提到陝西，很多人肯定就會想到西安的兵馬俑、鐘鼓樓、大雁塔等等這些好玩的地方，當然還有數不清的陝西美食。
比如：涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、油潑面、臊子面、糊辣湯、鍋盔等等。
不得不說，陝西真是個好吃又好逛的地方。
傳說只要給陝西人一個饃，可以夾出上下5000年，在陝西光是饃就有30多種，可見他們對於饃的熱愛。
為了讓饃更有味道，用饃夾肉、夾菜吃就成了陝西人獨創的吃法。
菜夾饃，是陝西街頭的一種傳統小吃，菜夾饃的吃法也很簡單，就是把各種蔬菜涼拌或者炒熟，夾在剛出鍋的白吉饃裡，就可以吃啦。
菜夾饃裡面的菜，最常見的有土豆絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的蔬菜，還有蓮花白、青辣椒、黃瓜、酸豆角、鹹菜、海帶絲、榨菜、蘿蔔乾等等，還可以根據喜好搭配滷雞蛋、花幹，甚至鍋巴也可以夾。
那看起來如此豐富的菜夾饃，對於減肥的小夥伴能吃嗎？吃了血糖會如何變化呢？
這次，我們的測評資料，來給大家揭曉答案。
菜夾饃升糖揭秘1、這次我們選取了街邊早餐攤的菜夾饃，裡面有土豆絲、炒青椒、花生米、海帶絲等等，一份夾滿菜重量大約200克。
2、先看看餐前血糖——4.3。
3、一份菜夾饃，別看餅子不大，裡面的菜真的是非常足，味道也很不錯，對於女生來說，作為一頓早飯剛剛好，很快就吃完啦。
4、食用一份菜夾饃的血糖變化，吃完61分鐘後，血糖上升到峰值6.0。
又過了1小時26分鐘，血糖回到餐前值。
菜夾饃的營養價值從營養價值來看，每100克菜夾饃，碳水化合物含量高達21.7克，脂肪含量8.6克，蛋白質含量9.9克。
雖然菜夾饃裡面的白菜絲、胡蘿蔔絲、炒青椒、花生米、海帶絲等等蔬菜，都屬於低碳水的食物，但是，搭配外面的白吉饃一起吃，碳水也不算低。
結論菜夾饃的升糖幅度1.7，較低
升糖速度，較低
退酮可能性，有一定風險
這次菜夾饃的餐後血糖變化，其實比我們預計的要低，對比其他主食，升得不高。
300克的小麥粉至少可以做15個小麵糰，平均一個麵糰20克左右，這樣算下來，如果只吃一個白吉饃，碳水攝入也不算高，而且，裡面夾的各種蔬菜，除了土豆絲、鍋巴片，基本上都是低碳水、不升糖的，每次吃一個，對大部分人來說，也是沒問題的。
對於想減肥的人或血糖正常的人，可以適量吃。
對於血糖偏高的人，偶爾可以吃一點，夾饃的菜去掉土豆絲和鍋巴片就好。
如果是正在低碳或者生酮的小夥伴，白吉饃之類的主食儘量少吃為好，想吃菜夾饃的話，可以試試低碳生酮版的捲餅來代替噢。
這裡給大家推薦一個方便簡單的生酮版捲餅：
食材準備【食材準備】
椰子麵粉 150克
洋車前子粉 60克
橄欖油 125毫升
【調料準備】
溫水 500毫升
喜馬拉雅海鹽（可選） 適量
製作步驟1.將椰子麵粉和洋車前子粉先混合好，然後加油、加水混合，（椰子麵粉和洋車前子粉都非常吸水，所以水一倒進去就要攪拌）
當然如果喜歡鹹味的話，可以適量加一些鹽。
2.然後自己擀成大圓片，平底鍋不放油，直接用小火煎熟。
3.大概可以煎10個。
美味的生酮捲餅就做好啦，想加多少肉和菜都可以儘管加。
最後溫馨提示：因為個體差異，胰島素敏感度不一樣，同樣的食物，每個人的血糖變化，都不太一樣，我們儘量告訴您，參與評測的人員基本情況，血糖變化資料僅供參考，如果有異議，請自行測試哦。
