】應用可積累識字量，養成閱讀好習慣，快速適應幼小銜接。