先來說說怎麼透過“少吃”來延緩我們大腦的衰老。

節食也就是限制卡路里的攝入，被證明可以明顯地延長壽命。研究人員在許多動物實驗中發現，蠕蟲、果蠅、老鼠和某些靈長類動物透過限制卡路里的攝入，生命均得到了延長。其中的一個研究發現，採取節食策略的小老鼠，它們的壽命得到了50%的延長。長期的監控、限制卡路里的攝入，還能夠有效地預防或推遲與衰老相關的疾病，比如阿爾茲海默病即老年痴呆。集體中有一種叫做 mTOR 的蛋白，當這種蛋白被抑制時，機體內部的自噬作用就會得到相應的增強，而這個正是機體清理生物垃圾的過程。期間，機體會回收和清理掉那些舊的，損壞的細胞，並且此時機體內的活性氧會減少。活性氧會對DNA和其它器官有攻擊性，活性氧的減少是的這種攻擊也相應的被減少，從而起到延長壽命的效果。在動物實驗中，當動物只吃到六七分飽而不是全飽時，這種蛋白就會被抑制。但是在猴子身上的研究發現，想要透過節食的方法來延長壽命，還得注意飲食結構到恰當搭配。地中海飲食就是一種比較好的飲食結構，這種飲食結構被證明可以有效地預防血管性痴呆和老年痴呆。

現在再來說說吃什麼可以有效的延緩大腦的衰老。

天然存在於紅葡萄酒、紅葡萄、覆盆子和黑巧克力等食物中的白藜蘆醇，在美國通過了二期臨床檢驗，被認為或許可以用來預防和減輕老年痴呆。白藜蘆醇可以起到修復阿爾茲海默症病人的血腦屏障，減少其血液中的有害免疫分子進入其大腦，從而降低因大腦炎性反應而造成的神經死亡，進一步阿爾茲海默症病人認知衰退的速度。這種病人的大腦中會產生異常的蛋白質，而這一些異常的蛋白質在被免疫系統識別後，會受到免疫系統的攻擊，使得病人大腦出現炎性反應。而正是在這種炎性反應中，病人大腦到神經細胞會受到損害，甚至是凋亡。而會產生攻擊性的免疫分子不僅僅是大腦本身，同樣還有身體的血液。這些免疫分子可以透過，老年人那變得越來越脆弱的血腦屏障進入他們的大腦，引發炎性反應。白藜蘆醇這種物質和之前提到的節食策略在生理上有著相似的效果，它們都可以啟用一種叫長壽酶的蛋白。神經學家斯考特 圖納（R Scott Turner）於2015年，將他對119名病人進行到臨床二期試驗的結果發表在了神經科頂級期刊《神經病學》上。他發現，長期服用大劑量經白藜蘆醇啟用的長壽酶可以使病人的血腦屏障得到修復，從而使得血液中的免疫分子無法透過，從而使得大腦中的免疫反應降低，進而使得大腦的神經細胞得以免受損害。但是目前為止，研究發現的白藜蘆醇的作用只能起到輔助治療的效果，在現階段這種物質還不能單獨用來治療阿爾茲海默病。

常吃核桃最保健呢，價格也合理。不建議加工成甜味的堅果，比如美國核桃。堅果的保健成分主要是22碳5烯酸和20碳6烯酸，也就是我們常知道的腦白金和腦黃金。過度的加工是這些有效成分，損失不少。

你知道脂肪對大腦健康至關重要嗎？

大腦具有彈性，在得到正確的支援後可以恢復和癒合，所以今天的建議，你可以立即開始使用，以改善你的身體和大腦。

研究表明，胰島素抵抗（糖尿病）是腦損傷的主要原因，它會導致氧化損傷、認知衰退和其他型別的神經變性。糖分過多、健康脂肪不足，都會產生糖尿病。這是一種胰島素長期升高的狀態，它會觸發脂肪細胞儲存脂肪，導致炎症和慢性疾病，如肥胖和糖尿病。

從60年代開始的低脂肪熱潮對我們健康的傷害甚至超過了它的幫助。

麵粉和精製糖代替了大部分脂肪，而我們的身體會因為少吃脂肪而感覺飢餓。結果就是我們變得比以前更胖，還比以前更容易患2型糖尿病、高血壓、中風。

那麼，為了支援您的大腦健康，您每天可以吃的一種東西是什麼？

—— 健康的脂肪。

這個答案嚇壞了很多人，認為吃脂肪就會變得更胖。

事實上，正確的脂肪種類不會讓人發胖，反而會提供強大的治療和支援，以幫助您感覺最好。

這是因為60％的大腦是由DHA組成的，而魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃和藻類中的ω-3脂肪對其十分有益。它們對支援大腦功能和情緒、調節新陳代謝、預防糖尿病和炎症至關重要。

其它脂肪類飲食包括例如鱷梨、堅果、種子、橄欖油等等。

同時，吃更健康的脂肪並不意味著你需要去低碳水化合物。

事實上，我們建議吃慢碳水化合物。這意味著您更好的選擇是低血糖植物性食物，這些食物富含營養和纖維，但不會刺激您的血糖。

例如：深色綠葉蔬菜、花椰菜、辣椒、洋蔥、蘆筍、芹菜、蘿蔔、蘑菇、黑莓和藍莓。另外，食用這些型別的食物可以幫助你吸收更多必需的脂溶性維生素A、D、E和K。

我們每天都在使用大腦，有的時候真擔心大腦會不會用壞，尤其是現在孩子們的學習壓力都非常的大，很多家長都擔心，孩子在學校學習非常緊張，晚上回來還要寫作業，再加上週六日還要上輔導班，所以很擔心孩子的大腦會不會用壞，其實我們看一看最強大腦上的那些孩子們的智力就知道了，其實日常生活當中我們大腦使用和開發的程度並不會使我們的大腦用壞，只不過是我們在日常生活當中要注意給大腦補充營養。那吃哪些食物比較好呢？

我們的大腦時時刻刻都在工作。補充一些什麼食物能夠延緩大腦的衰老呢。首先是要補充肉蛋奶，這些優質的蛋白質。比如說一些豬血，鴨血，甚至是精瘦肉，另外就是肉皮，還有一點非常重要的就是豬蹄。這些食物日常生活當中要偶爾補充一些，但不宜經常吃。第2點就是豆製品及穀物類。比如說一些粗糧，另外就是豆製品搭配黑豆綠豆紅豆，所以我們經常要喝豆漿，吃豆腐豆皮等等，這些都可以。比如一些高粱面，蕎麥麵，小麥，小米，這些在日常生活當中不僅僅可以熬粥，也可以蒸饅頭，搭配著吃。第3點就是各種魚類。大家都知道多吃魚能夠是我們的大腦聰明，其實是因為魚當中的豐富的營養物質使我們的大腦營養得到充分的吸收。所以經常吃一些魚對大腦的發育以及延緩衰老方面有一定的幫助。

第4點就是各種蔬菜水果是必不可少的。日常生活當中，蔬菜水果每天的攝取量基本上是在半斤左右。尤其是一些富含維生素c的蔬菜，另外就是新鮮的水果。第5點兒非常重要的就是各種堅果兒，尤其是核桃，腰果，花生，甚至是葡萄啊，等等，這些堅果日常生活當中要吃一些，每天吃上一小把。

其實這些優質的食物也就是說能夠保證我們的大腦每天能夠正常運轉所需要的能量以及潤滑劑。除了吃的之外，還有一點非常重要的就是保證充足的睡眠時間是我們的大腦得到充分的休息。