提到陝西，很多人肯定就會想到西安的兵馬俑、鐘鼓樓、大雁塔等等這些好玩的地方，當然還有數不清的陝西美食。
比如：涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、油潑面、臊子面、糊辣湯、鍋盔等等。
不得不說，陝西真是個好吃又好逛的地方。
傳說只要給陝西人一個饃，可以夾出上下5000年，在陝西光是饃就有30多種，可見他們對於饃的熱愛。
為了讓饃更有味道，用饃夾肉、夾菜吃就成了陝西人獨創的吃法。
菜夾饃，是陝西街頭的一種傳統小吃，菜夾饃的吃法也很簡單，就是把各種蔬菜涼拌或者炒熟，夾在剛出鍋的白吉饃裡，就可以吃啦。
菜夾饃裡面的菜，最常見的有土豆絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜、洋蔥絲這些四季皆有的蔬菜，還有蓮花白、青辣椒、黃瓜、酸豆角、鹹菜、海帶絲、榨菜、蘿蔔乾等等，還可以根據喜好搭配滷雞蛋、花幹，甚至鍋巴也可以夾。
那看起來如此豐富的菜夾饃，對於減肥的小夥伴能吃嗎？吃了血糖會如何變化呢？
這次，我們的測評資料，來給大家揭曉答案。
菜夾饃升糖揭秘1、這次我們選取了街邊早餐攤的菜夾饃，裡面有土豆絲、炒青椒、花生米、海帶絲等等，一份夾滿菜重量大約200克。
2、先看看餐前血糖——4.3。
3、一份菜夾饃，別看餅子不大，裡面的菜真的是非常足，味道也很不錯，對於女生來說，作為一頓早飯剛剛好，很快就吃完啦。
4、食用一份菜夾饃的血糖變化，吃完61分鐘後，血糖上升到峰值6.0。
又過了1小時26分鐘，血糖回到餐前值。
菜夾饃的營養價值從營養價值來看，每100克菜夾饃，碳水化合物含量高達21.7克，脂肪含量8.6克，蛋白質含量9.9克。
雖然菜夾饃裡面的白菜絲、胡蘿蔔絲、炒青椒、花生米、海帶絲等等蔬菜，都屬於低碳水的食物，但是，搭配外面的白吉饃一起吃，碳水也不算低。
結論菜夾饃的升糖幅度1.7，較低
升糖速度，較低
退酮可能性，有一定風險
這次菜夾饃的餐後血糖變化，其實比我們預計的要低，對比其他主食，升得不高。
300克的小麥粉至少可以做15個小麵糰，平均一個麵糰20克左右，這樣算下來，如果只吃一個白吉饃，碳水攝入也不算高，而且，裡面夾的各種蔬菜，除了土豆絲、鍋巴片，基本上都是低碳水、不升糖的，每次吃一個，對大部分人來說，也是沒問題的。
對於想減肥的人或血糖正常的人，可以適量吃。
對於血糖偏高的人，偶爾可以吃一點，夾饃的菜去掉土豆絲和鍋巴片就好。
如果是正在低碳或者生酮的小夥伴，白吉饃之類的主食儘量少吃為好，想吃菜夾饃的話，可以試試低碳生酮版的捲餅來代替噢。
這裡給大家推薦一個方便簡單的生酮版捲餅：
食材準備【食材準備】
椰子麵粉 150克
洋車前子粉 60克
橄欖油 125毫升
【調料準備】
溫水 500毫升
喜馬拉雅海鹽（可選） 適量
製作步驟1.將椰子麵粉和洋車前子粉先混合好，然後加油、加水混合，（椰子麵粉和洋車前子粉都非常吸水，所以水一倒進去就要攪拌）
當然如果喜歡鹹味的話，可以適量加一些鹽。
2.然後自己擀成大圓片，平底鍋不放油，直接用小火煎熟。
3.大概可以煎10個。
美味的生酮捲餅就做好啦，想加多少肉和菜都可以儘管加。
最後溫馨提示：因為個體差異，胰島素敏感度不一樣，同樣的食物，每個人的血糖變化，都不太一樣，我們儘量告訴您，參與評測的人員基本情況，血糖變化資料僅供參考，如果有異議，請自行測試哦。