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1 # 使用者3524514698689
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2 # 使用者5448743839463
食材
主料：羊百葉2斤，青蒜200克
輔料：油，鹽，糖，料酒，姜，蔥，花椒，胡椒粉，辣椒，老抽，雞精適量
步驟
1.準備好去掉黑衣的羊百葉
2.準備好青蒜
3.羊百葉裡外去掉雜質都洗淨
4.鍋裡水開，放姜，蔥，料酒。
5.放入羊百葉，焯一下.
6.撈出，用清水洗淨
7.取高壓鍋，放適量清水，放入羊百葉.
8.加姜，蔥，料酒，
9.大火煮開，小火滾15-20分鐘.
10.撈出，冷卻.
11.切成粗絲
12.青蒜洗淨切段
13.鍋里加油，放花椒小火煎出香味，撈去花椒，
14.放入羊百葉
15.加姜，辣椒快炒
16.加料酒，
17.加糖
18.加老抽炒勻
19.放入青蒜白的部分炒至發蔫，
20.加入青蒜葉子炒勻
21.加些鹽，胡椒粉，雞精，炒勻即可。
羊百葉清洗乾淨，切成細絲，要順著葉子的紋路切，以免百葉碎掉。
2
/7
綠豆芽洗乾淨，先放在炒鍋里加油鹽大火炒軟趴後，盛放在砂鍋裡墊底。
3
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另起鍋，鍋中放入適量的油，再加入一勺郫縣豆瓣醬。
4
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小火炒至出紅油，再加入花椒粒、蔥段、薑片小火煸出香味。
5
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加入適量的清水大火燒開，調入適量的鹽。
6
/7
加入切好的百葉，大火燒開後，立即關火。
7
/7
百葉和湯一起倒入砂鍋中，再在百葉上撒上紅辣椒段、花椒粒和蒜粒，淋上熱油，好香啊，您也來試試，吃著夠味又暖和。