最好不要拔掉外面白色的網狀物質，這種物質叫做橘絡，是橘子的一種特殊有益成分，並不是壞東西，對人體是有保健功效的。曬乾之後還是一味中藥成分，可不要小瞧它。有的人吃橘子時常常會撕掉橘子瓣上一條條白色的絲，其實這些白絲是很有營養的。橘子外面的白色的網狀筋絡被稱之“橘絡”，中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛有輔助治療作用。

現代營養學發現，橘絡中含有一種叫路丁的物質，路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血，糖尿病人發生視網膜出血的作用，對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。和其他中藥合用，還會起到敗毒抗癌的作用。橘絡藥性平和，適合絕大多數人服用。人們可以在吃橘子時將筋絡扯下來，洗淨風乾，儲存在乾燥的器皿裡，或直接在中藥房購買。在感到心胸憋悶、有痰易咳時，將其用開水浸泡10—20分鐘後直接飲用，也可以在煮大米粥時放一點，但不要隔夜。特別注意的是，不要將橘絡與茶葉放在一起沖泡，因為茶葉中的一些物質可能與橘絡發生化學反應，產生有害物質。此外，還可以將橘絡、陳皮、川貝、茯苓等煎服，能有效治療氣逆痰滯。這是把鮮橘皮當做燥溼化痰的陳皮來用。陳皮有理氣調中、燥溼化痰的功效，但陳皮並非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經曬千或晾乾製成的。一般放至隔年後，等揮發油含量大為減少，黃酮類化合物含量相對增加之時，陳皮的藥用價值才能體現出來，且陳得越久越好。而鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發揮陳皮的藥用價值，由於揮發油氣味強烈，有刺激性，還會刺激腸胃，對健康產生不利影響。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

吃橘子到底應不應該扒外層的白東西?

橘子是一種很普遍的水果，也是大人小孩都吃過並多見的水果，大街上隨處都有賣，吃時很容易的扒開它黃色的皮就會吃到裡面的肉了，肉裹著一層白絲，有時口渴很快扒開皮就往嘴裡送，如果閒著無事就會慢慢把那層白絲撕去扔掉，吃過橘子的人是不是都是這個樣呢?不過那層白色的絲扔掉並不代表不能吃，它那白色的絲不旦能吃，而且全身也都是寶。 如果把橘子皮曬乾製作成陳皮，就可以用它來燉豬腳或燉骨湯喝，它會起到護舒胃的作用。陳皮還可以做為一種藥材，配合其它藥材能夠護胃治咳，用開水泡陳皮喝能治口臭。 橘子不旦屬於水果類吃了能解喝，經過加工還可以做藥材，所以它全身都是可以吃的水果，那層白色的東西無毒無害，吃了更無所謂。