南乳燜肉的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：川菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜工藝：燜南乳燜肉的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1000克輔料：腐乳（紅）30克,腐乳汁50克,調料：花生油50克,鹽5克,料酒50克,白砂糖50克,大蔥25克,姜25克南乳燜肉的特色：肉黃淡紅，略回甜味和銀絲捲同食，更為適口。南乳燜肉的做法：1.把肉帶皮的一面用火燎至皮黑，放在溫水盆中浸泡一小時；2.颳去燎焦的黑色，洗淨切成10塊見方；3.南乳捏碎同放在乳汁上；4.蔥姜洗淨拍松；5.鍋置火上放油燒至三成熱時加蔥姜乳汁稍炒；6.再加清水、料酒、白糖、精鹽燒開移至微火上燜至1小時30分鐘燜至肉爛汁盡。南乳燜肉的製作要訣：食時分成十個小沙罐中上籠屜蒸熱上桌。 參考資料： google

南乳燜肉的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燜南乳燜肉的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1000克輔料：腐乳（紅）30克,腐乳汁50克,調料：花生油50克,鹽5克,料酒50克,白砂糖50克,大蔥25克,姜25克南乳燜肉的特色：肉黃淡紅，略回甜味和銀絲捲同食，更為適口。南乳燜肉的做法：1. 把肉帶皮的一面用火燎至皮黑，放在溫水盆中浸泡一小時；2. 颳去燎焦的黑色，洗淨切成10塊見方；3. 南乳捏碎同放在乳汁上；4. 蔥姜洗淨拍松；5. 鍋置火上放油燒至三成熱時加蔥姜乳汁稍炒；6. 再加清水、料酒、白糖、精鹽燒開移至微火上燜至1小時30分鐘燜至肉爛汁盡。南乳燜肉的製作要訣：食時分成十個小沙罐中上籠屜蒸熱上桌。