廚子是以前的稱呼，也叫伙伕，現在叫廚師，烹飪師傅，現在廚師也有等級，初中高，中華名廚，米其林廚師，都是對廚師的讚賞，要想成為一個好廚師，或者頂級廚師，我覺得至少要滿足一下幾點

1，基礎知識紮實

最基本的刀工，對火候的把控，口味的調配，這些基礎知識都不掌握好，想做出一手好菜，都很困難，所以學徒過程中，一定要專心

2，一萬小時定律

不管你是不是天才，只有我們把一件事情做到如火純青的地步，我們才能夠遊刃有餘，才能夠面對突發情況從容處理，在長時間的刻苦練習中，形成記憶，以前學徒三年，包括傳統上學的年制，都是為了我們能夠掌握這些

3，主動學習，勇於嚐鮮

烹飪技法每天都在改變，烹飪的工具，食材，使用者口味都在變化，所以要主動學習，隨時掌握美食動向，比如查閱書籍，參加美食節，參加培訓班，參加技能比武，抽出時間去逛商場

4，瞭解食材特性，瞭解地方文化和美食

不同食物有不同的烹飪方式，有的適合蒸，有的適合煮，有的自帶天香，有的只能單獨加工，這些都是基本知識，同時不同地方有不同文化，人們對於口味早已經根深蒂固，有的美食就源自某個傳說，有的美味，只有當地特定地方的食材做出來才最好，所以廚師也有需要知識儲備和見識

5，選擇好的平臺

最好能夠去到好的酒店工作，不僅接觸的東西多，而且有接觸頂級大廚的機會，也許還有培訓的機會，一個好老師，一個好平臺，能夠讓我們學習成長的更快，如果你只在一個小餐館，小酒店工作，這樣很難成長

6，深耕一個方向

廚師的烹飪方法有很多，也有很多的菜系，比如徽菜，魯菜，粵菜，也有美式，法式等，千萬不要想著能夠掌握所有的東西，或者又只知道一兩個的做法，最好選擇一個菜系，一種烹飪方式，這樣才會更加專注，比如徽菜大師，甜品大師，甚至有的人只做蒸菜，大而全，不如少而精

7，保護好自己吃飯的工具

對於廚師眼，口，鼻，手這是最基本的，時刻保持對於美食的口感，廚師不是要油光滿面，不是要頂個大肚腩，不是滿嘴煙味酒味，所以要真正對美食熱愛，有個好身體

不管怎麼樣，成功的方法其實有很多種，每個人都不同，關鍵是你有沒有去堅持，有沒有去做，有沒有面對困難就退縮